Skumbri në lëkurat e qepë. Kriposje skumbri në lëkurat e qepë: recetë

Skumbri në lëkurat e qepë rezulton shumë e bukur dhe të shijshëm. Duke përdorur zhvishem qepë e hidhur, peshku mund të jo vetëm kripë, por edhe gatim. Kjo vakt sigurt për të kënaqur të gjithë mysafirët tuaj, si dhe anëtarët e familjes.

Hap pas hapi recetë për skumbri në lëkurat e qepë

peshku i kripur mund të jetë një shumëllojshmëri të mënyrave. Por e shijshme dhe të shijshëm të të gjitha, ajo rezulton, në qoftë se ajo është e gatuar në një shëllirë të përgatitur posaçërisht. Për krijimin e saj nuk kërkon një shumë e përbërësve dhe të kohës. Pas të gjitha, kjo është një shumë e lehtë turshi.

Pra, prezantuara skumbri lëkurat recetë qepë kërkon që zonjë ishte në dispozicion për komponentët e mëposhtëm:

• filtrohet me ujë të pijshëm - rreth 1 L;
• Freskët skumbri - 2 copë;.
• kripa e detit - 1,5 lugë të mëdha;
• piper i zi copëtuar - ½ lugë e vogël;
• thata dill - një kupë e vogël;
• rërë-fine sheqer - 2 lugë vogla;
• piper - 5 cope;.
• llamba mëdha në lëvore - 4 cope;.
• uthull (5-6%) - një lugë i madh.

Pretreatment e peshkut

Për Skumbri në lëkurat e qepë doli shijshme, peshku duhet të para-trajtuar. Për këtë produkt ju duhet të shkrihet plotësisht (në qoftë se ajo ka qenë subjekt i ngrirjes), dhe pastaj të hequr të gjitha organet e brendshme, të prerë fins, bisht dhe një kokë. Si e tillë, kërma skumbri kërkon të shpëlahet me kujdes në ujë të ftohtë.

Përgatitja e shëllirë

Skumbri në lëkurat e qepë rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe të shijshëm. Pas ekspozimit të zgjatur në këtë shëllirë ajo bëhet shumë e bukur, me një ngjyrë të artë.

Pra, për të bërë një marinadë, e cila do të vazhdojë të solitsya peshk nevojë për të pastruar onions, dhe pastaj vendoseni në një lëvore pan. Duke vepruar kështu, nuk është e nevojshme për të hedhur perime. Ato mund të përdoren për të përgatitur enët e ndryshme, duke përfshirë edhe byrek qepë.

Pas zhvishem nga perimet do të jetë në tenxhere, ajo duhet të jetë e mbushur me ujë të thjeshtë, të vënë në një zjarr të fortë. Tenxhere është e nevojshme për të valoj rreth ¼ orë. Këtu një pjesë e ujit duhet të zhduket.

Pikturuar me ujë duke përdorur zhvishem qepë? Tani ajo është e nevojshme për të hequr nga të nxehtit dhe tendosje nëpërmjet një sitë. Ndërsa shëllirë është ende e ngrohtë, ajo duhet të shtohet në rërë-sheqer, kripë cekët deti, piper (grimcuar dhe në formë bizele) dhe kopër dhe uthull të thata. Përzierje të gjithë përbërësit e nevojshme për të pritur për ftohje të plotë të marinadë.

Procesi i kripur

Full kriposje skumbri në lëkurat e qepë kryhet brenda disa ditësh. Për të bërë këtë gjellë në shtëpi, pastruar më parë dhe gutted peshk për t'u vendosur në një enë qeramike ose xhami, pastaj derdh marinadë ajo ftohur plotësisht poshtë.

Kështu, skumbri shtëpi në lëkurat e qepë duhet të mbetet në një formë të mbyllur për 12 orë (në temperaturë dhome). Në këtë rast, peshku janë të këshilluar që të rrokullisje rregullisht. Kjo është e nevojshme për të siguruar që produkti është bërë një kafe uniforme artë dhe të zhytur edhe të gjitha shijet e shëllirë.

