Si të gatuaj supë me mish viçi: fotot recetë. Si të gatuaj borscht viçi?

Nuk është e vështirë në vendet sllave, edhe pse një dhe vetëm familjes, e cila përjashton borscht. Kjo është një pjatë shumë e shijshme. Le të gjithë e ka idenë e tyre se si të gatuaj supë (viçi, derri apo pa mish), truket e tij dhe përbërjen e ndryshme të përbërësve shtesë - gjellë mbetet e njëjtë, por çdo herë merr nuanca të reja shije. Megjithatë, disa teknika gatim dhe përbërësit që e bëjnë supë me lakër, mbetet i fortë.

Sekretet e një borscht shijshme

Pavarësisht nga detajet se si të gatuaj supë viçi e po shkon, çfarë do të shtoni perime përveç lakër, panxhar, karrota dhe prej qepëve, ne duhet të kujtojmë rregullin kryesor.

1. Dëshironi të marrë një hije të panxhar Borsch - panxhar të marrë në tryezë. Wish shprehur nga të kuqe - të blerë supë, e cila kur gatuar bëhet (domate dhe më shumë ose makarona) pothuajse të bardhë.
2. Një numër i madh i bimëve dhe erëza, asnjë supë të shijshme me mish viçi nuk ka nevojë - mjaft piper, hudhër dhe lavrushki. Gati për të shtuar bimëve të freskëta - dhe të mjaftueshme. Përndryshe ajo nuk do Barshchou erë dhe shije.
3. Për të përgatitur supë me viçi ishte e shijshme, me jo ziera, por jo komponentë shumë e vështirë, komponente të tilla si acid panxhar, rigon me uthull, domate ose lakër turshi (ka receta!) Janë vendosur më vonë se përbërësit e tjerë.
4. Kripë dhe hudhër erëza nevojë para se të kthyer off zjarrin. Pastaj perimet në Borsch do Kripen'ka, dhe ai nuk ka erë e rendit hudhër.

Gjëja kryesore - supë

Nga kjo varet nga cilësia e ngrënies tuaj në më. Supë duhet të merrni shumë i ushqyeshëm, më shumë se të zgjedhur nonfat mishit, dhe proshutë lëkurë supë nuk është formuar edhe në një shtet të ftohur. Prandaj, çështja e se si të gatuaj viçi për borscht, përgjigja është e qartë: derisa ju të mërzitem. Por jo më pak se dy orë! Fire bëjë minimale, kështu që pak shkumë është formuar. Dhe ai që ende duket, të jetë i sigurt për të hequr. Në bazë të borscht juaj ishte e qartë, nuk baltë, vënë atë karrota nerezanyh dhe prej qepëve - ato janë hedhur poshtë më pas. Para përfundimit të gatimit, rreth dhjetë minuta, vuri seasonings: Laurel dhe piper. Ata pastaj së bashku me perime të ziera të shkojë në plehra. Dhe sigurisht para çdo gjeste të mëtejshme supë duhet të thahet.

recetë Basic

Nëse ju ende nuk e di se si të gatuaj supë me mish lope, të fillojë me një recetë shumë e thjeshtë. Me supë kemi motive tashmë se, kështu që ky hap është anashkalua. Vëmë re vetëm se mishi duhet të hiqet, prerë në copa dhe të kthehet në tenxhere në fund. Panxhar zier në një tas të veçantë. Nëse kjo është shumë e madhe, ajo është e prerë në gjysmë. Në mënyrë të ngjashme, vjen me patate, karrota dhe lakër, por ato mund të jenë zier në përgjithësi një tas. Perimet janë të prerë në shirita (cubes patate mund të jetë). Llamba dhe imet Shinko pripuskayut në vaj vegjetal; Kur qepë të bëhet gati transparent atij derdhur paste domate, dhe disa minuta zazharki shuhet. Do të mbetet në një tigan Kombinoje të gjithë përbërësit, kripë dhe të ngrohtë. Tradicionalisht, kjo është gjellë e parë është shërbyer me zarzavate dhe salcë kosi.

