Si të piqem proshutë në furrë në mënyrë që ajo doli aromatik

Gjirit - është kategoria më e lartë e mishit, më të mirë, bashkë me kufomat e kafshëve Ham-prerë. Në këtë pjesë kombinon indeve të muskujve dhe yndyrë shtresa, dhe kjo përbërje jep gjellë një të veçantë fileto gjoksi, me asgjë shije të krahasueshme. Mish të përshtatshme për kriposje, pirja e duhanit, tiganisje një copë të vetme, dhe në supave dhe roasts. Bacon Piqem në furrë - gjëra të fun. Ju duhet të zgjidhni vetëm motit të ftohtë të ngrohtë deri furrë nuk e prishin atmosferën e banesës. Ka shumë mënyra këtë lloj pjekje mish. Këtu ne shikojmë vetëm disa prej tyre.

Sigurisht, është fileto gjoksi derri, mish lope, mish viçi dhe qengji. Në të cilën kafsha therur varet nga numri i venave dhjamor, produkt të butë dhe lëng. Dhe sipas këta tregues dhe metodat e gatimit të ndryshojnë. fatter derri dhe qengji - dietë. Le të shohim se si të rosto viçi. Kjo pjesë, laced me hudhër, nuk mund të jetë vetëm një darkë të shkëlqyer të ftohtë, por të shkojnë për sanduiçe. Dish mund të shërbehet dhe e nxehtë me një garniturë e patate të skuqura ose perime steamed.

Para se të piqem viçi në furrë, ajo duhet së pari të marinoj. Salcë soje shtrydh nëpërmjet shtypit një karafil pak hudhër, shtoni një lugë të vajit vegjetal dhe disa pika lëng limoni. copë kile fshij mishit me piper dhe vendin në marinadë për rreth dy orë (dhe edhe më të mirë gjatë natës). Pas kësaj, maja e thikë për të bërë shkurtime të cekët sipërfaqja dhe të fus ata në karafil gjysmë hudhër dhe karrota. Për viçi nuk do të bëhet e thatë, piqem atë në petë, mbështjell me pelena në dy shtresa, në mënyrë që mos të sap rrodhi. Së pari, pjesa është vendosur në një pjekje në një furrë preheated 250 °, por kur gjellë fillon skvorchat Bates ngrohjes në 200 °. Që nga mishi është pjekur për rreth dy orë. 10-15 minuta për të përfunduar përgatitjen që ju duhet për të vendosur një copë letër varaku dhe pour lëng precipituar. Dhe korja do të kthehet, dhe juiciness vazhdojnë.

E pra si për delet? Bacon Piqem në furrë mund të jetë në mënyrë identike si viçi - në fletë metalike. Aq më tepër për të eliminuar erë të veçantë (në qoftë se dikush nuk ka si ai) mund të vënë së bashku me mish brenda bimeve fletë alumini të ndryshme të tilla si nenexhik të freskëta dhe borzilok, fletë dafinë. Për enët shumë lëng në shkurtime dhe të vënë më shumë pjesë të sallo.

Fileto mishi derri është një mish gjatë me formimin lëkurë. Për të zbutur atë, ju duhet pak për të dekurajuar atë nga lëkurat. Derri marinadë nuk ka të lënduar. Sidomos nevojshme nga letër zmerile trashë. nuk në seksione th, një fshij mirë me një përzierje e kripë dhe piper, erëza të preferuar. Pas kësaj nashpiguyte gjysmave mishin e karafil hudhër. Ju mund të piqem proshutë në petë në furrë, por ju mund të formojnë vetëm në të thellë, për të mbledhur më pas derdhur sallo. Mos harroni në rastin e fletëve të aluminit për të vendosur një copë të mishit dhe t'i jepte propechsya deri kafe e artë.

Si të piqem proshutë në furrë në një fletë pjekje ose në formë? Vendi një copë prej stofi deri domosdoshmërisht. Rreth 40 minuta mishi duhet të pjekur në temperatura të larta, dhe pastaj një tjetër dhe një e gjysmë apo dy orë - në të moderuar. Gatishmëria për të kontrolluar enët me një thikë të mprehtë me një teh i hollë, në qoftë se një pjesë është e lehtë, por të lëshuar lëng pangjyrë, proshutë është e gatshme për të vendosur injeksion rezulton. Nga rruga, viçi ndryshe, derri një shijshme ftohtë.