Piper dhe lakër në dimër: një hap pas hapi fotot recetë

Çfarë vishet mirë në shtëpi? Hapja në kavanoz dimrit me perime aromatike, unë dua të gëzojnë një pjesë të verës të ngrohtë dhe të gjallë. Sot ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj speca dhe lakër për dimër.

Një recetë klasike

Produktet që do të jenë të nevojshme për këtë gjellë:

• bell piper, më mirë të multi-colored - 5 kg;
• lakër bardhë - 2.5 kg;
• karotë mesatare - 5 cope;.
• Hudhër - 5-7 karafil;
• uthull - një gjysmë litër;
• uji - 2,5 litra;
• Sheqer - 45 g;
• Salt - 0.5 gota;
• e varfër vaj - 250 ml;
• bay leaf - 3-4 pc.

Zgjedhja dhe përpunimi i perimeve

Për të filluar pastrimin zaymomsya piper. Do të lajë atë nën ujë dhe insides uberom drejtimin (fara mund të hiqet lehtë duke shtypur në kërcell brenda, dhe pastaj duke tërhequr atë përsëri). Pas kësaj trokas piper thikë. Nga rropullitë mbetura qafe shpëlarje çdo piper nën presionin e ujit.

Tani ne të vazhdojë për prerjen e lakër. Ajo duhet të jetë vetëm e bardhë. Lakra me një ngjyrë të gjelbër nuk duhet të përdoret për këtë qëllim, në mënyrë që të mos prishin shijen dhe ngjyrën e detalit.

zgjedhja më ideale e bardhë - vjeshtë vonë apo në ngricat e para natës. Kjo ishte gjatë kësaj periudhe lakër, mbuluar nga ngrica, humbet trishtimin e.

Pra, përbërës ynë kryesor është larë jashtë nën ujë dhe shinkuem. Prerë sa më imët të jetë e mundur. Karrota tim, të pastruar dhe fshij në një rende të mesme (më mirë se perimet tona portokalli prerë në shirita të vogla, kështu që nuk do të humbasin pronat e saj të dobishme). Hudhër pastrojë dhe ka kaluar nëpër një masher hudhër.

Për lakër tonë me piper në dimër doli shijshme, të bardhë duhet tërësisht të pure duart. Ju pastaj mund të shtoni karrota, hudhër dhe të gjitha janë të përziera tërësisht.

Pra, të marrë piper zile dhe të përgatitur farshiruem përzierje.

Blanshiruem

Tani zaymomsya blanching. Në një tigan të derdhë ujë, e vënë atë në furrë dhe prisni deri në valë. Koha është e nevojshme në mënyrë që speca mbushur lakër (për dimër korrje është një shumë më e pasur dhe tastier), bëhen më pak elastike, por jo e butë. Kjo do të kursejnë të gjitha vetitë e dobishme dhe shijen e perimeve. 2-4 minuta do të jetë e mjaftueshme.

shëllirë

Shëllirë duhet të vlim tha sasinë e ujit. Pas kësaj, shtoni kripë, posaharit, shtoni vaj luledielli, uthull dhe fletë gji. Llokoçis. Nëse ju pëlqen ushqimi me një shije të ëmbël, sasia e sheqerit mund të rritet. Shëllirë duhet të vlim për 2-3 minuta. Atëherë ju mund të fillojnë të seaming.

Përgatitja kavanoza

Piper dhe lakër në dimër (receta janë dhënë në këtë artikull) është hedhur vetëm në kavanoza sterilizuar. Për këto qëllime, mund të përdoret një furrë me mikrovalë (në ujë të vluar derdh banka e tretë të vendosur kohën 2-3 minuta), me pan dyfishtë kazan dhe t. D. Mbulon duhet gjithashtu të sterilizuar. Ato mund të hidhet në tenxhere me ujë të valë dhe të lënë të gatuaj për disa minuta.

seaming

Kur kavanoza shterp me kapak mund të vë sallatë. Pastaj perimet janë tallaze dhe i mbështjellë shëllirë. Ready speca tona dhe lakër për dimër!

Për të rostiçeri mbajtur për aq kohë sa të jetë e mundur, ajo përsëri duhet të sterilizuar kavanoza (30-40 minuta). Pastaj të përfundojë ato në një batanije të ngrohtë dhe të majtë në atë pozitë deri sa ajo fitilin poshtë.

Gëzojnë kthesë shtëpi!

Një tjetër variant i paraformoj dimrit lakër marule

Për të përgatitur një sallatë e lakër për dimër me piper, ne do të duhet këto përbërës:

• lakër (detyrimisht bardhë) - 1 kg;
• llambë të mëdha qepë;
• karotë - 3 cope;.
• më i madh bullgar i kuq piper - 6 copë;.
• e varfër vaj - 100 ml;
• kripë - 25 g;
• 7-9% uthull - 2,5 je. l.
• sheqer - '60

Getting në përgatitjen e

Piper dhe lakër në dimër mund të jetë i gatuar pak ndryshe. lakër Pra shinkuem sa më imët të jetë e mundur. Nëse është e mundur, ajo është e mirë për të përdorur një të veçantë projektuar për këtë artikuj, veçanërisht në qoftë se planet për të rrokulliset speca dhe lakër për të dimrit në sasi të mëdha. Pra, të pastër karrota dhe prerë në shirita të hollë. Qepë imët pres. Piper përjashtohen nga fara dhe të prerë në unaza e gjysmë.

