Pasta në një salcë butë

Pasta - një nga më të thjeshtë, më të zakonshme dhe enët më të shijshme, e cila, duke shkuar përtej kufijve të tyre kombëtarë, ka qenë prej kohësh krahinë e gjithë njerëzimit, siç patetike që tingëllon. Këto forma të ndryshme të brumit fituar brohorit mbarë botën për atë që është i lirë, i gatuar shpejt, e shijshme dhe shumë të kënaqshme, edhe në qoftë se nuk është thjesht me gjalpë dhe djathë integruar. Por, pasta tradicionale italiane gatuar me një shumëllojshmëri të sauces që përbëjnë bazën e tyre shije, duke i dhënë hije të ndryshme: të mprehtë, aromë, i butë butë, aromë. Si të gatuaj salcë për makarona? Ka sauces klasike që janë gatuar për një kohë të gjatë, një numër i madh i produkteve (për shembull, klasik italian sauce "Bolognese"). Ka sauces janë shumë të thjeshta, për përgatitjen e të cilit merr vetëm disa minuta, por ata mrekullisht transformuar makarona të zier thjeshtë, saturating ato me shije të ndritshme. Për shembull, makarona në salcë krem mund të jenë të përgatitur një shumëllojshmëri. Salcë me bazë, e përbërë nga një filxhan krem, shtoni djathë integruar, një shumëllojshmëri të bimëve dhe hudhër. Ju mund të vënë ushqime të tjera - Chicken, kërpudha, mëlçisë pule, peshk, etj Kjo rezulton në një shumë të pjatave të ndryshme makarona, jo të ngjashme me njëri-tjetrin, por shumë të shijshme dhe origjinale.

Pasta në një salcë butë

Për recetë shumë e thjeshtë ndjek metodën tradicionale brenda kohës së specifikuar në pako, gatuaj makarona e çdo formë - të jetë ajo harqet, predha, pupla, çerdhet, etj Më vete, të përgatisë salcë. Për ta bërë këtë në një tigan të ngrohjes një filxhan krem të ulët-yndyrë, shtoni krem të nxehtë integruar lloj djathi djathë (rreth 200 gram), hudhër grimcuar, kripë, piper, një majë e rigon. Pasi tretur në krem djathi në salcë është shtuar në dy lugë terren arra pjekur, arra ose bajame, të gjitha të përziera tërësisht, ndezur përsëri për të vluar, por jo të nxehtë. Hidh salcë këtë vënë në një pjatë të makarona, shtoni borzilok copëtuar dhe nenexhik. Ajo ishte shumë e shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur gjellë.

Tani shikoni, si në bazë të këtij recetë mund të jenë të përgatitur në makarona të tjera në një salcë butë, të tilla si kërpudhat. Boil makarona, kuzhinier salcë krem siç përshkruhet më sipër, por pa arra. Më vete, në një gjalpë dhe të skuqura kërpudha deri tenderit. Mushrooms përhapur salcë, përzierje të gjithë dhe të shtoni rezulton salcë për makarona. Top pjatë makarona gjithashtu mund të shtoni një djathë pak integruar. bëri të njëjtën gjë makarona në salcë butë me pule ose pule jobesimtarë.

Shumë e shijshme marrë makarona në salcë butë me peshk i kuq. Për këtë gjellë, salcë është gati aq. Duke marrë si bazë salcë tradicionale butë. djathë Pasi integruar në të do të shpërndajë në përzierje krem djathi është shtuar fileto salmon të freskët, të prerë në copa të vogla. Kur peshku është gati, dhe ajo është e gatuar shumë shpejt në salcë shtrydh disa pika lëng limoni, shtoni herbs - rigon, borzilok dhe majdanoz. Gatshme për të pour prevede makarona, si dhe dekorata të përcaktuara në krye të disa kokrra të havjar.

salcë butë përdoren për casseroles. Për shembull, në Itali është shumë si të gatuaj cannelloni - një makarona mbushur në një salcë butë. Cannelloni - Makarona të veçantë të madhe në formën e tubave i rremë që janë të mbushura me një shumëllojshmëri të mishit, të vënë në një myk, pour salcë krem dhe pjekur në furrë. Mbushur cannelloni mbushje të ndryshme - mish ose kërpudha grirë (para-skuqur qepë në një tigan), ose djathë-perime mbushje, e cila është përgatitur nga djathrave më të integruar, duke përfshirë akute (djathë Roquefort, çedër, Dor Blue, etj) dhe finely copëtuar dhe perime pjekur (domate, speca, selino kërcell). Cannelloni nuk zier më parë, i mbushur me produkte të papërpunuara grirë, pastaj vunë në një rresht në formë të ngushtë me njëri-tjetrin dhe pour salcë krem. Në furrë gjatë pjekjes, zbutur cannelloni janë përgatitur dhe janë shumë të shijshme. Pesë minuta në dhjetë deri gatuar sasi e vogël pjatë me djathë integruar, e cila formon një kafe lëng të artë.