Byrek me limon mbushje. Shumica tortë e shijshme limon

Byrek me limon me mbushje - zgjedhje e përkryer për ata që vlerësojnë aciditetin agrume dhe freski. Amerika ne nuk të hapur - për të blerë të gatshme konfeksione lehtë, por kjo nuk është gjithmonë në gjendje për të kënaqur ju me shijen e saj. Pajtohem, ju mund të grindem me çdo gjë - shumë gjallëri, zhvishem shumë pak, shumë i lagësht, shumë i ëmbël, mbushje shumë i holluar me ujë ... Continue? Sigurisht, ju doni të bëni të mirë - të bëjë atë vetë. Ju nuk e dini se si? Ne do të mësojmë!

Kujdes, sloths! Byrek e lehtë limon

Për ata që e duan ëmbëlsira me limon, por nuk ka asnjë mënyrë për të gjatë të kallajxhi në kuzhinë, e përkryer për këtë recetë:

• butë gjalpë - 400 gram;
• mesatare yndyrë kosi krem - 400 gram;
• kripe e vogël - 1 majë i madh;
• pluhur pjekje - 1 tbsp. lugë;
• Miell - sa do të duhet të gatuaj butë, por e përshtatshme për t'u lëkundet nga brumë;
• limon me leckë të trashë - 5-6 copa, në varësi të madhësisë;
• sheqer - të udhëhiqet nga shijen tuaj, si aciditeti ka nevojë për të gjithë;
• niseshte misri - 3 tbsp. lugë pa slides;
• mjaltë - 1 tbsp. lugë.

Një tortë është shumë i madh! Nëse proporcione dëshiruar mund të reduktohet në 2 herë.

preparat

Ngroh paraprakisht furrë në 200 ^° C Shots pjekje pjekje letër.

Për të përgatitur brumë në limon byrek mbushje, pure gjalpë me kripë dhe salcë kosi deri qetë, shosh miell me pluhur pjekje dhe brumosur brumë i butë. Përfundojë kapem film dhe para përdorimit ftoh.

Lahen limon, prerë në copa të mëdha, hiqni të gjitha farat dhe bluaj në një blender. Nëse masa duket shumë e lëngshme, pastaj thahet lëng të tepërt - më vonë ju mund ta përdorni atë në tuaj.

Shto shortin limoni sheqer, mjaltë dhe niseshte, përzierje tërësisht. Mbushja duhet të jetë fluide, por jo të lëngshme.

Brumë ftohur është e ndarë në gjysmë, të dy pjesët rreth perimetrit të pan trashësi roll shtresë prej 3 mm.

Shtresa e parë në vendin e brumë në fletë pjekje të përgatitur paraprakisht, për të përhapur në të gjithë mbushjen e limoni, pak largohet nga skajet.

Top të mbuluar me një shtresë prej një test të dytë. Kujdes zaschepit skajet e tortës disa herë me një pirun, përshkon sipërfaqe që mund të largohet nga çiftet.

Piqem për gjysmë ore deri kafe e artë.

Nuk është e nevojshme për të prerë tortë me të nxehtë - ftohtë plotësisht e vlefshme, sepse përndryshe ajo mund të bie përveç.

i përjetshëm

Për ata që nuk kanë frikë të punuar me maja brumë dhe në një nxitim, është e përkryer për recetë e mëposhtme:

• maja e thatë - 18 gram;
• miell - 700 gram;
• ngrohur qumësht - 250 ml;
• kripe e vogël - 1 majë i madh;
• Vezëve - 2 cope;.
• sheqer - 50 gram;
• shkrirë gjalpi - 60 g;
• vanilje - 1 paketë.
• limon zhvishem - për shije dhe, në qoftë se e dëshiruar;
• limon - 3 cope;.
• toppings sheqer - për shije;
• niseshte misri - 1 tbsp. lugë.

preparat

Të gjitha prodhimet janë të dizajnuara për një diametër prej 30 cm.

Qumështi shpërndajë maja, për të shosh miell. brumë brumosur, të vënë në një tas, mbuluar dhe vënë në një vend të ngrohtë. Është brumë tuaj, prisni derisa ajo është rritur në 2 herë.

