Si për të bërë djathë të përpunuara në shtëpi?

Si të gatuaj krem djathi në shtëpi? Përgjigja për këtë pyetje do të gjeni gatim në materialet e siguruara nga neni.

informacione të përgjithshme

mënyra të ndryshme për të krijuar një djathë të përpunuara erdhi tek ne para Luftës së Parë Botërore në Zvicër. Tani ky produkt është mjaft e zakonshme në Rusi. Shumë banorë të vendit tonë janë shumë të dua e tij dhe të lumtur për të marrë në dyqane.

Duhet të theksohet se djathë të përpunuara, një foto e cila është paraqitur në këtë artikull nuk është vetëm shije të butë dhe i butë, por edhe shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Krahasuar me të njëjtin produkt të ngurta, ai përmban shumë më pak kolesterol dhe është zhytur shumë më mirë.

djathë brendshme të përpunuara është një burim shumë i mirë i kalciumit dhe fosforit. Ajo është e këto elemente janë përgjegjës për gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës. Përveç kësaj, produkti përmban një shumë të kazeinë (p.sh., një proteinë të veçantë, e cila është e nevojshme keq nga trupi i njeriut). Një tjetër avantazh i këtij djathë - jeta e saj të gjatë raft (rreth 3-4 muaj).

Për të shijuar shijen e produktit të qumështit, nuk ka nevojë për të blerë atë në dyqan. Pas të gjitha, ju mund të gatuaj krem djathi në shtëpi. Nga rruga, ka disa mënyra të krijimit të saj, të cilat përfshijnë komponentë shumë të ndryshme.

djathë të përpunuara: receta klasike

Classic shtëpi djathë të përpunuara përfshin produktet e mëposhtme:

• gjizë fine - 1 kg;
• yndyrë qumështi - 1 filxhan faceted;
• gjalpë maksimale freski - 4 lugë të mëdha;
• kripë dhe erëza - shtoni në shije;
• pjekje sode - lugë çaji.

Procesi i përgatitjes

djathë të përpunuara është bërë në shtëpi shumë shpejt. Për ta bërë këtë, fshij gjizë me sode buke, pastaj shtoni ato në qumësht. nevojshme edhe më tej të zhvendoset përzierje rezulton në një tigan dhe e vënë atë në ngrohje të ulët. Gatim në masë të qumështit është e dëshirueshme për aq kohë sa të gjithë djathi i trashë është i shkrirë. Pas kësaj, në një përzierje homogjene duhet vënë gjalpë, erëza dhe kripë për shije. Përzierje të gjithë përbërësit në formën e tyre të nxehtë është e nevojshme me kujdes derdh në gota dhe për të dërguar në frigorifer për disa orë. Produkti ngrirë përpunuar mund të jetë dhe të shërbejë si një pjatë të veçantë, dhe të përdorin si një salcë për sallatë.

Recetë e djathë i shkrirë me hudhër dhe borzilok

Përpunuar djathë në shtëpi , së bashku me hudhër dhe borzilok të thata jep një shumë aromatike dhe e shijshme. Për të bërë atë vetë, ju keni nevojë për të blerë produktet e mëposhtme:

• gjizë fine thatë - 200 g;
• hudhër thata - ½ lugë ëmbëlsirë;
• Salt - shtoni në shije;
• borzilok të thata - lugë çaji;
• sode buke - ½ lugë ëmbëlsirë.

Si të gatuaj?

Të bëjë salcë djathë të përpunuara në shtëpi duhet të vihet gjizë në një tigan, shtoni një lugë gjelle sode buke dhe të lënë mënjanë për 5-9 minuta. Tjetra, përzierje rezulton duhet të jetë ndezur në një banjë me ujë për 7 minuta, nxitje të vazhdueshme. Si rezultat i veprimeve të tilla gjizë gradualisht duhet të shkrihen dhe të kthehet në djathë. Kur produkti preheated qumështi merr një qëndrueshmëri të butë, ajo duhet të shtohet në kripë dhe hudhër dhe borzilok të thata. Tërësisht përzierje të gjithë përbërësit duhet të vihet në tins ose tas konvencionale të thellë, dhe pastaj të dërguar në dhomën e ftohjes për ftohje.

Si për të bërë çokollatë krem djathi?

Për të krijuar një produkt të tillë të ëmbël të qumështit, ne kemi nevojë për:

• gjizë fine thatë - 210 g;
• soda ngrënie - ½ lugë ëmbëlsirë;
• pluhur kakao - rreth ½ lugë ëmbëlsirë;
• mjaltë ose sheqer - lugë çaji.

Procesi i përgatitjes

Për të bërë një delikatesë të tillë, është e nevojshme për të vënë në një tigan gjobë gjizë të thatë, pluhur kakao dhe ngrënie sode vogël. Të gjitha këto komponente janë të nevojshme për përzierje dhe të lënë mënjanë për 10 minuta. Tjetra, në masë rezulton duhet të jetë ngrohur në një banjë me ujë për 4-7 minuta. Para se të kthyer off pjatë në përzierje djathë vilë të shtoni mjaltë ose sheqer. Në fund të masës gati e qumështit duhet të jetë derdhur në një formë të përgatitur, i cili duhet të jetë një çift i orëve në frigorifer dhe le të qëndrojë aty deri ngurtësim të plotë.

Bëni një shtëpi ndërfutur produkt së bashku me kerpudha

Kjo djathë është marrë shumë flavorful dhe e shijshme. Ajo mund të përdoret jo vetëm si një pjatë të veçantë, por përdoret edhe për përgatitjen e pizzas, salads, sanduiçe, salcat dhe kështu me radhë.

Pra, për të krijuar një shtëpi i bërë djathë me kërpudha, ne kemi nevojë për:

• vezë të mëdha pule - 1 pc;.
• gjizë home maksimale yndyrë përmbajtje - 500 g;
• soda ngrënie - ½ lugë ëmbëlsirë;
• kërpudha turshi - shtoni në diskrecionin;
• gjalpë - 110 g;
• kripë - për shije shtuar.

Procesi i përgatitjes

duhet të vihet në një tas të thellë e gjizë, një vezë, një lugë gjelle sode pjekje dhe gjalpë i shkrirë para për të krijuar këtë djathë. Të gjithë përbërësit e nevojshme për të rrëmbej një blender të mirë deri në një brumë të butë, e cila duhet menjëherë të shtoni kripë. Pas kësaj, përzierje gjizë duhet të vihet në një banjë me avull dhe ngrohjes për 4-8 minuta, nxitje rregullisht. Tjetra, ju keni nevojë për një formë greased dhe të vënë në kërpudhave saj fund integruar turshi. Në fund të pjatave të përgatitura duhet të derdh djathë të nxehtë dhe e vënë atë në frigorifer për disa orë.

Nga rruga, në vend të kërpudhave në këtë recetë ju mund të përdorni arra, proshutë ose proshutë.