Krem tortë - kjo është vetëm

Ka një larmi të pabesueshme të recetave të ndryshme të ëmbëlsira, dhe më e rëndësishmja, ajo që i bashkon ata - disponueshmërinë e krem. Krem tortë mund të përbëhet nga komponentë të ndryshëm, por ajo me siguri duhet të jetë e ëmbël, pasi ajo është marrë nga fshikullim përbërësit të ndryshme me sheqer për të formuar një plastike, por një masë homogjene dendur. Zakonisht, krem është përdorur për sheqer, por në qoftë se ju merrni sheqer pluhur, ajo do të jetë më uniforme dhe do të jetë gati shumë më të shpejtë. Ndonjëherë një shurup sheqeri.

krem të naftës - më të zakonshme. Ajo është përgatitur në bazë të gjalpë, dhe nganjëherë margarinë dhe sheqer. Komponentet e tjera mund të jenë të pranishëm në varësi të recetë. Shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe për shkak të përbashkët të saj lloj - tortë krem e qumështit të kondensuar dhe gjalpë. Në varësi të llojit të qumështit të kondensuar është përdorur, ngjyra dhe shije e produktit janë subjekt për të ndryshuar. Këto krem janë përdorur për të përgatitur ëmbëlsira klasike.

cake krem vaj e qumështi i kondensuar:

-300 g një vaj

-The qumësht banka kondensuar

Vaj butë me shpejtësi të ulët shtohet gradualisht me whipped kondensuar molokom.Mozhno marrë qumështi i kondensuar, një jar 200 g të një vaj. Krem do të jetë më e lehtë dhe shumë e shijshme.

Jo më pak e zakonshme krem gjalpë. Ajo është marrë nga mposhtur një krem shumë të rëndë me sheqer, por mundësisht të gjithë të njëjtën gjë me sheqer pluhur. Si rregull, stabilizues krem gjalpë janë shtuar, për shembull, xhelatinë apo niseshte - ajo parandalon atë nga amputim parakohshme dhe siguron se krem me siguri do të ketë sukses. krem gjalpë është ideale për ëmbëlsira sfungjer, sidomos me fruta të freskëta dhe manaferrat, por ata kanë nevojë për impregnim të mëtejshëm.

cake kosi krem mund të quhet një lloj krem - i vetmi ndryshim është se në këtë rast salcë kosi. Ajo është e madhe për ata që nuk më pëlqen confections shumë sheqer sepse ajo ka një shije të këndshme kosi. krem kosi duhet të jetë në shtëpi, përndryshe ajo nuk mund të jetë e mundur. salcë kosi, në kontrast me i butë, të përkryer soaks ëmbëlsira.

Krem ose krem kosi:

-Slivki ose krem 30% yndyrë dhe deri në 500 g

-Sahar - 1 kupë

Krem ftohur ose krem whipped me shpejtësi të ulët me një rritje pasuese në shpejtësi deri sheqerit është shpërbërë dhe formimin e një masë të dendur.

Krem tortë proteinave të marra nga fshikullim bardhë veze për të formuar një homogjene dendur. Ajo është e shkëlqyer për Cake Ujdisje në krye ose pastë mbushjes, por jo për ëmbëlsira shtresë. Ndonjëherë cake krem proteina shtohet niseshte, xhelatinë ose agar-agar. Ajo ka një shije të thartë për shkak të faktit se proteinat janë shtuar disa pika të holluar acid limoni ose lëng limoni për të bërë proteina.

Proteina krem:

proteina -4

-1 kupë sheqeri ose sheqer pluhur

disa pika -A lëng limoni

Proteinat ftohur acidifikuara whipped për të marrë një masë të dendur homogjene, pluhur atëherë ajo është shtuar gradualisht gjoba është analizova sheqer ose sheqer, dhe të gjitha është whipped deri në shpërbërjen e plotë. Gjithashtu shumë e trashë shurup sheqeri mund të përdoret.

Custard është bërë në bazë të vezëve dhe qumështit, dhe, si emri nënkupton, është gatuar. Ai është i përshtatshëm për plotësimin dhe mbushjen dhe nuk është përdorur për krijimin e bizhuteri. Perfect për produktet e duhmë dhe Choux pastë.

Custard:

-1 qumeshti kupë

-150 gram sheqer

-2 veze

je -1. l. miell

Fshij yolks me sheqer, shtoni miell. Qumështi ulcerë, ftohur në 80C dhe derdhur në një përzierje të yolks vezëve dhe sheqer. Llokoçis deri qetë, i vendosur në zjarr dhe vlim për rreth 5 minuta, ndërsa nxitje të vazhdueshme deri të trasha.

Këto janë receta themelore, të cilat janë përgatitur shumë krem për ëmbëlsira, si dhe në bazë të tyre ka krijuar një shumë të recetave të reja. Ka edhe opsione të tjera, të tilla si krem krem banane apo kos, por ata janë më pak të zakonshme.