Fat, kripë mënyrën e thatë me hudhër në një bankë në shtëpi (recetë)

Salo për popujt sllavë është një pjatë tradicionale. Ajo jo vetëm kripë, por edhe zier, skuqur dhe madje edhe të tymosur. Me këtë produkt, ju lehtë mund të përgatisë një gjellë apo sende me absolutisht asnjë mish yndyrë. Është e vështirë të imagjinohet një supë pa krem, onions gjelbër, rrikë dhe proshutë salcë. Në këtë moment, ne e dimë se një shumë të metodave për të gatuaj proshutë metodën e kripur thatë. Ne përshkruajnë disa prej tyre.

Si te zgjidhni yndyrë

Për të, metodën yndyrë kripur thatë në bankë, doli shijshme, është e nevojshme për të zgjedhur produkte të drejtë. Përndryshe, gjellë do të kthehet e vështirë dhe jo aq aromatik. Salo është e mirë për të marrë zbehtë rozë ose të bardhë. lëkurë derri në të njëjtën kohë nuk duhet të jetë tepër i trashë. Në mënyrë ideale, një pjesë duhet të ketë venat vogla të mishit. Blej një produkt më të mirë në treg, sepse ka më shumë zgjedhje.

Çfarë mënyrë specifike për të blerë një copë - kjo është një çështje e shijes. Dikush si proshutë e hollë, dhe dikush yndyrë. Ose me një shtresë e hollë e mishit. Për kriposje copat më të mira fluturojnë trashësi të cilëve është nga 3 deri në 4 centimetra. Të gatuaj një shijshme proshutë metodë kripur thatë, ajo nuk është e nevojshme që të përdorin një produkt që e ka kthyer tashmë gri, si dhe dhjamin e barkut. Ju gjithashtu duhet të heqë dorë nga copa me e verdhë. Sigurisht, kjo nuk është gjithmonë një shenjë e yndyrë vjetër. Si rregull, copa të verdhë shumë yndyrore. Por blerja e një produkti të tillë duhet të braktiset.

Më të mirë të të gjitha yndyrë kripur nga anët dhe nga mbrapa. Gjithashtu, kur zgjedh një produkt duhet të kihet parasysh se copat e gilts më delikate dhe të buta, se nga derrave.

Një tradicionale recetë kripur yndyrë bankare

Metoda e thatë ju lejon të shpejt dhe inexpensively për të gatuaj flavorful dhe e tenderit pjatë. Për të përgatitur snacks duhet:

1. Bacon freskëta.
2. Salt.
3. Hudhër.
4. erëz të veçantë për yndyrë.

yndyrë Solim në shtëpi

Procesi i thatë për të përgatitur snacks, i cili do të ketë një shije unike dhe aroma. Për të filluar për të përgatitur ushqime. Hudhër duhet të pastrohen dhe të kaluar përmes shtypit. Nëse jo chesnokodavki, ju mund të hekura atë në një rende vogël në mënyrë që të marrë një paste. Masa e fituar duhet të shtoni erëza dhe hudhër. Të gjitha Llokoçis nevojshme deri sa të qetë.

Fat duhet të jetë prerë në wedges zoti. Çdo copë e proshutë duhet të fshij përzierje hudhër dhe të lënë mënjanë. Banka ku kriposje e yndyrë, duhet të lahen dhe të thata tërësisht për të shmangur lagështi mbetur në të do të zhvillohet. Në fund të enës duhet të derdh shtresë kripë, dhe në krye të saj të hedhur copë yndyrë, kështu që ka pasur boshllëqe të mëdha mes tyre. Kjo është shumë e rëndësishme. Në krye të produktit duhet të spërkat me kripë përsëri. Mbushur me bankën proshutë duhet të mbyllet fort, dhe pastaj të vënë në një vend të freskët. Më të mirë në frigorifer. Pesë ditë më vonë, kripë proshutë (procesi i thatë) do të jetë gati. Nëse copat janë të mëdha, ajo mund të marrë më shumë kohë.

nuk mund të kursejë Gjatë kripë gatim. Bacon marrë sa më shumë që ai ka nevojë. Para ngrirjes apo përpara se të hahet proshutë duhet të pastrohen të kripës.

Metoda dy

Në këtë recetë, hudhër është gjithashtu i pranishëm. Mbani në mend se yndyrë, metodë kripur thatë, me këtë komponent nuk është ruajtur për aq kohë sa yndyrë vetëm me erëza. Për të përgatitur ushqime të shijshme do të duhet:

1. Salo freskët, të prerë në kube.
2. Turshi green - një përzierje e kripes copëtuar imët gjelbër.
3. Hudhër.
4. Çdo erëza.
5. Salt.

përgatitjen e ushqimit

E pra, kripë sallo me metodën e hudhër të thatë. Për të filluar për të pastruar hudhër, dhe pastaj të prerë atë në peta. Copat e përgatitura e yndyrë ju duhet të bëni shkurtime. Ata duhet të sallo hudhër grirë. Tani ajo është e nevojshme për të përgatitur një përzierje për fërkim. Për ta bërë këtë, të kombinuar kripë, herbs dhe erëza. Gatshëm për të bërë të gjitha pjesët e nevojshme për të fshij sallo.

Çfarë është kripë

Tani ndjek pjesën e poshtme të enë të vënë një shtresë e kripë, dhe pastaj - një shtresë e yndyrë përgatitur. Midis feta proshutë mund të jetë hedhur pjatë hudhër. Kjo do të bëjë të rostiçeri më të flavorful. Kur banka është e plotë, në krye duhet të plotësojë disa lugë të mëdha të kripës dhe të mbuluar fort. Pas kësaj, kapaciteti duhet të tundet mirë disa herë. Që kripë është e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë proshutë.