Përbërësit ishin të përziera me dorë. Për mbushjen kombinuar kripë, uthull, sheqer dhe gjalpë. Plotësoni Sallatë me lakër (në dimër) me piper dhe të lënë atë për disa orë për të paraqitur një pjatë të mirë dhe ngjyhet.

Ju pastaj mund të nxjerr në bankat. Nëse lakër dhe piper në dimër mbyll kontejnerët me kapak duhet të sterilizuar. Nëse ju doni të shijoni sallatë menjëherë, kavanoza mbyllur janë vendosur frigorifer. Mbajtur këtë meze për rreth një javë.

Lakra me bell peppers në dimër. Recetë me selino

Për atë, ne kemi nevojë për:

• piper - 500 g;
• lakër bardhë - 1 kokë medium;
• qepë të madhe;
• karotë - 300 g;
• rrënjës selino - 100 g;
• Majdanoz - një rreze;
• e varfër vaj - 200 ml;
• kripë - ½ lugë;..
• 7-9% uthull - 50 ml;
• sheqer - 3 h; l..
• bell piper.

Getting gatim

Selino, karrota dhe të pastër prerë në shirita të hollë. Lakra shinkuem as imët të jetë e mundur dhe është zbutur me dorë. Pres qepë. Piper përjashtohen nga fara dhe të prerë në unaza e gjysmë. Shtoni piper zile, sheqer, kripë dhe përzierje çdo gjë tërësisht.

Kanaçe me kapak shterp. Në furrë me mikrovalë ngrohtë deri vaj luledielli (nuk duhet të jetë e nxehtë) dhe derdhje atë në një enë për seaming. sallatë Next tretem dhe kompakt fort atë. Mbuluar me një peshqir dhe të japë të qëndrojë për rreth një orë. Për lakër me piper i kuq (në dimër) qëndroi për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet të sterilizuar kavanoza për 40 minuta dhe roll mbulon. Shijoni ushqimin tuaj!

Recetë lakër piper me shtimin e mjaltit

Çfarë produkte ne kemi nevojë për të blerë të gatuaj këtë gjellë? Këtu ata janë:

• lakër - gjysma;
• piper mesme - 8 cope;.
• onions mëdha - 2 cope;.
• karota medium - 2 copë;.
• Hudhër - 5-6 karafil;
• Mjaltë - 40 ml;
• majdanoz - 1 grumbull;
• kripë - 20 g;
• piper, Lavrushka, fara mustardë;
• ujë - 1 liter;
• Sheqer - 85 g;
• uthull 7-9% - një gotë të tretë.

Getting në përgatitjen e

pije piper dhe të pastër atë nga brenda. Blanshiruem për 2-4 minuta. Perez nuk duhet të jetë shumë i butë. Karrota prerë në shirita të hollë, qepë pres semicircles, shinkuem lakër si imët jetë e mundur, hudhër kaluar përmes Masher hudhër, majdanoz rvom. Të gjithë përbërësit janë të përziera me dorë.

Farshiruem ftohur speca mbushur lakër. Shterp kavanoza, vlim në një kapak tigan. Përhapjen sallatë me kapacitet, shtoni mustardë, piper, lavrushku. Dërgo qëndrim.

Në ndërkohë, të përgatitur marinadë mjaltë. Ne kemi vënë vlim me ujë, shtoni mjaltin, uthull, sheqer, kripë. Turn off sobë. Plotësoni merret piper marinadë lakër mbushur (në dimër). Shterp për 10 minuta dhe roll up. Ne të mbuluar batanije të ngrohtë dhe të lënë në këtë pozitë deri cool.

Lakër, speca, karrota. Sallatë për dimër në domate marinadë

Për të përgatitur këtë pjatë, ju keni nevojë për të blerë produktet e mëposhtme:

• lakër bardhë - 3 kg;
• peppers - 3 kg;
• lëng domate - 2 l;
• karrota 3 copë.;
• majdanoz - 2 rreze;
• e varfër vaj - 400 ml;
• Sheqer - 200 g;
• kripë - 90 g;
• 7-9% uthull - 150 ml.

Ne të fillojnë të gatuaj

piper bullgare larë nën ujë dhe pastruar nga fara. Lakra shinkuem sa më imët të jetë e mundur, të prerë në shirita të hollë e karrota, majdanoz imët pres. Përzierje të gjithë përbërësit e duarve të tij, duke shtypur lehtë për të le lëng perime. Sezonin me kripë dhe të lënë për 35-45 minuta.

Pastrohet piper farshiruem lakër mbushje. Tani ne të vazhdojë me përgatitjen e mbushjes domate. Për ta bërë këtë, të marrë pan dhe pour lëng domate. Ne kemi vënë në furrë dhe prisni derisa të valë, shtoni vaj, kripë, uthull dhe sheqer. Llokoçis dhe vlim për 25 minuta në ngrohje të ulët.

Shterp kavanoza, vlim në një kapak tigan. Sallatë vë në një enë, pour salcë domate. Rolls, të mbuluar me një batanije dhe të lënë deri cool.

përfundim

Duhet të theksohet se speca dhe lakër në dimër (recetat e kemi shqyrtuar në detaje në këtë artikull) mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. E gjitha varet nga preferenca e zonjë dhe familjen e saj. Për shembull, në qoftë se ju doni kthesë të ëmbël, atëherë të rregulluar sasinë e sheqerit në qoftë se ju preferoni më shumë të kripur, pastaj - kripë. Sa për enët djegëse, ju mund të opsionale të shtoni hudhër dhe të kuqe speca djegës. Improvizojnë në kuzhinë dhe raduyte të afërmit e tyre. Shijoni ushqimin tuaj!