Tortë me krem çokollatë: recetave dhe dekorim

sfungjer tortë është gjithmonë një ndihmë për hostesses dembel që dëshirojnë të papritur mysafirët, dhe shpenzimet e një shumë kohë për të gatuaj nuk duan. Mundësitë e zgjedhjes për gatim ëmbëlsira shumë, sa më shumë, ndoshta, sa dhe mbushjen e tyre. Por sot ne do të gatuaj peksimadhe tortë me çokollatë, një recetë e thjeshtë që është e sigurt për të shijuar një zënë lady, kohë për të shpëtuar.

Përbërësit për ëmbëlsira sfungjer

• 180 gram miell gruri.
• Gjashtë vezë.
• 150 gram sheqer.
• Lugë kakao pluhur.

Përbërësit për krem

• Gjalpë - 200 gram.
• Një vezë.
• Dy lugë lugë kakao pluhur.
• 100 gram qumështi i kondensuar.

bazat tortë Piqem peksimadhe

Përgatitja e ndonjë ëmbëlsirë, nëse ajo është tortë multi-layered me krem ëmbëlsirash çokollatë apo ëmbëlsira të vogla krem, pjekje fillon me bazat. Ka disa opsione për gatim peksimadhe brumë. Sot, ne kemi zgjedhur më e lehtë dhe më të shpejtë për ju. Siç u premtua, ne kemi shpenzuar një shumë kohë për të gatuaj ju nuk do të.

Pra, të marrë vezët dhe thyejnë ato në dy enët e ndryshme në mënyrë që një pjatë ishin proteinat, në një tjetër - yolks. Shtoni pak sheqer për të yolks dhe mundi deri sa ata të fillojnë në momentin kur sheqeri është plotësisht zhduken dhe nuk do të ndihet kur rubbed mes gishtave të një testi rënie. Tani, ekspertët rekomandojnë zëvendësuar lëvizje në mikser. Nëse ju nuk keni një Corolla rezervë, vetëm një të larë të mirë dhe një të thatë, e cila ishte rrahur yolks. Mos harroni se jo pak yolks nuk duhet të jetë i qetë me proteina.

Tani shkoni tek kurbanit përmbajtjen e tas të dytë. Proteinat duhet për të shkundur deri në mënyrë që ata kanë bërë mjaft i trashë në masë shkumë. Hidh në proteina mbetura sheqer dhe të vazhdojë për të rrahur derisa të zhduket plotësisht.

Shosh miell. Tani ne kemi nevojë për të kombinuar përmbajtjen e tre pllaka: miell, proteina, të verdhat e vezëve. Është më mirë për të përdorur për këtë qëllim një shpatull të veçantë plastike. Me kujdes të hyjë në miell parë, të verdhat e vezëve, atëherë në masë proteina. Tani të bëjë brumë çokollatë, duke shtuar pluhur kakao.

Si për të kuptuar se brumë nga të cilat ju do të bëni një tortë me krem çokollatë, gati? mësuese me përvojë, natyrisht, do të përcaktojë "sy". Por në qoftë se ju kanë përvojë të mjaftueshme në përgatitjen e peksimadhe brumë, vetëm shikoni nga afër në përmbajtjen e pllakës. Kjo nuk duket të jetë i njohur për ne në brumë për pies, dhe një sufle ajrit të butë. Nëse kjo është e tillë, ajo është e sigurtë e mundur për të piqem.

Tjetër është procedurë standarde. Ekspozojnë 200 gradë në furrë. Ndërsa ajo nxehet, ëmbëlsira formë yndyrat me vaj perimesh ose gjalpë, pour qëlloj dhe formën e vendosur në furrë preheated. Baked galetë gjysmë ore. Çdo gjë do të varet nga lartësia e formës, sasinë e brumë në të dhe furrë tuaj.

krem gatimi

Siç e dini, më mirë tortë, mbushjet origjinale e të cilit. "Delicious" recetë tortë sfungjer nuk mund të bëjë pa të "shijshme" formulimet krem. Pra, për përgatitjen e një krem që ju duhet të jetë në një tas të veçantë përzierje e verdhë veze e një vezë dhe qumështit të kondensuar. Ju mund të shtoni një çift lugë ujë për përzierje bëhet pak më e hollë. Tani vendosur enët në një banjë me ujë dhe të fillojnë të zhduket-krem avulloj në një shtet të trashë.

Pasi përzierje bëhet e trashë, hiqni nga të nxehtit dhe të japë të ftohtë. Tani shkoni për të punuar me gjalpë. Është e rekomanduar për të avancuar nga frigorifer, në mënyrë që të bëhet e butë dhe i përpunueshëm. Shkrirë butë gjalpë përzierje dy lugë pluhur kakao dhe përzierje vezë ftohur.