Pas kësaj kohe skumbri në lëkurat e qepë duhet të vendoset në një dhomë të ftohjes, ku ajo duhet të mbahen për një ditë të mëtejshëm.

dorëzuar siç duhet në tryezën e familjes

Pas skumbri (kripë) në lëkurat e qepë gatuar mirë, ajo duhet të hiqet nga enë dhe prerë në feta 3.6 cm të trasha. peshku Next artë duhet të erëz vaj perimesh, shtoni në të gjysmë-unaza sallatë qepë të kuqe dhe përzierje. Ky përbërës duhet të jetë i pranishëm si në tryezë së bashku me patate gatuar. Shijoni ushqimin tuaj!

Gatuaj peshk në një supë aromatik

Tani ju e dini se si të gatuaj skumbri. Kripur, në lëkurat e qepë, ajo rezulton shumë e shijshme, lëng dhe të artë. Por në qoftë se për ndonjë arsye ju nuk mund të përdorni këtë produkt, ne ju rekomandojmë që të vetëm të valoj atë. Vini re se ju përdorni trajtimin e parashikuar të ngrohjes do të ketë asnjë gjellë më të shijshme dhe flavorful se çfarë është bërë nga kriposje.

Kështu, përbërësit:

• filtruar ujë të pijshëm - rreth 2 litra;
• Freskët skumbri - 2 copë;.
• kripa e detit - 1 lugë e madhe me një rrëshqitje;
• piper i zi copëtuar - ½ lugë e vogël;
• thata dill - një kupë e vogël;
• rërë-fine sheqer - 2 lugë vogla;
• piper - 5 cope;.
• Lavrushka - 5 fletëpalosjeve;
• llamba mëdha në lëvore - 5 cope;.
• uthull (5-6%) - një lugë i madh.

Përgatitja peshk

Për përgatitjen e peshkut të zier ajo duhet të trajtohet saktësisht në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Skumbri duhet të jetë gut, preu pjesën fins, kokë dhe bisht.

Ne bëjmë një supë

Para se të gatuaj peshk për darkë, ajo është e nevojshme për të përgatitur një supë më parë. Për ta bërë këtë, derdh në pan duhet të jetë ujë të pijshëm, ta sjellë atë në një çiban, dhe pastaj shtoni atë në zhvishem qepë nga pesë perimeve të mëdha, piper zile dhe i copëtuar, kripë, det, rërë, sheqer, kopër të thata dhe lavrushku. Vlim këto përbërësit për 20 minuta, ata duhet të thahet, derdh përsëri në një tigan të thellë dhe vihet në zjarr.

Gatuaj peshk në një pjatë

Pas një shëllirë vluar në duhet të ulet me kujdes peshku përpunuara më parë. Gatuaj ato rreth ngrohjes ulët është e rekomanduar për 7-9 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për skumbri bëhet krejtësisht e butë, por jo copëtuar.

Si të paraqesë një pjatë në tryezë?

Pasi lengjet e mishit si peshku bëhet e shijshme dhe të shijshëm, ajo kërkon hiqet me kujdes nga supë dhe vendin në një pjatë. Prerja e produktit në feta, ajo duhet të jetë menjëherë i pranishëm në tryezë derisa ajo është plotësisht e ftohtë. Përveç kësaj, ju mund të bëni një pjatë e dytë e patate crumpled ose perime të tjera, drithëra, dhe makarona në enët peshk.

Nëse skumbri ziera , ju keni vendosur për të paraqitur si një meze të lehtë, ajo duhet të jetë plotësisht i ftohtë dhe pastaj të aplikojnë për anëtarët e familjes, së bashku me disa salcë dhe një fetë bukë.

Siç mund ta shikoni, nuk ka asgjë më e lehtë se vetë-bela ose peshk të zier në lëkurat e qepë. Duke përdorur recetë e mësipërme, ju jeni të sigurt për të marrë një drekë të shijshme dhe të përzemërt shtëpi.