Pancakes hollë me maja të qumështit

Kush prej nesh nuk e do një vakt shijshme? Dhe në qoftë se është fjala për gatim në shtëpi ... Merrni, për pancakes. Maja, qumësht, me një model dantella. Aromatik, delikate, butë. Ato mund të hahet vetëm si kjo, dhe me një shumëllojshmëri të mbushje. Options - peshë! Një recetë e thjeshtë për pancakes maja (jo një!) Ne e shkruaj këtë artikull. Por së pari, le të gjetur se, kur Rusia u shfaq pancakes e parë.

atribut i domosdoshëm i karnaval

Pancakes - një amtare pjatë rus, i cili deri në ardhjen e Krishterimit u konsiderua jo më shumë se një bukë sakrifikuese. Pjatë kryesore e Maslenitsa ata u bënë në shekullin e 19 - mendohej se forma e tyre e rrumbullakët simbolizon diellin, dhe për këtë arsye vetë jetën.

pancakes recetë maja ndryshimin dhe plotësimin për shekuj me radhë. Me kalimin e kohës, kjo gjellë Russian dashur nga njerëzit në mbarë botën. Për shembull, në Angli preferojnë pancakes shumë e ëmbël dhe të ulët-yndyrë, Frëngjisht adhuroj pancakes delikate maja me qumësht, por gjermanët janë shtuar në raki brumë dhe pije të tjera alkoolike.

Tani çdo recetë të familjes për të veçanta të saj, të korporatave. Piqem pancakes shijshme - një art! Zotëruar atë plotësisht, aq shumë në mënyrë që askush zbritje nuk doli i trazuar, ndihmojnë recetave tona.

Tasty si gjyshja ime!

Pancakes më të shijshme - qumësht maja. Bukuria është se ata janë pikërisht ajo që gjyshet tona e pjekur, kështu që nga fëmijëria. Për të përgatitur një hollë pancakes maja, ne kemi nevojë për:

• Miell - 3 gota.
• Thatë maja - 1 pako.
• Qumësht - 1 litër.
• Vezë - 2 copë.
• Sour 20% th - 3 lugë.
• Sheqer - 3 lugë.
• Salt - 1 lugë.

Shënim: 1 pako maja e thatë mund të zëvendësohet me 30 gram të freskëta dhe të përshtatshëm 4 lugë gjelle vaj vegjetal në mungesë të salcë kosi.

Opara - pancakes kokë!

Getting në brumë. Hapi i parë është për të përgatitur vendas. Për ta bërë këtë në një enë të pastër kombinuar maja thatë me miell dhe përzierje mirë. Pastaj derdh në qumësht të ngrohtë dhe llokoçis përsëri. Në qoftë se, në vend të maja e thatë - të freskëta, së pari ata duhet të jenë tretur në qumësht të ngrohtë, dhe vetëm pastaj shtoni miell. Pastaj ne të vënë peshqir tonë sfungjer dhe vënë në një vend të ngrohtë për 1 orë. Për të përgatitur pancakes shijshme (maja, qumësht), nuk e bujë, zhurmë dhe nxitojnë. Maja brumë nuk e pëlqen atë!

Ndërsa brumë rritet, ne të vazhdojë në fazën e dytë të brumë. Gjëja e parë që ju duhet të rrëmbej vezë në të ftohtë shkumë - kjo mund të bëhet si një mikser ose një pirun apo lëvizje. Pastaj shtoni krem (ose vaj), kripë dhe sheqer dhe përsëri tërësisht lëvizje deri sa të qetë. Kombinoje këtë përzierje me krijoj, llokoçis butësisht dhe të vënë në ngrohjes për një tjetër 30 minuta.

Testi ynë është e përshtatshme, në ndërkohë ju mund të përgatisë një shumëllojshmëri të toppings. Për shembull, këto pancakes (maja, qumësht) shumë mirë me peshk të kripur me havjar kuqe, me gjizë dhe bimëve, me kërpudha skuqur dhe mishit, si dhe një bllokim të mirë apo qumështi i kondensuar.

Për pjekje gati!

