Supë dietike: receta gatimi

Borsch i pasur klasik konsiderohet si një nga kurset e para popullore. Megjithatë, njerëzit që kanë probleme me traktin gastrointestinal janë rreptësisht të ndaluar të përdorin ushqime të caktuara që janë pjesë e kësaj supë. Në këtë rast, vlen të kujtojmë se nuk ka vetëm borsch tradicionale, por edhe dietetike , recetat e të cilave do të paraqiten në artikullin e sotëm.

Rekomandime të përgjithshme

Disa dashnorë gabimisht mendojnë se supat dietike janë të freskëta dhe pa shije. Në fakt, kjo nuk është e vërtetë. Këto enët e para janë shumë aromatike, por ato nuk përmbajnë komponente yndyrore të dëmshme.

Për të marrë një borsch dietë të vërtetë, ju duhet të braktisni përdorimin e supave të pasura të mishit, duke i zëvendësuar ato me perime. Është gjithashtu e rëndësishme për të minimizuar praninë e yndyrës dhe jo për të pjekur perime. Qepët dhe karotat duhet të jenë të pjekura në një sasi të vogël vaji të ligët ose të dërgohen në një tigan në një formë të papërpunuar. Për të bërë pjatën më pak ushqyese, nuk mund t'i shtoni patate.

Mos harroni se trajtimi i zgjatur ngrohjes kontribuon në shkatërrimin e substancave të vlefshme që përmbahen në ushqim. Prandaj, është e rëndësishme të mos tretet borsch dietetike. Me gastrit, nuk është e këshillueshme të konsumoni lakër të bardhë. Është më mirë ta zëvendësoni atë me Pekinin. Gjithashtu nga përbërja duhet të përjashtohet uthull, hudhra dhe shumë erëza të tjera. Për të ruajtur substanca më të vlefshme në pjatën e përgatitur, është më mirë të fikni zjarr disa minuta pas vendosjes së grumbullit të fundit të përbërësve. Pastaj ju duhet të le të krijoj për disa orë.

Variant me pulë

Duhet të theksohet se teknologjia e gatimit të borschtit është kaq e thjeshtë sa edhe një kuzhinier rishtar mund të përballojë atë. Supë vetë është bërë pa shtimin e rosto, kështu që nuk është absolutisht i yndyrshëm dhe shumë i dobishëm. Për të gatuar një drekë të shijshme dhe të kënaqshme për të gjithë familjen, ju duhet të grumbulloni në çdo gjë që ju nevojitet paraprakisht. Në kuzhinë tuaj duhet të jetë:

• Tre litra ujë të pijshëm.
• Një kile me pulë.
• Tre panxhar dhe tuber patate.
• Një lugë çaji kripë tryezë.
• Një karotë dhe një llambë.
• Një çift i gjetheve të dafinës.
• Në një degë majdanoz dhe kopër.

Duhet të theksohet se kjo recetë nuk përfshin përdorimin e lakrës. Prandaj, gatuar në të borsch dietë mund të përfshihen në menynë e njerëzve që vuajnë nga gastrit.

Përshkrimi i procesit

Para së gjithash duhet të bëni pulë. Ajo është larë, derdhur ujë të ftohtë dhe të dërguar në sobë. Pasi të shfaqen flluskat dhe shkumëzat e para në sipërfaqe, lëngu është zëvendësuar me një të pastër dhe të vënë sërish në zjarr. Koha e gatimit në masë të madhe varet nga mosha e zogut. Mesatarisht, është rreth gjysmë ore. Në fund të kësaj kohe, pula hiqet nga tavaja, e ndarë nga kockat dhe u kthye në një supë të tendosur më parë.

Atje, dërgoni panxharët e integruar dhe gatuaj për rreth një çerek orë. Pastaj, perimet e lara dhe të prera (qepë, karrota dhe patate) shtohen në supë. Njëzet minuta më vonë në të ardhmen borsch (dietetike), receta e të cilave është konsideruar në artikullin e sotëm, vënë kripë, gjethe gji dhe zarzavate copëtuar. Pas pesë minutash, fikni zjarrin dhe jepni gjellën pak duke këmbëngulur.