Një kavanoz e sallo duhet të vënë në një vend të errët dhe të ftohtë. Ajo është e mirë për të vendosur një enë në frigorifer. Pas pesë ditësh, produkti do të jetë gati për përdorim. Nëse ju doni të merrni një yndyrë të mirë-kripur derri, ajo është e mirë për të mbajtur atë në frigorifer për disa javë, dhe pastaj të zhvendoset në frigorifer. Kjo është aq e lehtë, kripë sallo me metodën e hudhër të thatë. Rezultati është një yndyrë flavorful me një aromë të këndshme dhe të gjelbër origjinale.

Në një tigan,

Pra, si tjetër mund të gatuaj proshutë metodën e kripur të thatë? recetë si proshutë është mjaft e thjeshtë dhe është e përshtatshme në rastet kur dora nuk është një kavanoz qelqi dëshiruar vëllimit. Për të përgatitur origjinale dhe snacks shijshme do të duhet:

1. Bacon freskëta.
2. Disa krerët e hudhër.
3. Peppercorns, preferueshem i zi.
4. kripë trashë.

përgatitja e përbërësve

Në këtë rast Solim yndyrë në metodën e thatë në shtëpi pa përdorur ndonjë erëza të veçanta.

Për të filluar për të përgatitur të gjitha ushqimet. Salo pastrojë dhe nëse është e nevojshme prerë në copa të matur me 5 nga 5 centimetra. Fat duhet të jetë e thatë, kështu që nuk e larë në ujë. Hudhër duhet të pastrohen nga lëvore, dhe pastaj të kalojë përmes shtypit. Nëse nuk ka mjet të tillë, ju mund të hekura atë në një rende vogël.

piper i zi është më e mirë për të bluaj. Kjo mund të bëhet me anë të një mulli ose në një mortajë. Tani ju duhet të përgatisin një përzierje të veçantë. Për këtë qëllim, një enë të veçantë të thatë të jetë i lidhur kripë, hudhër grirë dhe, natyrisht, piper. Feta proshutë duhet të jenë të përgatitur për të fshij përbërjen nga të gjitha anët. Përzierje duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë rreth yndyrë.

Dele në enë

Procesi i kripur yndyrë e thatë mund të jetë jo vetëm në kavanoza qelqi, por edhe në tenxhere. Është më mirë për të përdorur smalt ose enë qeramike. Në pjesën e poshtme të tenxhere është vënë shtresë kripë dhe pastaj një shtresë e hollë e përzierje gatuar për fërkim. Pas kësaj, kapaciteti mund të vihet feta proshutë. Kështu secili rresht duhet promazyvat përzierje yndyrë të hudhër, kripë dhe piper. Kjo do të mundësojë prosolitsya më të shpejtë të produktit. Mbi sallo nevojshme për të hedhur nga një shtresë e kripës.

enë e mbushur duhet të jenë të mbyllura fort, atëherë vendosni në frigorifer. Pas 10 ditësh, një snack do të jetë gati. Para se të aplikoni yndyrë të pastrohen e kripë tepërt dhe erëza, dhe pastaj të prerë në feta hollë dhe i zoti.

Salo në pergamenë

Për procesin pickling merr pak kohë, ju mund të vënë proshutë nuk është në një enë, dhe pergamenë. Për të përgatitur që ju duhet:

1. proshutë të freskëta.
2. 300 gram kripë, bluarja e dëshiruar trashë.
3. 50 ml të ujit të pastër.

fazat gatim

Për të filluar për të përgatitur ushqime. Salo është e prerë mirë në copa të madhësisë së mesme, rreth 25 nga 25 centimetra. Pas kësaj, përzierje mund të jenë të përgatitur për fërkim. Në një enë të veçantë për përzierje kripë dhe ujë. Si rezultat, duhet të marrë një paste trashë. Përbërja përfunduar duhet të fshij çdo fetë e proshutë. Përzierje duhet të jetë përhapur në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e produktit.

pergamenë nevojë spërkati shtresë e kripës të përbashkët, disa centimetra të trashë. feta përgatitur e proshutë për të vënë në letër, është e dëshirueshme që të letër zmerile poshtë. Çdo seri e sallo gjithashtu duhet të derdhjes kripë. Që produkti do të jetë më e shijshme, dhe të gatuar shumë më të shpejtë.

copë rregulluar me kujdes e yndyrë duhet të mbulohet, dhe pastaj disa herë përfundojë ose duke përfunduar me letër pergamenë. Mbani yndyrë duhet të jetë në një vend të errët dhe të ftohtë. Më të mirë në frigorifer në raftet më të ulëta. Përfunduar rostiçeri do të jetë rreth 2 ose 3 javë. Vlen të përmendet se kjo yndyrë është ruajtur më shumë se një muaj.

në përfundim

Tani që ju e dini se si për turshi metodë yndyrë thatë jo vetëm në kavanoza qelqi, por edhe në smalt ose enë qeramike. Nga vetë, procesi i bërë këtë gjellë është i thjeshtë dhe merr pak kohë. Gjëja më e rëndësishme - për të zgjedhur erëza drejtë dhe sallo. Nëse është e nevojshme, ju mund të blini një erëza të veçantë në dyqan, dhe ju mund të gatuaj atë vetë. Gjithashtu vini re se proshutë, hudhër gatuar është mbajtur në mënyrë të konsiderueshme më e ulët se yndyrë me erëza të ndryshme dhe kripë.