Kur qëlloj për pancakes ka arritur gjendjen e dëshiruar, të vendosur zjarrin pan (mundësisht të zgjedhur një hekur ose nonstick përndryshe jetë pancakes shkop). Nxehtë pan yndyrat me vaj perimesh dhe piqem pancakes tona delikate maja në të dyja anët dhe kemi shtuar një rrëshqitje në një pjatë. Përveç kësaj, çdo është e dëshirueshme për të vajos gjalpë, kështu që ata nuk rrinë së bashku. Kjo është e gjithë diturinë!

maja Union dhe qumësht

Pavarësisht nga lovely "recetë gjyshe", botuar më sipër, ne ju sugjerojmë të provoni një tjetër. Në fund, pancakes shijshme nuk është shumë! E dyta pancakes recetë maja me qumësht në një pak më e komplikuar mëparshme, por ajo është mjaft e mundshme që ajo do të bëhet markë tuaj. Prandaj, përbërësit e nevojshme:

• ujit pjekur - 1 kupa.
• Rafinuar vaj luledielli - 3 lugë.
• Milk - 2 gota.
• Sheqer - 2 lugë.
• Vezëve - 2 cope.
• Fresh maja - 20 gram.
• Butter - 10 gram.
• miell gruri - 500 gram.
• Salt - një majë.

Si ai i mëparshmi, kjo recetë pancakes maja e qumështit përbëhet përgatitur brumë. Në fakt kjo i bën ata aq të butë dhe e shijshme. Për të përgatitur ajo duhet të jetë në një shumë të ngrohtë ujë të zier tërësisht për të shpërndarë maja. Pastaj, në një tas të pastër Shosh 250g miell, përzierje me 1 lugë gjelle sheqer, dhe butësisht pour maja. Mix gjithçka deri qetë, të mbuluar me një peshqir dhe vënë në ngrohjes për 45 minuta. Kur ju jeni brumë gati do të rritet në vëllim nga 2-3 herë.

punë me dorë

Kur kjo ndodh, shtoni në të 2 yolks vezë, 1 lugë gjelle sheqer, një majë e kripë, 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe pjesa tjetër e miell analizova. duar të mira gatuaj brumë deri atëherë, deri sa ajo është e qetë, dhe të lënë atë të ngrohtë për një tjetër 45 minuta.

Kur brumë rritet, fillojnë gradualisht, me 2-3 lugë, shtoni qumësht të ngrohtë në të. Ky test duhet të gatuaj gjithmonë në mënyrë për të shmangur shfaqjen e gunga. Kur konsistenca e brumë do të duket si krem, duhet të shtoni 1 vezë e rrahur e bardhë dhe përsëri përzierje mirë në të. Brumë është gati për pancakes pjekje zbukurime! pancakes përfunduar mund të shërbehet me bllokim, krem ose kos dhe me mbushje të ndryshme. Siç mund ta shikoni, recetë hollë pancakes maja mjaft e komplikuar, por në fund gjithçka do të kërkohet për aditive të caktuara!

lumi kefir

Kjo ndodh se koha për të këmbimit dhe duan pancakes. Nëse nuk ka kohë për të bërë maja, pancakes me kefir - një shijshme, e lehtë dhe, më e rëndësishmja, të shpejtë. Të vazhdojë? Ne duhet përbërësit e mëposhtme:

• Kos me një jo përmbajtje yndyrë më pak se 2.5% - 1 litër.
• Sheqer - 2 lugë.
• Vezë - 2 copë.
• Salt - 0.5 tsp.
• vaj vegjetal - 2 lugë.
• Miell - për syrin.
• Sode - 1 lugë.
• Ujë të valë - 1 kupën.

Hapi i parë në një tigan, përzierje kos, sheqer, kripë dhe vezë. Për lehtësi dhe për të kursyer kohë, ju mund të përdorni një mikser. Kur sheqeri ka tretur, pa pushim për të ndezur, gradualisht shtoni miell. Kur brumë arrin konsistencën e krem trasha, derdh vaj perimesh. Llokoçis. Pastaj derdh ujë të nxehtë në filxhan, ajo është tretur në sode, pour zgjidhje direkt me brumë dhe përsëri përzierje tërësisht. Pas kësaj, brumë jonë është e gatshme të bëhet një pancakes poroz dhe të shijshme!