Opsioni me piper bullgar

Ndryshe nga receta e mëparshme, në këtë rast, mishi nuk përdoret aspak. Përbërja e kësaj pjate është ekskluzivisht perime të freskëta, herbs dhe disa erëza. Për të ushqyer me kohë ushqimet shtëpiake të shijshme dhe të dobishme, kontrolloni paraprakisht nëse ka në arsenalin tuaj:

• Dy kokat e qepëve.
• Katër zhardhokë patate.
• Një panxhar dhe një karotë.
• Dyqind gram lakër të bardhë.
• Një bandë e koprës së gjelbër.
• Piper i ëmbël bullgar.
• Fletë gji.
• Një karafil të hudhër.

Për t'ju përgatitur borscht pa mish, receta e së cilës mund të shihni në këtë artikull, doli më e shijshme dhe aromatike, ju duhet të përgatitni kripë shtesë, dy litra ujë të pijshëm, katër lugë domate dhe njëqind gramë 15% salcë kosi.

Sekuenca e veprimeve

Patatet e para-peeled dhe diced janë derdhur me ujë të valë dhe zier për dhjetë minuta. Pas kësaj, shtohet lakër e copëtuar dhe vazhdon të gatuhet.

Në një tigan, i copëtuar me pak vaj të butë, përhapni qepën e copëtuar dhe lehtësisht e skuqni atë. Pastaj të njëjtin panxhar, karrota dhe piper të copëtuar bullgar dërgohen atje. Të gjitha të përzierje me kujdes dhe të shuajnë me ngrohje minimale jo më shumë se tre minuta. Pas kësaj, shtoni ngjitësin e domates dhe një gotë me ujë të zier në tigan dhe vazhdoni të gatuani derisa lëngu të zhduket. Pjekja rezulton të dërgohet në një tigan në të cilin prodhohen patatet.

Pas kësaj, në dietën e ardhshme borshch, receta e së cilës mund të shikohet lart, shtoni kripë dhe gjethe gji. Kur panxharja bëhet e butë, pan është hequr nga zjarri dhe ka pritur deri në përmbajtjen e saj është infused pak. Shërbyer këtë pjatë të shijshme të ligët me një salcë të veçantë. Është bërë me salcë kosi, zarzavate të copëtuara dhe hudhër të copëtuar.

Variant me fasule

Kjo pjatë e parë rezulton kaq e lehtë dhe e dobishme saqë është përfshirë në përbërjen e njërës prej dietave që ju lejon të humbni shpejt disa paund shtesë. Për të përgatitur një borscht dietetik për humbje peshe, vizitoni supermarketin më të afërt paraprakisht dhe blini të gjithë përbërësit e nevojshëm. Në këtë rast, kuzhina juaj duhet të përfshijë:

• Tre qindra lakra të freskëta.
• 2/3 gota fasule të bardha.
• Një panxhar, karotë dhe qepë.
• Katër zhardhokë patate.
• Një çift lugë domate paste.

Përveç kësaj, në borsch pa mish, recetë e të cilit është konsideruar në detaje në këtë artikull, ju duhet të shtoni kripë, fletë gji dhe piper. Shuma e këtyre përbërësve varet nga preferencat personale të kuzhinierit dhe familjes së tij. Plus, përveç listës, shtohet lëngu me gjysmë limoni dhe ujë të pijshëm. Ata që i përmbahen një diete jo shumë të rreptë, ju mund të gatuaj borscht në pule ose supë viçi.

Udhëzimi hap pas hapi

Teknologjia e përgatitjes së borscht përbëhet nga disa faza bazë. Para së gjithash, ju duhet të mësoni fasule. Është derdhur ujë të ftohtë dhe është lënë për tre orë. Pas kësaj, lani dhe transferoni në një tigan. Atje, tre litra ujë të pijshëm janë derdhur dhe vënë në zjarr.

Shtojini panxhar të krehur, kripë dhe një dafinë në fasule të përgatitura. Njëzet minuta më vonë, i njëjti vend përhap karrota të grirë, qepë të copëtuar dhe patate të kuqe. Pastaj në tenxhere dërguar lakër copëtuar, paste domate dhe lëng, shtrydhur nga gjysma e një limoni. Dhjetë minuta më vonë, zjarri është fikur dhe duke pritur që borsch dietetik të ndizet pak.