Krem rezultuar dhe do lyej shtresa të tortë sfungjer. Është më mirë për të prerë në dy pjesë. crusts hollë ngjyhet krem të mirë dhe janë më aromatik dhe e shijshme.

Ne kemi përgatitur krem për tortë

"Delicious" recetë tortë sfungjer është e plotë pa përgatitjen e duhur nga sekretet e lustër çokollatë. Ka disa opsione gatim: lustër e pluhur kakao dhe miell, kakao dhe krem, çokollatë dhe gjalpë. Ne do të ndajnë me ju një çift të recetave, si ju zgjidhni.

Glaze e kakao dhe miell

Për krem çokollatë për tortë pusi ishte catatonic, ju duhet të ndiqni gatim saktë recetë. Merrni përbërësit e mëposhtme:

• Një lugë gjelle miell analizova.
• Pesë lugë qumësht.
• Pesëmbëdhjetë lugë pluhur kakao.
• 50 gram gjalpë.
• A vanilje pak ose sheqer vanilje.

Për shkak të faktit se miell në recetë është i pranishëm, ju gjithmonë mund të përcaktojë që dendësia është krem e pluhur kakao. Vendos pjatë në një banjë me ujë, dhe shtoni në të një nga një: qumësht, sheqer, kakao dhe miell. Llokoçis vazhdimisht, përndryshe masë mund të djegur. Sjellë në masë të valë. Pasi ajo fillon të trash, ju mund të hiqni atë nga të nxehtit dhe të ftohtë pak. Në lustër të ngrohtë tashmë shtoni vanilje dhe gjalpë.

Lustër likuid të dalë

Disa amvise përgatisë menjëherë dy llojet e lustër. One - ai që në mënyrë të vendosur të "ulur" në krye të tortës dhe shpejt ngrij. Një tjetër - ajo që do të ishte mirë të rrjedhin nga maja dhe u përhap me linjat delikate në anët.

Këtu është recetë është vetëm një lustër të tillë të lëngshme për të dalë. Për të përgatitur do të duhet të marrë 50 gram gjalpë dhe shkrihet atë rreth ngrohjes ulët. Pastaj, shtoni gjalpë katër lugë sheqer dhe pesë lugë qumësht të ngrohtë. Llokoçis në sheqer, të sjellë në momentin kur ajo është tretur plotësisht në qumësht.

Tani ju mund të shtoni përbërës kryesor në çokollatë - kakao. Në këtë rast, ajo do të duhet dy lugë. zonjë përjetuar këshilloi para se të shtoni kakao pluhur të analizoj atë. Kështu, ju mund të shmangur gunga padëshiruar.

Kështu përgatitur lustër nuk është aq shumë për të ngrij si në rastin e parë, por do të ndryshojnë shkëlqejë pabesueshme. Ajo do të jetë e lehtë për të ikjes larg nga tortë për të formuar një avantazh të këndshme kafe.

Si për të ujitur krem tortë

Pra, ju keni vendosur për të gatuaj një tortë e shijshme me krem ëmbëlsirash çokollatë. Recipes galetë bazë dhe ne kemi dhënë më lustër. Produkte janë në dispozicion për të gjithë dhe nuk ka një kosto të lartë, dhe drejtimi i operacioneve është mjaft e thjeshtë.

Mbetur sekretet ndajnë, si për të mbuluar tortë me vija veshja çokollatë. Krem tortë - procesi është mjaft e thjeshtë, edhe pse në shikim të parë duket se mënyra tortë çështja dinjitoze mund të jetë vetëm një kuzhinier profesional pastë. Një pikë e rëndësishme në këtë rast - dendësia e saktë e lustër. Ajo duhet të jetë jo shumë të lëngshme, por mos ngrijë plotësisht.

Të bëhem i lëmuar të shpërndara në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e ëmbëlsirë duhet të mbështetet në një mashtrim të vogël. Vendos tortë në një rrjet të vogël. Nën është e mundur për të zëvendësuar pjatë me lustër të tepërta nuk ishin të kota. Hidh tortë nuk do të bëjnë të qesh, ndërsa leveling sipërfaqen e shpatull ëmbëltore. Lejo shtresë e parë të bëhem i lëmuar të kalit pak.

Tani të marrë një lustër të errët ngjyrë (recetë e dytë) dhe të fillojnë butësisht me një lugë të madhe vaditur. Nëse ju doni të bëni një tortë me krem çokollatë në formën e monograme dhe modelet, e vënë krem në pastë shiringë. Që nga ajo mund të përdoret për të përfaqësuar ndonjë vizatime.