Mbushje për ravioli me mish

Është shumë e vështirë për të gjetur se ku kishte dumplings si bashkëmoshatarët e tyre, me rrethanat e tyre kombëtare, shumë. Për shembull, shuma kineze dim, gjeorgjiane ravioli khinkali italiane. Por parimi është përgatitja - mbështjellës mbushjen në brumë. Nëse testi është më e lehtë, ajo nuk është çdo grua e di se si për të bërë mbushje për ravioli, për të marrë mbushje cilësi lëng. Le të flasim për këtë.

informacione të përgjithshme

Ka shumë sekrete në përgatitjen e ravioli, për shembull, skajet e brumë duhet të jetë e trashë - ajo ndihmon për të mbajtur në formë gjatë gatimit. Mbushje për ravioli mund të jenë shumë të ndryshme: kërpudha, peshk, mish pule dhe perime, por më popullor, sidomos në Rusi, - mish. Tani kjo shumicë gjellë e konsideron një vakt të përditshme, edhe pse kjo nuk ishte gjithmonë. Në ditët e vjetër, dhe dumplings në vend u shfaq në shekullin e gjashtëmbëdhjetë, ata janë konsideruar shumë festive dhe kuzhinë familja-style. Pastaj edhe mendoi ai. Ne kemi përgatitur një familje të madhe prej disa qindra artikujve dhe një prej tyre është i vendosur diçka të veçantë, të tilla si piper. Ata që ai kapet, është dashur të jetë i suksesshëm dhe të lumtur. Nëse ju do të gatuaj dumplings, dëgjoni këshillat e hostesses përvojë, ndoshta një nga këshilla do të ju ndihmojë të bëni një pjatë të madhe.

Këshilla gatim mbushje për ravioli

Siç e dini, mbushje nuk duhet të prishin rrjedhën kryesore, përveç kësaj, ai duhet të jetë me lëng, e shijshme dhe aromatik. Për të marrë këtë rezultat, ju duhet t'i përmbahet udhëzimeve të caktuara. Në disa prej tyre ne tani do të përshkruaj për ju një mbushje shijshme për ravioli.

1. Kushti i parë për një mbushje të mirë - të jetë bërë me duart tuaja. Dyqane shitur shpesh nuk është e qartë se çfarë përzierje e produktit copëtuar mishit. Ajo mund të jetë i përafërt dhe tendons, të cilat prishin fuqishëm gjellë përfundimtar. Kur gatim në shtëpi, ju tashmë do të jetë në gjendje të zgjedhin mishin që do të ndiqet në një mulli mishit. Dhe rezultati do të jetë shumë më mirë se sa në dyqan.
2. Është gjithashtu e rëndësishme që, çfarë lloj mishi që do të përdoret. Sepse secili prej tyre ka karakteristikat e veta. Nëse derri dhe viçi janë të kombinuara të përkryer me njëra-tjetrën, gjeldeti me pule - absolutisht të papajtueshme. Para se të fillojnë procesin e marrjes dumplings, të merret me një listë të përbërësve dhe nuk tregojnë është autonomia e veçantë.
3. Komponentët kryesorë gjithë jemi të njohur me të grirë mish, qepë, kripë dhe piper. Por mos harroni në lidhje shtojcave që mund të përmirësojë atë. Të tilla si, për shembull, yndyrë, majonezë apo lakër zier, hudhër dhe majdanoz të thata.

Recetë mesatare mbushje

Mbushjen për mish ravioli është përgatitur nga përbërësit e mëposhtme: në mënyrë të barabartë derri dhe viçi - një kilogram, një qepë, gjalpë - 50 g vezë - një, hudhër - dy karafil, piper i kuq dhe i zi, kripë, çikë borzilok dhe majdanoz . Në këtë rast, kur dikush nga familja ka një Ulçera në stomak ose janë alergjik, mos shtoni hudhër. Nëse duhet të përfitojnë nga kjo recetë, atëherë grirë për të marrë e shkëlqyer. Nga ajo do të jetë e mundur për të përgatitur cilësi të lartë dhe pjatë të bukur që do të ju lutemi të gjithë ata që do të ndjekin atë.

Sekretet e mbushje gatim për ravioli

Nëse dëshironi të merrni një mbushje të madhe për ravioli, blej viçi, mish qengji dhe derri freski të jashtëzakonshme. Kur zgjedh viçi marrë viçi, atëherë dumplings janë të tenderit. Gatim enët më të mirë për të kaluar në një kohë të ndryshme se gatim atë në jo mish të mirë. Përdorimi recetë një herë të gjitha mbi tre llojet e mishit të, ndiqni lidhjen e mëposhtme: yndyrë derri - 350 gram, mish qengji - 250 gram mish lope - 550 gram. Edhe në të gjithë mishi im, të marrë peshqir të lagur kuzhine. Bëni atë një domosdoshmëri, pasi që uji mund të rrënojat produktin përfundimtar. Dhe tani ne përpiqemi për t'iu përgjigjur të gjitha pyetjeve tuaja rreth asaj se si për të bërë një mbushje të mirë për ravioli. Recetë për mish te grire.

