Qengji i pjekur në furrë

pjatë qengji është konsideruar të jetë kuzhina vendet e Lindjes. Në të vërtetë, në miqtë tanë lindorë ndonjë festë nuk do të shkojë pa këtë produkt mishit në tryezë. Ata e dinë se si të zgjedhin qengjin dhe gatuaj mish.

Më e vlefshme është konsideruar të jetë mishi i deleve të rinj apo dele - deri në 18 muaj. Gjithashtu mish shumë të shijshme nga tre vjet e deleve të mirë-ushqyer. Të përcaktuar moshën e dashit mund të jetë ngjyra e mishit. Në qoftë se kjo është një dritë ngjyrë të kuqe, kjo është një dele e mirë-ushqyer apo të rinj. Në qoftë se mishi është e kuqe e errët në ngjyrë, ky mish i vjetër dele është më mirë të mos për të blerë.

Të gjitha amvise e di se qengji ka një erë të pakëndshme. Në mënyrë për të shpëtoj prej tij, ju duhet të marinoj mishit. Kjo mund të bëhet si më poshtë. Ne ndajmë mishin në pjesë pjesë, pres unaza e gjysmë qepë. Qengji me qepë shtoni kripë, piper. Well shtoni erëza HOPS suneli, si dhe disa gjethe borzilok dhe një bandë e vogël e kopër. E gjithë kjo është sasi e vogël e nevojshme me lëng limoni. Në vend të kësaj, është e mundur që të përdorin uthull holluar në gjysmë me ujë. Mbani mishit në marinadë ju duhet të paktën një orë, dhe në qoftë se ju keni kohë, është e mundur për të lënë mish për të gjithë ditën. Një nga enët më të shijshme është qengji, i pjekur në furrë, pas marinating.

Gatim një pjatë "Qengji i pjekur në furrë"

Të gatuaj atë, të marrë mish marinuar, e shtriu mbi një fletë pjekje, fletë metalike të përcaktuara. Feta unaza freskëta domate, prerë onions gjelbër. Në krye të qengjit për të vënë qarqet e domate, qepë dhe dërgoni qengjin për një orë në një preheated furrë 200 shkallë. Diku për 20 minuta, derisa mishi gatuar mund sasi e vogël me djathë integruar dhe piqem për një petë të mëtejshme tashmë e hapur. Për të testuar gatishmërinë e qengjit, është e nevojshme, si dhe çdo mish tjetër, përshkon atë me një pirun apo kruese dhëmbësh. Nëse lëng që vjen nga mishi, transparent, qengji është gati.

qengji shumë e shijshme, e pjekur në furrë me verë. Në mënyrë për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet të marrë një copë të mishit dhe sallo rinj karrota e tij dhe hudhër. Së pari, të prerë hudhër dhe karrota në copa të vogla drejtkëndëshe. Thikë të bërë prerje të thellë në mish, të cilat janë vënë pastaj në hudhër dhe karrota. Pas kësaj procedure, siç hekura erëza deleve dhe kripë dhe piper. Pastaj, në formën e fletë metalike hedhur në krye të saj - mishit, dhe derdhi gjithë verën e. Ajo do të duhet një gjysmë filxhan. Wine për qengji është e mirë për të marrë semisweet kuqe. mish Obvorachivaetsya me petë dhe vënë në formën në furrë preheated për dy orë. Mishi duhet të dalë shumë lëng dhe e tenderit.

Shumë të kënaqshme dhe të shijshme vakt - një qengji me patate në furrë. Për të përgatitur një gjellë të shijshme, ju keni nevojë për të pastruar patate dhe prerë atë në feta. Prerë në copa të vogla të hudhër, kopër, ata shtoni kripë, piper, përzierje mirë. Deleve prerë në shirita të vogla të trashësi mesatare dhe gjatësi. Mishi duhet të jetë para-turshi. fletë pjekje errëson petë, greased me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Në petë patate shtresë hedhur është vendosur në mish të lartë, qepë, unaza feta. Atëherë çdo gjë është e mbushur me një përzierje e hudhër dhe bimëve, dhe në krye të shtresë e patate. Tani ju duhet për të përfunduar fletë metalike dhe dërgoni qengji në furrë. Piqem këtë gjellë duhet të jetë 40-60 minuta. Lamb në petë në furrë rezulton shumë lëng dhe e shijshme.

Këtu është një tjetër recetë për këtë gjellë. Merrni qepë, prerë në unaza. Katër karafil të hudhër finely copëtuar. Para steeping mishit në ujë të zakonshme të ftohtë diku 2-3 orë. Mish nashpiguem hudhër, piper, kripë, majonezë obmazh. petë yndyrat me gjalpë. Vënë mish në krye të qepëve dhe butësisht të mbyllë. Piqem në 200 gradë 40-50 minuta. Qengji i pjekur në furrë, gati! Shijoni ushqimin tuaj!