Cake Custard

Krem - një masë gëzof, i përgatitur në bazë të krem, gjalpë ose margarinë, sheqer dhe disa produkte të tjera, e cila është dedikuar për mbushjen, ujdisje ëmbëlsira, pies ose enët vetë-ëmbëlsirë.

Si përbërës shtesë mund të përdoren shije të ndryshme, enhancers shije, p.sh. vanilje, kakao dhe të tjerët. Të gjitha krem Mënyra masë të ndryshme të përgatitjes: përbërësit në një mikser humbur ose me dorë pa trajtim të ngrohjes, dhe krem karamel trashet kur të nxehtë.

Vaj dhe krem të ketë një shije të mirë, të mbajtur formën e tyre, por kanë një vlerë të lartë ushqyese dhe kalori, kështu që shumë njerëz preferojnë të përdorin një krem karamel. Përparësitë e saj qëndrojnë në faktin se ai është edhe që ka shije të shkëlqyer, përmban më pak kalori si yndyrë në të nuk është përfshirë.

Por krem karamel nuk mund të përdoret si një dekoratë e ëmbëlsira ose tortë, si modelet embossed nuk mund të merret prej saj. Dekoratave më të ndërlikuar dhe dashuroj mund të bëhet nga krem karamel krem të masës proteinave. Përveç kësaj, proteina se krem krem karamel ka një plasticitet të lartë, ajo është ende një dritë dhe voluminoze. Të gjitha në masë i butë është shumë i ndjeshëm ndaj baktereve, kështu që përgatitja e tyre është e nevojshme për të vëzhguar jo vetëm pastërtinë e duarve, por edhe enët dhe përdorin vetëm produkte të freskëta. Produktet duke përdorur vajra duhet të përdoret brenda 36 orëve, dhe krem karamel - për tre orë.

Për të përgatitur tortë krem krem karamel nevojë për një pintë e qumështit, një filxhan sheqer, 4 verdhat e vezëve dhe 50 g miell dhe 1 lugë çaji sheqer vanilje.

Custard do të digjen, kështu që është më mirë për të marrë një pan gatim me një fund të trashë. Qumështi duhet të valoj dhe derdh, nxitje të vazhdueshme, të yolks, para-pure me sheqer, miell dhe vanilje. Përzierje është vënë në pjatë gatim dhe vazhdimisht nxitje me një shpatull druri deri të trasha.

Pastaj masë është e nevojshme për të ftohur në 10 gradë në frigorifer, ose të vënë në tenxhere me krem në një pellg me ujë të ftohtë. Sipërfaqja e krem mund të jetë i mbuluar me një kore të dendur, që nuk ka ndodhur, ajo është e spërkatën me sheqer dhe llokoçis nga koha në kohë. Masa ftohur është e nevojshme për të përdorur menjëherë në produkte.

krem karamel krem tortë është përdorur për ëmbëlsira shtresa dhe përhapet, ajo gjithashtu mund të plotësoni tub, një meshë mbështjellë dhe shporta. Në Dekorimi Cake shpesh përdorin krem karamel proteinave. Për përgatitjen e 300 gram krem do të duhet 4 bardhë veze, 8 lugë sheqer gotë me ujë, 6 pika të acidit citric.

Para së sheqerit dhe ujë për të gatuar shurup në një fije të trashë. Në një tjetër tenxhere instaluar në akull ose në një pellg me ujë të ftohtë dhe lëvizje deri në proteina të trasha shkumë. Whisking vazhdimisht, derdh në proteina rrjedh shurup dhe mundi për dy minuta. Në fund të kurbanit shtoni acid limoni dhe ngjyra, të cilat janë përdorur për krem me vaj. peshë gatuar duhet të përdoret menjëherë pas përgatitjes. Nëse shurup është undercooked, në masë do të jetë e paqartë nëse pjekur, ose i hedh një rrjedh të trashë - ajo mund të formojnë gunga.

Të jetë e mundur për të shtuar një shumëllojshmëri të flavors Custard, të tilla si limoni apo portokalli gjallëri, arra integruar, jellies, mjaltë ose applesauce. Krem mund ngjyrë ngjyra ushqimore. Ngjyra duhet të tretur në ujë në pjesë të vogla dhe dyqan vluar në frigorifer.

Ne duhet të kujtojmë se ngjyra shumë të ndritshme duket e panatyrshme. Ajo mund të përdoret për ngjyrosje lëngje natyrale, kafe ose çaj të fortë. Bardhë ngjyrë krem jep qumësht, sheqer pluhur, krem kosi. Ju mund të shtoni dhe çokollatë.