Dallimet në një vakt temë

A e dini se për brumë zbritje nuk është e nevojshme për të përdorur vetëm miell gruri? Ju mund të eksperimentojnë me misër, hikërror dhe bollgur - ajo do të bëjë një larmi të madhe të shijes në çanak zakonshme.

Për shembull, pancakes misri janë marrë shumë të hollë dhe të përsosur për mbështjellës tyre në mbushje të ndryshme këndshëm, të tilla si salmon kripur ose djathë me hudhër.

Për të përgatitur pancakes misri, ne kemi nevojë për:

• miell gruri - 100 gram.
• miell misri - 100 gram.
• Qumësht - 200 ml.
• Sugar - 30 gram.
• Vezë - 3 copë.
• Vluar ujin - 400 ml.
• vaj vegjetal - 60 ml.
• Salt - 1 lugë.
• Turmeric - 1 lugë.

Për të filluar përgatitur enë kujdes shosh cornmeal dhe të fillojnë për të futur gradualisht ujë të zier. Kështu nuk është një provë brewing. Për të shmangur gunga të gjitha të përziera tërësisht. Pastaj shtoni vaj perimesh.

Pastaj në një tas të veçantë shosh miell dhe përzierje me shafran i Indisë. Ne lidhur me brumë misri.

Ndara yolks nga të bardhët dhe të shtoni në brumë. Pastaj shtoni qumështin, llokoçis përsëri tërësisht dhe për të hequr të ftohtë për 1 orë. Menjëherë para se të shtoni nxehtë brumë proteina rrihej me sheqer. Kjo është ajo! pancakes mbaruar kthehet të verdhë të ndritshme, si dielli!

dolce vita

Dhe së fundi, ne duam të ju tregojnë recetë është shumë e pazakontë, pancakes origjinale, të cilët do të vlerësojmë dhëmb i ëmbël, veçanërisht fëmijët. Kush nuk ka dashuri çokollatë? Dashuria e tij për të gjithë! Prandaj, ne besojmë se pancakes çokollatë me salcë karamel do të marrë një vend të denjë në listën e ushqimeve tuaja të preferuara. Pra, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• Uji - 300 ml.
• Qumësht - 700 ml.
• Sheqer - 4 tbsp.
• Salt - 1 lugë.
• Vezë - 3 copë.
• Miell - 2 gota.
• Cocoa - 1,5 lugë.
• Chocolate - 50 gram.

hapi i parë i kupës e derdhur në 100 ml te qumeshtit, mbetja është i përzier me ujë në një tigan dhe ngrohet në temperaturën e dhomës. Pastaj enë të pastër, mundi vezë me kripë dhe sheqer dhe të kombinuar ato me qumësht dhe ujë. Mix mirë, shtoni miell dhe lëvizje të gjithë mikser deri sa të qetë.

thyer më tej në copa dhe shkrihet çokollatë në 100 ml qumësht të ngrohtë. Masë që rezulton Hidh kakao dhe përzierje tërësisht. Pastaj kombinohen përzierje çokollatë me një qëlloj zbritje dhe me kujdes lëvizje mikser. Ne të lënë brumë për 20 minuta. Pas kësaj kohe, ne të vazhdojë të pancakes tiganisje.

Getting në përgatitjen e salcë karamel. Për atë, ne kemi nevojë për:

• Uji - 1/4 filxhan.
• Butter - 10 gram.
• Sheqeri - 1 kupa.
• Krem përmbajtje yndyrë e së paku 20% - 100 gram.

Vendos një jo-ngjit tigan në të nxehtit dhe shkrihet gjalpë në të. Pastaj shtoni një shtresë edhe të sheqerit dhe, nxitje të vazhdueshme, të fillojë ngadalë shkrihet. Kur ai fiton një ngjyrë të ngrohtë qelibar, hiqni pan nga të nxehtit. Kur ndalesa me derdhje sheqer vluar, hedh në ujë dhe pastaj vu zjarri. Prisni derisa sheqeri shpërbëhet përsëri, shtoni krem, llokoçis, të sjellë një çiban dhe për të hequr pan nga ngrohjes. salcë karamel ynë është gati!