Maja brumë me maja të thatë për Tat: recetë

Tat - është pjekur në një sasi të madhe të yndyrës maja tortë me mish. Ajo mund të përshkruhet në mënyrë të sigurtë si përfaqësuese e parë të ushqimit të shpejtë në Bashkimin. Sot, zgjedhja e pjatave është aq të ndryshme që ju mund të provoni diçka të re çdo ditë, pa përsëritur, por njerëzit e duan të belyashi përjetshme. Për të gjithë thjeshtësinë e tyre, shumë janë të ballafaquar me problemin e përgatitjes së Tat - brumë nuk është ajri i mjaftueshëm ose shumë të yndyrshëm, korja nuk ishte i suksesshëm. Si të gatuaj brumë me maja të thatë për Tat, se si të përgatiten belyashi dhe për të shmangur dështimin, ne do të mbulojë në këtë artikull.

guri i themelit

Shumica amvise frikë nga maja brumë, duke përmendur faktin se ajo është shumë kapriçioz, nuk do të rritet dhe mbetet e rëndë. Po, 1 në 100 ajo mund të jetë një aksident fatal dhe vullneti i yjeve, por në shumicën e dështimeve janë për të fajësuar maja cilësi të dobët. Për ata që nuk e praktikojnë produktet rregullt pjekur buke, ne ju rekomandojmë që të bleni maja të thatë në vend të freskët. Ata durojnë më shumë ruajtje - të sigurojë atyre vend të thatë dhe të errët, dhe nuk do të dinë problemet.

E megjithatë kjo ndodh të gjithë - madje edhe maja më kokëfortë mund të "dështojë". Për të siguruar që kjo nuk u gjet në formën e brumit të vështirë duhet të kontrolloni përparimin e tyre. Për ta bërë këtë në një gotë me ujë të ngrohtë të nxehtë për të shtoni një majë e madhe e maja dhe të njëjtën sasi e sheqerit. Cover kupën dhe le të ulen për 5-10 minuta. Nëse gjatë kësaj kohe shkumë shfaqet në sipërfaqen e lëngshme, atëherë puna maja, ju mund të sigurtë të fillojnë deri në biznes. Nga rruga, kjo metodë mund të kontrollohet lehtë dhe maja të freskëta.

Basic maja brumë për Tat me maja të thatë

Produktet e këtij recetë është marrë në të gjitha dhe gjithmonë (natyrisht, në varësi të përdorimit fillimisht të produkteve të cilësisë). Për të përgatitur, të marrë:

• qumeshti i ngrohtë - 270 ml;
• Vezë - 1 copë;
• maja të thatë - 7 gram (paketë standard);
• sheqer - 1/2 Art. lugët;
• temperaturën e dhomës gjalpë - 25 gram;
• vaj vegjetal - 4.5 v. lugët;
• vakti - 470-500 gram (udhëzuar nga qëndrueshmëri);
• Salt - 1/2 tsp ..

Gatim?

Shto sheqer qumësht dhe maja, vendosur mënjanë 12-17 minuta deri sa shkuma në sipërfaqe.

Trazim në kripë përzierje maja dhe vezës.

Shto gjysma e miell dhe llokoçis deri qetë.

Llokoçis gjalpë në brumë maja për Tat me maja të thatë.

Shtoni gjysmën e vajit vegjetal, ri-përziera.

Podsypaya mbetur miell, gatuaj brumë.

Në fund, shtoni mbetjet vaj perimesh.

Gatuaj brumë 7 minuta për të zhvilluar gluten.

Vendos brumë në një tas, mbuluar me një peshqir kuzhinë dhe le të shkojë, për aq kohë sa ajo nuk do të rritet në madhësi dy herë.

Shënoj brumë dhe le të rritet përsëri.

Për herë të dytë vjen me brumë maja të thatë për Tat përdorin për të formuar produktin. Përfunduar gjellë do të lë përshtypje ju me cilësi e saj - hollë, të freskët dhe të imët poroz brumë softest absorbuar të gjitha lëngjet Mbushja e.

