Xhelatinë në një tenxhere me presion: recetë gatim. Si të gatuaj një pelte në një tenxhere me presion?

Ajo ka qenë prej kohësh tryezën e festave zakonisht shërbeu pelte. Në gatim e tij për të shpenzuar shumë kohë, dhe çdo grua kishte recetë e tyre unike. Sot, në sajë të përparimet në teknologji, për gratë u shpik shumë asistentë të ndryshme. Tani thjesht dhe shpejt në një tenxhere me presion për të gatuaj një pelte. Ka shumë versione të ndryshme, të cilat ndryshojnë në përbërësit e përdorur dhe shije përfundimtar.

Variant № 1

Set produktesh për këtë gjellë është pothuajse identike me standardin. Si rezultat i kësaj, ju merrni të gjitha pelte të preferuar dhe të shijshme në një tenxhere me presion. Për të përgatitur këtë pjatë, të marrë shin derri, këmbë, kile mish derri mish ose viçi, qepë, karrota, piper zile, një lugë gjelle e xhelatinë dhe 5 karafil të hudhër.

Si të gatuaj një pelte në një tenxhere me presion?

Ju duhet të fillojë me lëkurë të pastër, e cila është në këmbë të ulët dhe këmbë. Pastaj të vënë ato në një tenxhere me presion, të shtoni në pulpë dhe të trajtohen me ujë të ftohtë mbushur, niveli është 2 cm mbi mish. Mbyllni kapakun, të sjellë një çiban, dhe pastaj hiqni shkumë rezulton. Kur ju bëni këtë, e vënë qepë mishit dhe karrota. nuk ka nevojë për të prerë ato, sepse pas xhelatinë gatim ju thjesht fshini ato. Përveç perimeve ende duhet të shtoni kripë, fletë gji dhe një peppercorns pak copë. Pastaj të mbyllë sobave presion kapak. Kur ju dëgjoni fishkëllimë e valvulave, zjarri duhet të reduktohet në minimum.

Xhelatinë gatim në një tenxhere me presion nuk ka marrë më shumë se 3 orë. Kur koha fikur ngrohjes dhe le me avull nga valvula. Pastaj ju mund të hapur kapakun e një tenxhere me presion dhe le supë të ftohtë. Kur të kalojë pak kohë, hiqni mishin dhe shpërbërë atë. Merrni sudochki dhe lojë me birila, në të cilën ju jeni duke shkuar për të pour pelte. Kjo mund të jetë enët krejt të ndryshme, të tilla si e zakonshme lojë me birila, enët ose molds modë silikoni, në mënyrë që ju të merrni një pelte bukur kontinental. enë e zgjedhur duhet të jetë e mbushur gjysma me mish.

Nëse ju mendoni se supë kthyer papastër, ju mund të thahet atë në çdo mënyrë të njohur për ju. Pas shtoni hudhër të grimcuar nga një shtyp. Provoni supë. Është e rëndësishme që ai ishte pak njelmët. Nëse jo, ri-kripë. Pastaj shtoni xhelatinë dhe të vënë në supë në zjarr, kështu që ai shpejt shkrirë për këtë gjithnjë e mërzit atë. Para se të derdh atë, ju mund të ripërdorimin atë të thahet. Kur të jeni gati, vendosni gjellë në një vend të freskët.

Disa këshilla

1. Nëse ju doni të bëni xhelatinë juaj i fundit me ngjyra në një tenxhere me presion është e artë, atëherë qepë, të cilat ju përdorni për të gatuaj atë, është e nevojshme për të hequr vetëm shtresa e lartë e lëvore, dhe të lënë pjesën tjetër.
2. Në përgatitjen e një pjatë nuk mund të përdorë xhelatinë si pelte ende ngrin. Ajo është përdorur në recetë në mënyrë që pastaj të vihet në tryezë gjatë vakt nuk është qarkulloi.
3. Një tenxhere me presion është e dobishme në se koha e gatimit është reduktuar me rreth një faktor i 2.
4. Delicious pelte të ketë sukses vetëm në qoftë se ne të kombinohen të dy llojet e mishit, përkatësisht viçi dhe derri.

