"Tomahawk" biftek: receta për mish lëng

Ju doni të papritur të familjes pjatë tuaj të pazakontë mishit? Vlerë është një opsion i madh - "Tomahawk" (biftek me një kore shijshme). Ky artikull paraqet një numër mënyrash për të gatuaj atë. Good luck në fushën e kuzhinës!

informacione të përgjithshme

"Tomahawk" - ribeye biftek në kockë. Pse është ky emër? kockat e gjata brinjë pastrohen e yndyrë të tepërt dhe mish. Si rezultat, ajo bëhet e ngjashme me dorezë e një indian çekiç - tamagavka. Duhet të theksohet se ky biftek ka një shkallë të lartë të marbling dhe kalori të lartë. "Tomahawk" madhësia varet nga trashësia e kockave. Dhe kjo mund të peshojnë 1.5 kg.

Si të gatuaj mish derri biftek në një tigan dhe në furrë

set Ushqimi:

• piper i zi në një çekiç - L; 2 h..
• ribeye mishi (derri mishi në kockave) - 2-3 pc;.
• kripë - të mjaftueshme ½ lugë ..

udhëzime të hollësishme

Numri Hapi 1. Pikërisht një ditë para gatimit steaks ribeye duhet të shkrihet. Megjithatë, ata duhet të jenë 30-60 minuta thith në temperaturën e dhomës.

Hapi № 2. sheshtë pjatë derdh piper i zi në sasinë e duhur. Deri ne hequr në anën.

Hapi № 3. Merrni një tigan vuaj, të vënë në zjarr, dhe është ndezur (temperatura e rekomanduar - 200 ° C). Menjëherë të kthehet në furrë. Ne do të duhet atë shumë.

Hapi numër 4. Dy ribeye biftek në kockë vë në pan. Se sa ju duhet atyre të skuqura? E gjitha varet nga preferencat tuaja personale. Dashuria biftek medium tiganisje? Atëherë ju keni të mjaftueshme 10 minuta. Por ka disa nuanca. Fry për 2.5 minuta në çdo anë, të përmbysur. Dhe kështu katër herë. dashuruar biftek duhet të mbajë një pjekje të plotë të mishit në tigan për të paktën 15 minuta.

Numri Hapi 5. Çka më tej? Shift steaks nga pan në furrë. Koha e pjekjes (në 200 ° C) në një skarë grilë është 3-5 minuta. Ne të marrë derri nga furra. Le atë për një tjetër 5 minuta pobudet në një tas të thellë dhe kapak. Gjatë kësaj kohe, copa të ketë një pushim, dhe lëng janë të shpërndara në mënyrë të barabartë.

Hapi numër 6. Përhapjen e mishit në pllaka. Pra, ne doli me lëng dhe flavorful biftek "Tomahawk". Recetë lejon për të ushqyerit e tij me garniturë. Ajo mund të jetë i pjekur në skarë perime, pure patate, misri, asparagus ziera ose fasule. Zgjedhja është e juaja.

"Tomahawk" (Steak): recetë për një piknik ose kopsht

Përbërësit e nevojshme:

• onions qepe - 2-3 pc;.
• një pak uthull;
• hudhër - kreu i avullit;
• vera e kuqe - për shije;
• kerpudha freskëta - 5-7 cope;.
• 400 gram mishi ribeye në të kockave;
• 15-20 ml uiski;
• gjalpë;
• domate qershi mbi degët - 2 copë.
• kripa e detit,
• piper si bizele, sheqer - për shije.

Procesi i përgatitjes

1. Ku nuk kemi filluar? "Tomahawk" të marrë. Steaks kripë të mirë fshij. Sasi e vogël me piper.
2. Kjo është për të përgatitur paraprakisht një qymyr mangall. Mishit të vënë në një të veçantë skarë për tiganisje. Getting pjekje tij. Dhe, përsëri, shtrohet pyetja me kalimin e kohës. A ju preferoni një biftek me gjak? Pastaj gatuaj atë për 2-3 minuta në secilën anë. Ju duhet të merrni një mish i kuq me gjak në të? Ajo është e skuqur për 10 minuta (5 min. Në çdo anë). Ju doni të gatuaj-pjekur biftek përhimë? koha e saj pjekje është 14 minuta (7 në secilën anë).
3. Vuri mishin në një tas për një piknik. Ajo duhet të shtrihem, të ftohtë. Ne tani kemi vazhduar me përbërësit e tjerë.
4. kokat hudhër prerë e sipërme. Nuk ka nevojë të zhvishem dhe pres mishin. Ne do të pjekur plotësisht hudhër në skarë.
5. domate qershi të mbajë mbi qymyr, spërkatën me sheqer dhe kripë.
6. Mushrooms larë, prerë në lagjet. Ne zhvendoset në një Jugosllavie të vogël tigan me shallots qepë në vaj (krem). Sasi e vogël me piper. Sezonin me kripë. Kur mushrooms japin lëng, hiqni nga pan. Dhe të derdh uthull dhe verë të kuqe. Mbani salcë rreth ngrohjes deri të trasha.
7. Për një biftek pak të vakët hedhur kërpudha skuqur dhe qepë. Në të dy anët e pllakave vendosni hudhër (nuk ka nevojë për të pastruar) dhe një degëz e domate qershi.
8. Pse, pra, në këtë recetë për uiski? Kjo pije është e nevojshme për të ofruar ushqim të papritur familjen dhe miqtë. Kur çdo pjatë do Ruddy copë mishi ( "Tomahawk" biftek), është e nevojshme të derdh një uiski të vogël rreth tij dhe i vunë flakën. Alkooli avullohet shpejt, duke lënë pas një aromë delikate perceptueshme. Enët cilësi shije ndryshuar edhe - për të mirë. Ky mashtrim është përdorur në mënyrë aktive nga shumë chefs në Francë.

Marinadë për biftek

Dëshironi të merrni më shumë tenderin dhe mish lëng në kockë? Atëherë ne ju sugjerojmë të bëni një marinadë djegëse për të.

Lista e produkteve:

• një gëlqere;
• ribeye mishi në kockë - 0.4 kg;
• vaj ulliri - 2 mjaftueshme, Art. l.
• sauce djegës;
• erëza të preferuar;
• 1 tbsp. l. salcë soje;
• Lavrushka - 1-2 fletë.

preparat

Në një tas, kombinohen dy sauces - djegës dhe soje. Ka edhe squeezing lëng nga gëlqere. Shtoni vaj në sasi të nevojshme. Llokoçis. Sezonin me kripë. Sasi e vogël erëza tuaj të preferuar. Pre-shkrirë biftek derri në kockë mbushur marrë marinadë. Kthejeni atë nga njëra anë në tjetrën. Pas nja dy orësh, ne ekstrakt biftek nga marinadë. Të skuqura në një tigan ose elektrogrile. Shërbyer në tryezë me ndonjë perime - të freskëta, steamed, skuqur.

në përfundim

Ne biseduam në lidhje me se si të gatuaj një biftek të mishit të derrit në një tigan dhe vuaj. Në mënyrë që të mos prishin mishit dhe për të marrë një vakt aromatik dhe e shijshme, ne vetëm duhet të rrinë vendosur në udhëzimet letër. Biftek në kockë "Tomahawk" është në gjendje për të dekoroj tryezë vendosur tuaj për çdo rast.