Rastësisht, kjo është e mundur që të përdorin një recetë për përgatitjen pies skuqura, donuts dhe si. D. mbushja në këtë rast mund të jenë të dy kripë dhe e ëmbël.

brumë maja për Tat me maja të thatë dhe Ayran

Maja brumë në produktet e qumështit është shumë ëmbëlsi dhe butësi sesa analoge në qumësht ose ujë. Ne ju ofrojmë të gatuaj brumë në Ayran. përbërësit:

• Ira (pak nxehtë) - 490 ml;
• Salt - 2 tsp ;.
• miell - 900 gram;
• sheqer - 2 lugë ;.
• vaj vegjetal - 6 lugë. lugët;
• maja - 2,5 lugë pa slides ;.
• vezëve - 2 pjesë.

preparat

Ky brumë me maja të thatë për Tat edhe fillon me "zgjimin" e maja. Për këtë Airan përzierje me maja dhe sheqer dhe të lënë mënjanë për 15 minuta derisa shkuma mbi sipërfaqen e dhallë.

Shtoni maja përzierje vezë, kripë dhe përzierje.

Shosh miell, gatuaj përsëri deri sa të qetë.

Në fund, shtoni vaj vegjetal, përzier me kujdes. Merrni pak brumë ngjitet - ju nuk duhet ngatërruar atë.

Vendos brumë në një tas, të mbuluar dhe le të shkojnë për 1,5 orë - Po, kjo është një test i shpejtë për Tat me maja të thatë.

Artikulli i formuar nga ky testi përsëri rekomanduar qasje për 10-15 minuta për të arritur krenarinë më të madhe.

Tat recetë nga fillimi në fund

Sigurisht, në vetvete, brumë nuk ju jap belyashi, kështu që tani që ne do të ju tregojnë se çfarë gjëra, si për të ndërtuar dhe si të skuqura produkte për rezultatet më të mira. Ajo përdor mahnitshme brumë - një strukturë tepër të komplikuar, por softest dhe shumë e shijshme. Nëse e dëshiruar, ju mund të zëvendësojë atë me ndonjë prej opsioneve të listuara më sipër, por ne ju rekomandojmë të përdorni këtë recetë brumë në maja të belyashi thatë të paktën një herë.

përbërësit:

• patate supë (nuk rekomandohet të zëvendësuar) - 300 ml;
• maja e thatë - 16 gram;
• sheqer - 2 tbsp. lugët;
• vezëve - 4 copa;
• Salt - 1.5 tsp ;.
• djathë zverdhur - 300 gram;
• patate ngrohtë pure - 300 gram;
• butë gjalpë - 120 gram;
• miell analizova - 1400 gram;
• vaj vegjetal - 4 tbsp. lugë.

mbushje:

• papërpunuara grire (mundësisht i përzier) - 1000 gram;
• Hudhër - 2 karafil grimcuar;
• Salt - 2 tsp ;.
• onions - 2 copa, pres;
• piper, erëza - për shije.

Në numrin e produkteve të përftuara shumë, shumë Tat. Nëse keni asnjë problem për të ushqyer të kompanisë, mos hezitoni për të ndarë numrin fillestar të produkteve në 2 apo edhe 3.

Si?

Për të përgatitur brumë për maja madhështore Tat thatë, përzierje supë të ngrohtë patate me maja dhe sheqer dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta derisa shkumë gëzof.

Më vete, në një tas përzierje gjizë deri, patate pure të butë dhe vezë.

Shtoni patate dhe përzierje djathë në supë zgjuar maja. Përzierje tërësisht.

Llokoçis në gjysmën e miellit. Llokoçis përsëri deri sa të qetë.

Shtoni gjalpë. Llokoçis.

Shoshitur miell mbetje dhe trazim deri uniforme, duke shtuar vaj vegjetal.

Në fund të masës trazim duhet të mbajnë deri me sipërfaqe të punës. Nuk është e nevojshme për të pour miell më shumë - ajo mund të bëj brumë.

Vendos brumë është maja e thatë për Tat në një tas të thellë, të mbuluar dhe le të shkojnë për një orë.

Deri brumë është e përshtatshme, përzierje të gjitha produktet për mbushje.

Vjen deri brumë, të ndarë në pjesë e 45 gram. Roll nga këto topa, të mbuluar me kapem film.

Haskalah në një vaj të thellë tigan vegjetal (pak, por në fund duhet të jetë i mbuluar me ta plotësisht).

Sipas një belyashi konfiguruar, duke u dhënë atyre një formë trekëndëshi ose rrethore. Mos harroni për të bërë një vrimë në to! Përndryshe brumë me një maja të thatë për Tat ia plas gjatë tiganisje.

Cook mbi një boshllëqet zjarrit nuk janë mbi mesataren, hedhjen hapjen e tyre të parë për shkak të "nënshkruar" Tat dhe për të mbajtur lëng brenda mbushje.

Nëse e dëshiruar, recetë brumë dhe mbushje mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira në furrë. Rekomanduar temperature gatim - 190 C pa convection.