Skoblyanka. Recetë për ushqimet e shijshme dhe të shëndetshme

Ndër të gjitha bollëkun e pjatave është një lloj, të njohur jo për të gjithë. A është kjo një emër qesharak "recetë skoblyanka 'është e thjeshtë dhe është disi e ngjashme me merak të njohur. Megjithatë, ka dallime thelbësore që lejojnë të ndajë këtë ushqim në një kategori krejtësisht të veçantë. Edhe pse nuk dihet se kush është "autori" e enëve; në përgjithësi të prirur të besojnë se rusët, por disa fqinjët sin ukrainas. Për shkak të faktit se në skoblyanke preferueshme ende zbatohen mungojnë prodhimet e detit ose pak pije përtej kufirit, të drejtë, ndoshta e parë.

Çfarë është skoblyanka dhe ajo që hëngri

Mjaft shpesh nuk është emri i dytë i këtij gjellë - "skoblonka". Kushtëzuar këtu tilla - është e paqartë. Nëse struganina - është mishi, e cila duhet të jetë në mënyrë specifike nastrogat, atëherë asgjë nuk do të duhet të hall përgatitjen e specieve që konsiderohen të merak. Por le të merrni deri në pikën.

Gjatë përgatitjes skoblyanka recetë unike përfshin përdorimin e disa lloje të mishit. Është e dëshirueshme që deti të kombinuara (ose peshk) me ndonjë gjë tokësore, në veçanti - me mish derri. Ky është kushti i parë, i cili ju garanton që ju do të merrni pikërisht ajo që ata donin.

E dyta, jo më pak se sa rregull e detyrueshme - çdo mish që ju do të bëni në skoblyanku tuaj duhet të jetë i ngrirë. Arsyeshmëria, ne nuk kemi gjetur: ndoshta ajo është aq e bukur për të prerë? Megjithatë, një kërkesë e tillë është gjetur në të gjitha recetave.

Dhe së treti, ju mund të vënë në pjatë tuaj pothuajse çdo perime - në sezonin ose për shije. Por kërpudhave janë domosdoshmërisht! Përndryshe ajo nuk është skoblyanka. Një arsyetim të varfër, ose fsheh për të.

Një opsion i preferuar

Në ato vende ku nuk ka nevojë për të shpjeguar të tjerëve se çfarë skoblyanka recetë të jetë i sigurt për të përfshirë këtë përbërës si trangujve det. Ata janë të ziera, dhe për një kohë të gjatë, tre orë. Po, dhe uji duhet të ndryshohet në mënyrë periodike. Nuk është një tenxhere me presion - Ora reduktohet në 20 minuta. Pastaj ju duhet të gatuaj ushqim deti imët pres dhe përzierje me mish derri para-skuqur dhe i copëtuar. Pastaj shtoni domate të freskëta dhe speca, kërpudha skuqur (mundësisht pyjore, tepër të flavorful, por në raste ekstreme, të përshtatshme dhe kërpudha), herbs copëtuar dhe prej qepëve. Ne mund të themi se kjo është një skoblyanka tradicionale. Recetë, megjithatë, kundërshtuar nga shumë njerëz, si krijuesit e saj besojnë se prej trangujve detit nuk janë shumë të aftë me kërpudha. Prandaj, ne mund të bëjmë pa to, nëse ju dëshironi.

Një fantazi detit

Në mënyrë të barabartë skoblyanka interesante, recetë e cila përfshin kastravec deti. Nëse dikush nuk e di - ajo është një kafshë detare, i quajtur edhe kastravec deti. Në latitudes mesme mund ta gjeni vetëm në supermarkete të mëdha, dhe madje edhe atëherë jo në të gjitha, por në veri shumica e banorëve kanë vlerësuar gjatë cilësinë e shijes kastravec deti. Skoblyanka ajo thjesht e shijshme, dhe vështirë se ka ndonjë enët që janë të krahasueshme me të.

Për përgatitjen e këtij gjellë janë marrë në pjesë të barabarta e kastravec deti, dhe madje disa mish (zgjedhja juaj). Ekspertët argumentojnë se kombinim veçanërisht të suksesshëm me mish pule apo viçi. Pra, le të supozojmë se ne kemi për një gjysmë kilogram ushqim deti dhe mish pule. Nga përbërësit shtesë të nevojshme: chive (jo shumë të vogla), një lugë paste domate, miell dhe salcë soje, dhe tre karafil të hudhër.