Borsch Russian

Tipar i saj karakteristike është se gatuaj Borsch Mish në rusisht - nuk është për të hedhur në atë të prerjes patate. Ajo lejohet futja e tij zier tërë ose feta zhardhokët tashmë kur paraqitjen. Supë është marrë kryesisht viçi, por shumë amvise kombinuar viçi dhe derri, dhe vlerësoi rezultatin. Kur themeli është gati, mishi është hequr, prerë dhe shkon mbrapa. Kur vlon përsëri, vënë slaw për disponibilitetin e saj përfundimtar. Paralele qepë të prerë, panxhar, rrënjë majdanoz (ose selino) dhe karrota - të gjithë përveç qepë, shirita të hollë. Perimet janë shtuar në një tigan ose tigan të thellë, të cilat janë derdhur vaj perimesh dhe një gjysmë gotë me lëng mishi. Ata do merak njëzet minuta. Të gjithë gjysmën e kohës së caktuar shtohen domate diced, një pak uthull dhe sheqer - si shtimin e fundit vazhdimisht duke u përpjekur të mos pereslastit. Kur dogotovyatsya perime, skuqur derdhur në supë tenxhere vlim pak, off dhe u nis për infuzion. Ju mund të telefononi për darkë!

Borsch ukrainisht

Nëse jeni të interesuar veçanërisht në se si të gatuaj supë e recetave viçi në këtë vend, të jenë të përgatitur për të shtuar në yndyrë të tij - pa të nuk mund ta bëjë. Një tjetër tipar dallues është komponentet Bean në gjellë. Është e nevojshme për të paguar vëmendje të veçantë: disa amvise gatuaj fasule veç e veç, por shumica këmbëngulin në përgatitje të përbashkët, kështu supë është më aromatik. Bathë njomur, preferueshem brenda natës. Uji është decanted pastaj, dhe fasule janë vënë në supë diku në mes të kohës së gatimit. Qepë, panxhar dhe karrota janë të prerë, të vënë në një tigan dhe rosto. Kur onions do të fillojë të tregojë përmes, shtoi domate, i nevrikosur në slurry (ose domate paste), shirita piper i kuq feta, pak supë, dhe mbushjes minuta shuhet 15. Në këtë kohë, supë është vënë cubes patate: pesë minuta pas valë ngarkimin shtoi, megjithatë një duzinë - slaw. Vetëm para se të hiqni nga të nxehtit injektuar yndyrë, rubbed me hudhër dhe kripë. Nën kapak mbuluar off pjatë me supë infused të paktën 10 minuta - kjo do të shijojë më mirë.

disa sqarime

Modern Ukrainian kryesisht modifikuar recetë. Kështu, shumë produkt Ukrainian preferuar është prerë në kube, të përziera me vaj perimesh dhe përzierje për të bërë salcë, në vend të rëndë hudhër dhe proshutë. Hudhra shtypet me anë të shtypit dhe të vënë në tenxhere para mbylljen. Recetë e vjetër origjinale e Ukrainës përfshirë edhe miell - ajo është shtuar në perimet steamed. Tani nga ky komponent rënë në të gjitha. Dhe tani e vënë fasule në supë, dhe në qoftë se ju të përgatisë enët meatless - jo supë, dhe supë bean, ose supë lakër gatuar me kërpudha (e ashtuquajtura recetë Karpate). Ju mund të përpiqen për të gatuaj çdo opsion.

Si të gatuaj supë në multivarka

Si gjithmonë, ky aparat në krye! Dhe supë me mish lope në multivarka mund të jenë të përgatitur në dy mënyra. Një prej tyre është brewed tradicionalisht supë, dhe në bazë të tij në mënyrë të "supë" përgatitur gjellë vetë. Në dytë - vetëm mish nuk është zier. Nëse ju zgjidhni metodën e fundit, për bazat e nevojshme për të marrë mish pa kocka, i tillë që është përgatitur shpejt. Për shembull, proshutë. Ajo prerë pjesë para se të dërgonte në tas. Përbërësit e mbetur janë të përgatitur analoge me "kastryulnomu" recetë. Së pari, në mënyrë tiganisje, pa kapak, tre minuta pripuskayut qepë. Pastaj, në të njëjtën kohë ai shtoi një karotë, dhe në fund - një panxhar, tashmë disa minuta. Më tej, salcë është një paste domate, dhe pas 3 minuta fikur. Top vendosen mish, patate dhe lakër, derdhur në ujë me seasonings, të mbuluar është e mbyllur dhe është kthyer "supë", për gjysmë ore. Para se ju e quani në tryezë, provoni mish. Nëse kjo është e ashpër, rrisin kohën.

Tani ju e dini se sa shumë e ndryshme mënyra për të gatuar supë. Recetë viçi (foto kjo tregon qartë) siguron jo vetëm e shijshme, por edhe të shijshëm në kërkim rezultat.