Më vete, përzierje deri vezë uniforme, vanilje, sheqer (50 g), kripë dhe gjalpë.

Shtoni vaj, në masë vezë në sfungjer afrohet përsëri të trazuar deri në uniformë.

Shosh në miell mbetur një sipërfaqe punë, nxjerr në sfungjer saj dhe gatuaj deri atëherë, deri sa ju të merrni një brumë të butë elastike që nuk rrinë në duar.

Përsëri vënë brumë në një tas, mbuluar me një peshqir dhe le të shkojnë. Ajo do të marrë rreth një orë e gjysmë, në masë do të rritet nga 2 herë.

Për të përgatitur mbushjen në maja tortë limoni, frutave agrume, larë, prerë në copa të mëdha dhe për të hequr fara, pastaj bluaj duke përdorur një blender apo mulli. Nëse është e nevojshme, kullimin off lëng të tepërt.

Shtoni sheqer për shije dhe llokoçis në niseshte.

furrë ngroh paraprakisht në 180 ^C. pjatë pjekje vystelit pjekje letër.

Vjen deri brumë në një mbushje byrek me limon është i ndarë në 2 pjesë - një shumë, dhe e dyta - një të vogël.

Pjesa që është më, rrokulliset jashtë në një rreth dhe vendin në formë. Bumpers duhet të mbulohen nga testi.

Vendos brumë në mbushje përgatitur.

Hap brumë nga pjesa e poshtme e rrethit dhe vendin e saj në krye të mbushjes, duke siguruar kujdes buzë.

A në sipërfaqe testin hapje dekorative përmes të cilit avull tepërt do të dalë.

Le të qëndrojë për disa orë detalit të treta.

Pallto sipërfaqja e verdhë veze tortë dhe piqem 30 minuta para një ngjyrë të ngopur rozë.

Best tortë plotësisht para se të shërbejnë.

kursim kurd

Kur është fjala për mbushje limoni, shumë njerëz janë të nevrikosur vetëm agrume dhe sheqer, megjithatë, në qoftë se një komplikoj pak detyrë, ju mund të merrni në masë të përsosur butë, të referuara si një kurd. Në përgjithësi, kjo është e zakonshme krem karamel, megjithatë, të përpiqen të përdorin atë, përgatitjen e byrek me limon. Më të shijshme, ëmbëlsirë aromatik jashtë, mund të marrë një fjalë. Për të përgatitur një kurd, ju do të duhet për produktet e mëposhtme:

• verdha veze - 6 cope;.
• lëng limon - 105 ml;
• Salt - 1 çikë;
• sheqer - 150 gram;
• lëvozhgë nga 2 limon;
• Gjalpë - 100 gram.

gishtat Mash sheqer me gjallëri limon dhe le të qëndrojë për gjysmë ore. Kjo është për të siguruar që këto të fundit kanë dhënë shijen e tyre të plotë.

Mix lëng limoni, yolks vezë, sheqer dhe gjallëri në një tas.

Vendi tas në një banjë me ujë dhe kuzhinier, vazhdimisht ndërhyrë, derisa, derisa përzierje trashet.

Hiq krem marra nga banjë me ujë dhe të fillojnë atë rrahjen me një mikser dhe gradualisht duke shtuar gjalpë derisa ajo fitilin poshtë.

Transferimin e krem në një enë të përshtatshme madhësi, të mbuluar, dhe do të lejojë të qëndrojë për të paktën 5-8 orë. Dyqan mund të jetë për 3-4 ditë.

Tani, në mënyrë që të piqem një tortë me mbushje limoni, ju vetëm duhet të bëni është të bëjë brumë, si mbushja është gati.

tortë limon me mbushje dhe vezë e rrahur nga Pierre Herme

Kjo ëmbëlsirë e shijshme, pa ekzagjerim. klasike franceze me konfeksioneve famshme. Recetë nuk është e madhe, më e rëndësishmja - të rrinë përmasa.

