Snacks shijshme - rrotullon e patëllxhan me djathë dhe hudhër

Vendlindja e patëllxhan konsiderohet India. Fillimisht, kjo bimë është rritur në të egra. Megjithatë, kur një mijë e gjysmë vjet më parë, "qytetëruar" e tij dhe filloi të rritet në kopshte. Një numër i pjatave të përgatitura nga këto fruta mrekulli të errët ngjyrë vjollcë, në rritje çdo vit. Përhapur në mbarë botën, veçanërisht në vendet e Mesdheut dhe Azisë së Vogël, patëllxhan, ose, siç quhen gjithashtu, badridzhany, të dashur nga chefs nga vende të ndryshme dhe popujve, dhe secili prej tyre doli me receta të bazuara në traditat kuzhinës e popullit të tij. Pra, nuk janë enët orientale, si "Imam Bagdadi", "moussaka greke", "Agip-sandale", "Pkhali me patëllxhan" havjar "jashtë" (kujtoni komedinë "Ivan Vasilyevich Ndryshimet Profesion"), një listë e patëllxhan me djathë dhe hudhër apo me shegë dhe arra, dhe i tmerrshëm shijshme të tjera.

Po, në fakt, shijen e pjatave nga "blu pak" (si ato janë në ditët e vjetër, dhe edhe sot, i quajtur zonjë ruse) është aq i mirë se menjëherë si të gjithë ata që i provoni ato. Edhe atje legjenda lindore në lidhje me mënyrën se si imam nga Bagdadi, shije pjatave të përgatitura nga patëllxhan i pjekur, ishte aq i impresionuar me shijen e tij, që I humbur vetëdijen. Gatuan do të ekzekutohet për helmim nga një zyrtar i lartë, por që erdhi në vetë Imamit, në të kundërtën, bujarisht i dha atij, dhe i emëruar si kuzhinier e tij personal. Rreth rrotull patëllxhan me djathë dhe hudhër deri sa ata janë legjenda, por shije është kaq e bukur se ai që do ta shijojnë këtë rostiçeri të paktën një herë në jetën tuaj, në mënyrë të përhershme të mbajë atë në kujtesën e tyre.

Në këtë artikull ne duam të ju paraqesim një recetë shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja të lehtë, e cila përshkruan se si të përgatisin një listë e patëllxhan me djathë dhe hudhër. Kjo është një pjatë e ftohtë të kuzhinës gjeorgjiane është konsideruar të jetë një element. Megjithatë, ajo ka pësuar kaq shumë ndryshime që është e vështirë për të folur për kombësinë e tij. Nga rruga, kjo nuk është aq e rëndësishme.

Roulade e patëllxhan me djathë dhe hudhër

përbërësit:

• 2 eggplants i madh;
• 1 paketë krem djathi "HOCHLAND" ose "Viola";
• karafil hudhër;
• 2-3 sprigs e cilantro;
• 10-12 jeshile qepë pupla;
• 1 domate i madh;
• e erëza, si e dëshiruar, ju mund të përdorni piper HOPS-suneli dhe zi;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Metoda e përgatitjes

Eggplants nuk kanë nevojë të pastrohen nga lëkura. Tërësisht larë dhe prerë në hollë petals (5-6 copë.). Sezonin me kripë dhe të lënë (30 min.), U shfaq në hidhërim. Në pjesën e poshtme të pan derdh vaj perimesh, prisni, se ajo ngrohur, petals skuqura patëllxhan në të dy anët deri kafe e artë. Caktoni atyre në një peshqir letre për të hequr dhjamin e tepërt. Domate të prerë në feta shumë të hollë 10-12.

Në një tas të veçantë, duke përdorur një masë e butë pirun djathë, shtoni herbs copëtuar dhe hudhër grimcuar. Season. All llokoçis mirë deri sa të qetë. Çdo gjë tashmë është e mundur për të formuar rrotullon të patëllxhan me djathë dhe hudhër. Çdo petal i një shtresë të trashë të yndyrat me krem djathi për të vënë feta më të lartë të domates, dhe pastaj përfundoi në një listë dhe të lidhura me qepë të gjelbërta. Rolls mund të instalohet në një tas cekët në një pozitë të drejtë. Në mënyrë që ata do të duken si trëndafila. Pjatë është i zbukuruar me sprigs e majdanoz ose bimëve të tjera. Nga rruga, rrotullon e patëllxhan me djathë mund të jetë i përgatitur pa shtimin e hudhër.

Shijoni ushqimin tuaj!