Cake Pancake me salmon dhe të llojit të mirë, dhe shije është e pazakontë

Maslenitsa. larmi të madhe të pancakes me mbushje të ndryshme. pancakes vogla dhe të mëdha, dhe lomantsy, maja dhe e ëmbël. Por ka edhe një opsion mysafir: pa turp apo një vizite në ose të pranojë ato në shtëpi. Dhe me sa duket e mirë, dhe shije është byrek pazakontë zbritje me salmon.

peshk i kuq ka qenë gjithmonë e konsideruar si një delikatesë, në qoftë se ju me siguri nuk do të jetojnë në Territorin Primorsky. Enët me saj pa ndryshim ndjell shoqata me pushime dhe ardhjen e mysafirëve. Salmon është shumë ushqyese dhe të shëndetshme, edhe të rifituar forcën dhe nën peshë, ai përmban më shumë se njëzet minerale, shumë vitamina, pothuajse të gjitha grupet, si dhe mishi i saj është e pasur me proteina dhe acide yndyrore të pangopura, sidomos omega-3, e cila kontrollon e kolesterolit në gjak .

Në mënyrë që të përgatisë byrek zbritje me salmon, të mësojnë për të zgjedhur peshqit e drejtë. therur Më shpesh ajo ka pësuar ngrirë, ajo duhet të ketë shtrembërime dhe gjinore, uniforme ngjyra e lëkurës, pa gusts dhe pa njolla. Në mish të prerë të ngjyrë të errët të kuqe, aroma e peshkut të kripur. Për të ruajtur dhe për të mos për të blerë të gatshme kripur fileto mund të jetë i gatuar në shtëpi. Peshku është shkrirë në frigorifer në shelfin e poshtme, duke shmangur ndryshimet e papritur e temperaturës. Butchering dhe fileto prerë 1 cm të trasha dhe të përhapur në një tabaka me mure. Sasi e vogël me një majë e kripë, pastaj sheqer. Për përpunim e shijes mund të shtrydh lëng limoni dhe shtoni një lugë vodka. Marinating atë në frigorifer për dy ditë.

Për Pancake byrek me salmon ishte një sukses, është e nevojshme për të gatuaj pancakes dhe më shumë. Për këtë qëllim, përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme: miell gruri - 250gramm, 2 vezë, 100 gram kos, 1 lugë çaji sheqer, 150 gram ujë ftohur zier. Miell është sieved nëpërmjet një sitë të ngushtë-meshed në një tas (sifting produkt i ngopur me oksigjen, kështu që më shumë e ajrit do të jenë në pancakes dhe poroz). Në një tas të veçantë, mundi vezë me një mikser për shkumë dhe derdh në miell. Kos përzier me sheqer dhe i japin të qëndrojë 15 minuta në një vend të ngrohtë (në kefir përmbajnë maja, dhe kështu që ne jemi pak e intensifikimit të tyre).

Duke shtuar ujë në miell, dhe pas, dhe kos. Të gjitha komponentët e mikser gatuaj mur për 4-5 minuta në mënyrë që nuk ka gunga. Dye krijoj test. Në këtë kohë fryrja e gluten, e cila më pas reflektohet në dukje në formën e pancakes, dhe më pas shijen e tyre. Zgjedhja pan fund (mundësisht gize) me një diametër prej 20-23 cm, ajo lubricates vaj vegjetal dhe të nxehtë në një ngrohjes mesme. Në tigan të nxehtë pour brumë, të shpërndajë atë në mënyrë të barabartë, lëkundje pan. Piqem zbritje në çdo anë për 2 minuta. Përhapur në një pjatë, për të mos komentoj mbi buzë dhe të mbuluar me një kapak me zbritje nuk do të bëhet i brishtë. duhet të marrë 6-8 copa të brumë.

Më tej, ne do të përgatisë krem-impregnim për ushqimet tona "byrek petull me salmon." Kjo kërkon përbërësit e mëposhtme: zverdhur krem krem 150 gramë, 2 lugë krem ose krem të rënda (20%), kopër - 100 gramë. përzierje Cheese me salcë kosi dhe le t'i japë atij një edhe më delikate shperndarshem qëndrueshmëri. Zarzavate do të larë, e thatë dhe prerë imët.

Tani ne do të mbledhim byrek zbritje me salmon bashku të gjitha komponentët. Në pjatë vë një zbritje dhe yndyrat të gatuar krem, vë fileto peshku dhe spërkat me kopër, të njëjtën gjë të bëjë me të gjitha pancakes. Petull yndyrat lartë me krem dhe dekoroj. Për ta bërë këtë, nga salmon fileto spirale curl tre trëndafila dhe vënë ato në një degëz e kopër. Nëse ka vezë, atëherë le të na japin pamjen edhe më shumë të hollë dhe të gjallë, spërkati me këtë lirshme shijshme në qoftë se ata janë të para-lubrifikuar me vaj perimesh, pastaj veza është e thatë. Vënë në frigorifer për të byrek petull me salmon ngjyhet 1-1,5 orë. Pra, ne kemi përgatitur Loranskaya byrek me salmon, ose më mirë analog saj shumë të afërt me ngjyra dhe popullore traditat ruse.

Fun e karnaval!