Për të marrë një skoblyanka cilësisë së recetë kastravec deti siguron të gjithë përbërësit për të gatuar në mënyrë individuale. Kështu, mish të prerë në shirita të skuqur dhe zier deri gatuar plotësisht dhe banor detit (edhe copëtuar) është i skuqur bashkë me qepë. Pastaj në tigan shtoni miell, gjalpë dhe sheqer (shumë pak, dhe vetëm nëse thekshëm domate). përmbajtja supë me rreth tre minuta.

Pan është hedhur jashtë përmbajtjen e dy pans, supë në krye të gjithë minutë zier tre. Pastaj shtoni piper, erëza dhe salcë soje, hudhër, squeezing. Zjarri është shuar, dhe e tërë vkusnota infused për gjysmë ore nën kapak të mbyllur fort.

bonuse shtesë

Çfarëdo që ju zgjidhni ushqim deti për skoblyanki tuaj, të jetë i sigurt që të mos bëni një gabim - do të vazhdojnë të shijshme dhe të shëndetshme. Ajo ka kohë që janë provuar dhe mjekët, dhe përvojën e vjetër shekullore popullore (për shembull, në mënyrë të veçantë, Japoni) që krijesa të detit për të ruajtur shëndetin e trupit të njeriut në një nivel shumë të lartë. Kastravec deti në këtë drejtim dhe të gjithë unik: përveç efekteve reklamuara të dobishme në sistemin kardiovaskular, një kompleks unik i mikroelemente, ndikimi i pazëvendësueshëm në tiroide, kastravec deti, karakterizohet nga shumë dhe efekt antitumor! Pra, kjo gjellë patjetër duhet për të hyrë në dietën tuaj. E pra, ose të paktën herë pas here të kënaq veten një i shijshëm.

Peshkatarët dhe peshku

Disa njerëz nuk më pëlqen mishi. Dhe dikush agjërimit. Në ato ditë, kur ai nuk është shumë i rreptë, shumë në faqen e internetit do të ketë skoblyanka peshk. Për këtë shumëllojshmëri të pjatave madje bëri një përjashtim - prania e mish të tjera nuk është e nevojshme. Classic kërkon përdorimin e salmon, por përvoja ka treguar se është e mundur dhe të mos shpenzojnë para për një produkt të tillë të shtrenjtë, çdo peshk është e përshtatshme.

Kështu, një e katërta kg fileto peshku do 150g e kërpudhave (këtu në mënyrë të përshtatshme të jenë të gjithë të njëjtën druri e), një qepë, chive, 2 ose 3 patate, djathë (dhe djathë të dëshirueshme dhe bimëve; nuk u up të tilla - Gjelbrit kanë shtuar veç e veç) , dhe, si zakonisht, kripe piper.

Vlen të përmendet se patate është gatuar veç e veç dhe në uniformë. Për të marrë një skoblyanka recetë peshku vërtetë këshillon për të prerë patate kanë ftohur dhe feta. Pastaj salcë të përgatitur 100 ml qumësht ngrohur, djathë dhe derdh nxitje veshur deri homogjeniteti simmered. Kah fundi shtoni hudhër grimcuar.

Mushrooms prerë si si ai, por për bukurinë e targave të tyre më të mira pres. Atëherë ata janë të skuqur onions, dhe i kripur dhe të përziera me një palë lugë salcë. Peshku në këtë kohë e feta prerë të mesme, spërkatën me limon dhe derdh pjesën e mbetur të salcë.

Në një tigan të thellë, shtoni peshkun, patate dhe kërpudha. Pjekur të gjitha gjëra që për rreth 20 minuta në 190 gradë. Tenderit, lëng dhe e shijshme.

Beef është gjithashtu e përshtatshme

Nëse ju doni diçka, dietë të ulët-yndyrë, por peshku nuk apel për ju, mendoj se e në vend të ligët mish - mish lope apo mish viçi.

Ashtu si me opsionin peshk, më të mirë për të marrë një kërpudha pyjore, ndërsa kërpudhat nuk janë të ndaluara. Për të marrë një recetë të suksesshëm skoblyanka viçi këshillon për të shtoni qepë tiganisje me kërpudha lugë miell dhe sa më shumë krem ose salcë kosi. Pjesa tjetër e metodës së përgatitjes nuk është shumë e ndryshme nga pjesa tjetër. Nga rruga! Viçi lejon diversitetin. Duan - të sjellë në mendje në furrë. No - ziej deri gatuar në furrë. Patate në versionin origjinal nuk është i përfshirë, por e shijshme (dhe mbushjen!) Është ende me të.

Zgjidhni atë që ju pëlqen, dhe kuzhinier skoblyanku për argëtim. Ju bëftë mirë!