Variant № 2

Kjo pelte në një tenxhere me presion është projektuar për ata njerëz që nuk kanë dëshirë për të përdorur në këtë gjellë e mish derri. Kjo recetë është projektuar për 8 servings. Për këtë mishërim, merrni fyell 1.3 kg dhe rreth 1 kg tul viçi. Për supë kthye aromatik dhe e shijshme, ju duhet qepë, karrota, majdanoz, një rrënjë të vogël selino dhe një karafil pak hudhër. Në lidhje me flavorings, atëherë për xhelatinë të mirë të marrë një çift të lë gji, 12 bizele allspice dhe 3 orë. E Kripës. Nëse ju doni që të përfundojë me një supë të lehta, për këtë, përdorni një vezë dhe një lugë gjelle e një uthull 9%. Si dekoratave të marrë një karafil pak hudhër, limon-dysheme, e cila duhet të jetë prerë polukruzhochkami, një çift e vezëve dhe zarzavate.

Si të gatuaj një pelte në një tenxhere me presion?

Për të filluar është për të bërë pastrimin e fyell, dhe pastaj të vënë atë të ngjyhet në ujë të ftohtë për 12 orë. Gjatë kësaj periudhe, ju duhet të ndryshojë me ujë disa herë. Vlim vezë dhe prerë paraprakisht e unazave të tyre. Tani është koha për të filluar përgatitjen xhelatinë:

1. Tenxhere tas të vënë fyell dhe tul, derdhje 1,5 litra ujë të ftohtë, shtoni perime dhe erëza. Valvula duhet të mbyllet dhe të kthehet në modalitetin "Jelly". Shumë njerëz pyes veten se si të gatuaj një pelte në një tenxhere me presion. Në këtë rast, procesi gatim nuk do të marrë më shumë se një orë. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme për të mishit të ndarë edhe nga kockave, dhe supë doli e përkryer për këtë gjellë.
2. E supë ju dëshironi të hiqni mishin dhe pastaj tendosje atë. Për ta bërë atë të lehtë, ju duhet të hidhet menjëherë në lidhje me një filxhan të lëngshme dhe të lënë atë të ftohtë. Pas shtoni bardhë veze të rrahur dhe uthull. supë tjetër të sjellë një çiban dhe pastaj derdh atë në një supë filxhan ostuzhennoy. Pak minuta më vonë filtruar atë nëpërmjet 4 shtresa të napë.
3. Nevoja më e ftohur mishit të kuptoj nga kockat dhe prerë në copa të vogla. Tani është koha për të hedhur në formë pelte. Së pari vjen mishi, pastaj karrota, të cilat mund të jenë prerë në yje, dhe limon. Shtresa tjetër - vezë, hudhër copëtuar dhe bimëve.
4. Ne ju rekomandojmë që të derdh supa është vetëm gjysma dhe t'i jepte një kapje të vogël, dhe vetëm pastaj derdh pjesën tjetër. Në frigorifer tolerojë formën që ju duhet, kur pelte fillon konsoliduar.

Nëse supë gatim, ju nuk jeni duke përdorur këmbët, pastaj në pelte të ngrirë, shtoni xhelatinë.

Variant № 3

Xhelatinë në një tenxhere me presion, receta e të cilën ne tani e konsiderojnë, një shumë të shijshme dhe aromatik. Për këtë gjellë, të marrë këmbën e një derri, gjuhën, viçi kockave, krahë pule dhe mbrapa, qafën e Turqisë, gjysmë qepë, karrota, selino, 3 peppercorns, karafil, karafil 3 hudhër, fletë gji, vezë të ziera, kastravec turshi dhe 3 tbsp. lugë bizele të njoma.

Procesi i përgatitjes

Në një tas të vënë në tenxhere të gjitha mish, qepë të drejtë në lëvore, erëza, selino dhe karrota të. Përveç kësaj, duke shtuar kripë. Mbyllja kapak, duke pritur për fishkëllimë valvula, të zvogëlojë ngrohjes dhe vlim për 3 orë. Nëse jeni të hutuar, që pelte në një tenxhere me presion doli mjaft të guximshme, ju mund të hiqni yndyrë akumuluar. Mishi duhet të jetë i ndarë nga kockat, pres imët, shtoni kripë, piper, herbs dhe hudhër copëtuar dhe përzierje tërësisht.

Në fund të pjatës Vendos bizele dhe kastravec me vezë, që duhet të jetë prerë në unaza. Shtresa e ardhshme - mish dhe supë pastaj tendosura. Bukur Për të paraqitur një pjatë me tas xhelatinë dip në ujë të nxehtë dhe kthyer atë me kokë poshtë në një pjatë.