Shortcrust pastë:

• butë gjalpë - 250 gram;
• Salt - 1 çikë të madh;
• sheqer (mundësisht të vogla) - 160 gram;
• miell bajame - 50 gram;
• Vezëve - 2 cope;.
• miell - 420 gram;
• vanilje ekstrakt -. 1 lugë.

mbushje:

• lëvozhgë limon nga 6;
• Vezëve - 4 cope;.
• gjalpë - 330 gram;
• lëng limoni - 200 ml;
• sheqer - 270 gram.

vezë e rrahur:

• sheqer - 20 gram;
• proteinat - 6 pc;.
• pluhur sheqer - 300 gram.

Të gjitha proporcionet janë të bazuara në 2 diametër Tarte prej 25 cm! Nëse keni nevojë për një byrek limon rërë, pastaj të ndajë të gjitha produktet në gjysmë.

preparat

Që të filloni të gëzojnë një mbushje. Boil ajo duhet të jetë e njëjtë, dhe Kurd sipër.

Në mënyrë që të përgatisë Tarte themelit, mundi gjalpë me sheqer, kripë, ekstrakt vanilje dhe vezë, shtoni dy llojet e miellit dhe të brumosur brumë të butë, duke u përpjekur për të prekur sa më pak të jetë e mundur me duart e tij, si shkrihet nga nxehtësia e vajit. Përfundojë në mbyllur plastike dhe do të lejojë "pushim" në frigorifer për 2 orë.

Ngroh furrë në 190 ^° C

Roll brumë i ftohtë në mes të 2 shtresa të letër pjekje (kjo do t'ju lejojë të bëni themelet e bukura me rërë, pa miell shtesë, nga e cila brumë tepërt "dubeet") shtresë e hollë, vënë në formë, paralelisht me atë të formuar një buzë të vogël. Merrni mbi sipërfaqen e punctures brumë të shpeshta me një pirun dhe piqem për 15 minuta. Lejoni të ftohtë plotësisht.

Hidh mbushjen limoni në bazë të përfunduar rërës.

Ngroh furrë në 240 ^° C

Për proteinat vezë e rrahur lëvizje me sheqer dhe sheqer pluhur në majat e forta, të vënë në një qese pastë.

tarte Otsadit vezë e rrahur të gjithë sipërfaqen në mënyrë që kremi është mbyllur plotësisht.

thekshëm Piqem 7-8 minuta (të udhëhequr nga pamja e vezë e rrahur, ajo duhet të bëhet një ngjyrë intensive të artë).

Pre-ftohur, mund të shërbehet francez limoni thekshëm. Më të shijshme, delikate dhe të rafinuar, kjo nuk do t'ju zhgënjej.

Tortë me limon dhe kokosit

ëmbëlsira shumë të shijshme, me një aluzion e kokosit dhe mbushje butë. Plus një mundësi e madhe për të përdorur një para-përgatitur kurd:

• miell - 390 gram;
• kokosit - 150 gram;
• e verdhë - 1 pc;.
• vezë - 1 pc;.
• shkrirë gjalpi - 85 g;
• pluhur pjekje - 1/4 lugë ;.
• sheqer - 70 gram;
• Gjiza ose djathë të butë - 375 gram;
• Kurd recetë lart - 450 gram;
• kokosit në posypku - 4 tbsp. lugë.

Produktet janë të dizajnuara për një formë katrore me një anë e 30 cm.

preparat

furrë ngroh paraprakisht në 180 ^C. vystelit letër formë pjekje.

Kjo mbushje byrek limon nuk do të funksionojë pa një bazë. Për të saj, përzierje të gjithë përbërësit tërësisht bluaj duart. Brumë do të shkërmoqet në një top të ngushtë ajo nuk ka marrë mbledhura.

Për mbushjen përzierje Gjiza dhe lëvizje kurd, arritjen e uniformitetit.

Në mënyrë të barabartë nxjerr brumë në një myk, shtypni poshtë.

Hidh mbushje në krye dhe do të spërkasë me kokosit.

Piqem për 25-30 minuta deri sa të artë.

Shërbyer këtë tortë me limon dhe kokosit mundur vetëm pas ftohjes, pasi përndryshe rrjedhjes krem.