Gatim mbushje mish për ravioli

Ne prerë boshllëqet të larë dhe të thata në bare të mëdha. pastrohet më tej një kokë të madhe të hudhër, dhe dy qepë të mëdha. Kaluar për herë të parë përmes chesnokodavku dhe një prerje të dytë në tri pjesë. Mish me qepë dy herë bluaj në një mulli mishit, atëherë grirë të butë. piper Solim dhe masive rezulton, duke shtuar hudhër e saj. Tërësisht përzierje dhe - sekretin e parë - shtoni krem mesatare përmbajtje yndyrë - 150 ml. Nëse aksioneve ishin krem më shumë yndyrë, pastaj shtoni ato në një numër më të vogël. Ata japin dumplings shije shumë delikat. Sekreti i dytë është si vijon: kur marrja too masë të lëngshme shtoni një patate, scrolled në një mulli mishit. Por kjo nuk duhet të jetë. Mbuluar leckë mbushje, dhe le 20 minuta të shtyrë. Kjo është - një kusht i detyrueshëm. Brumë është vënë ajo duhet të jetë një lugë çaji. Ne shpresojmë që të plotësojë juaj për dumplings mishit dështuar.

Mbushje për ravioli e të dy llojet e mishit

Një lloj i mishit te grire duhet të jetë e varfër, në të tjera - me shkronja të theksuara. Sot do të shpjegojë se si të përgatiten mbushje për dumplings e mish derri dhe pule. Përbërësit e mëposhtme duhet të zgjasë diku në njëqind pelmeshey: 300 g tul e mish derri, i njëjtë - pule, dy qepë, një gjysmë lugë çaji kripë dhe shije - erëz. Recetë është ndoshta më e lehtë, ndërsa ajo po kandidon - dhjetë minuta. Lahen dhe mish të thatë, pastaj mish derri dhe pule prerë në copa të vogla, pres qepë, kuzhinier erëza dhe kripë. Vendosur në një shtojcë mulli mishit nga një madhësi mesatare qelizë dhe shkoni të gjitha komponentët. Nëse rezultati është një viçi lëng, çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte.

dumplings recetë mbushur me mish te grire

Në qoftë se ju mësoni për të bërë mbushjen me cilësi të lartë për ravioli dhe dumplings, pjesën tjetër që ju merrni, dhe ju vazhdimisht do të kënaqet ushqim në shtëpi shijshme. Ne besojmë se të gjitha mësimet janë të zotëruar. Pra, ne të vazhdojë me përgatitjen e pranishëm dumplings ruse. Ne do të bëjë një shumë prej tyre, rreth 250 njësi, duke marrë parasysh faktin se pjesë të ngrijë deri në herën tjetër. Vëmendje e veçantë një herë më shumë për të kushtojnë mbushjen e mishit gatim. Për këtë ne kemi nevojë për: 0.8 kg mish derri dhe viçi, 400 gram qepë, për shije - kripë dhe piper. Për brumin: Një kilogram miell gruri, dy vezë dhe një gjysmë gotë me ujë. Së pari të përgatitur brumë, për aq kohë sa ajo i përshtatet në të nxehtit, të bëjë mbushje. Cranked viçi mulli mishit dhe derri. Në rastin kur derri është ligët, të marrë të njëjtën sasi, por në qoftë se ajo është me yndyrë, viçi duhet të jetë pak më shumë. Onions mund të jetë me mish, por ne rekomandojmë për të bërë atë në një blender, atëherë ajo nuk do të jetë si llapa dhe, dumplings në përputhje me rrethanat, janë të marra lëng. Vendoseni në një tas të veçantë të qepëve në formën e parë dhe viçi, piper, kripë dhe përzierje gjithçka tani, me shumë kujdes.

dumplings Gatim

Mbushje për mish ravioli është gati, dhe tani ka shumë pak. Gdhend dumplings, por si të bëjmë atë - çdo amvise e di, për më tepër, mund të sjellë të gjithë familjen për të bërë. Pasi ata kanë mbuluar tërë sipërfaqen e tabelës, ne vetëm mund të gatuaj një pjatë të shijshme. Ne të ulur ravioli tona në ujë të kripur të vluar, duke shtuar një fletë gji dhe seasonings të tjera të preferuara. Ora gatim - rreth pesë minuta. Gatishmëria duhet të kontrolloni veten, jo shumë të besuar këtë recetë pyetje. Pas sipërfaqeve dumplings duhet të prisni disa minuta për të marrë një të tillë, e vënë atë në një pjatë, një lugë për të thyer në gjysmë dhe për të hequr të mostrës. dumplings gatshme janë shërbyer në tryezë me salcë kosi ose gjalpë. Ju mund të përdorni mustardë, majonezë ose salcë të tjera. Dikush ha së bashku me lëng mishi, dikush tjetër, dhe spërkat me herbs, finely copëtuar. Ju bëftë mirë!