Çfarë është salcë soje mirë: një rishikim i llojeve, prodhuesit

Është e vështirë të imagjinohet kuzhinën japoneze pa salcë soje klasik. Për banorët e vendit tonë është e mbushëse e zakonshme vetëm për produkte të caktuara. Në Japoni salcë nga soje është përdorur në vend të kripës. Pjekur dhe të ziera ushqimore, mish, supave, perime - të gjitha sjellë një shije të përsosur vetëm një salcë të tillë. Çfarë është salcë soje është më i miri? "Blerje Test" kryer studimin e tij dhe bëri një vlerësim të pompave të benzinës. Por për të filluar është që të kuptoj se si për të përgatitur salcë soje dhe disa versione të këtij produkti janë.

Çfarë është kjo

Për të kuptuar se çfarë është salcë soje mirë, ju duhet të kuptoni se si është bërë. Për përgatitjen e mbushjes është e nevojshme jo aq shumë ushqim. Salcë prodhohet nga grurit dhe soje. Këto komponente janë derdhur ujë dhe pastaj kripë, shëllirë, dhe kërpudhat specifike Koji shtuar. Përbërës fundit është maja. Të gjitha komponentët janë të përziera tërësisht. Wort rezultuar "moromi" është lënë si i tillë të fermentimit. Përfunduar Pesha e filtrit është e nevojshme dhe pastaj ndezur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të vrasin të gjitha bakteret në produkt.

Varieteteve të salcë soje

Çfarë është salcë soje? Shumica e prodhuesit e mbushje të përpiqet për të rritur vazhdimisht gamën. Megjithatë, ka vetëm tre lloje themelore të salcë soje:

1. Tamarin. Si pjesë e plotësimit të përqendrim të lartë të fasule soje dhe sasinë minimale të kripës.
2. Koi-kuti. Kjo është salcë soje errët, e cila ka një nivel të lartë të kripësi dhe të ndritshme, shije ekspresive. Në Japoni, ky lloj i mbushjes është shumë popullor.
3. Usu-kuti. Kjo salcë është shumë më lehtë se ai i mëparshmi dhe jo si kripur. Zakonisht ajo nuk është përdorur për ushqime ngjyrosur.

salcë soje është përdorur për gatim enët shumë në vendin tonë. Në dyqane bollëk këtë karburantit nga prodhues të ndryshëm. Të lehtë të jetë e mundur për të gjetur salcë soje, klasik nxehtë dhe madje edhe kërpudha. Popullariteti fueling rritet çdo ditë. Por ajo që është salcë soje mirë mund të blihet me një çmim të volitshme?

Kikkoman nga Hollanda

Në tregun e vendit tonë, kjo salcë është një lider. Kjo salcë është bërë sipas një recete të krijuar rreth 300 vjet më parë. Perberja e produktit vetëm përbëhet nga përbërësit natyral. salcë soje Kikkoman është prodhuar në përputhje me të gjitha përmasave. Për të përgatitur mbushjen e ujit është përdorur, grurë, fasule soje dhe kripë. Në përbërjen e produktit nuk ka ndonjë shtesë ushqyese.

Prodhuesi etiketë të ketë të gjithë listën e përbërësve. Këtu janë renditur përbërësit e natyrshme. Përveç kësaj, ngjyra e salcë soje është gjithashtu një e natyrshme. Tani që ju e dini se çfarë është salcë soje mirë. Në këtë moment, produkt Kikkoman është në dispozicion në dy lloje: e ëmbël dhe klasike. Zgjedhja e mbushjes varet gjellë. për shembull, e ëmbël e përkryer për sallatë perimesh, si dhe për përgatitjen e marinades për mish. Si për salcë soje klasik, ajo është universale. Me fjalë të tjera, produkti mund të përdoret për përgatitjen e çdo ushqim.

Produkti American Heinz

Pra, si për të zgjedhur salcë soje drejtë? E cila është më e mira? Përgjigjet tregojnë se disa shije të mirë ka një karburantit SHBA Heinz. Kjo kompani është mjaft e besueshme dhe në të njëjtën kohë prodhuesi gjithanshëm. Gama e produkteve është mjaft i madh. Heinz Kompania prodhon një shumëllojshmëri të mayonnaises dhe salcat. Midis tyre janë soje. Siç thotë prodhuesi, ky produkt është përgatitur në përputhje me të gjithë teknologjinë dhe vetëm formulën origjinale të. Perberja e soje salcë Heinz përmban vetëm përbërësit natyral. Vërtetim nga një etiketë. Këtu, në dispozicion vetëm ushqim shtues - ngjyrë. Në rolin e tij si avokatë karamel natyrore. Se ajo i jep salcë soje dhe Heinz një ngjyrë të tillë të pasur, si dhe shtresë dhe amëz jashtëzakonisht delikate.

salcë soje nga Anglia

Pra, çfarë është salcë soje mirë? Sigurisht, në të cilën struktura nuk ka përbërësit sintetike dhe enhancers shije. Nën këtë kategori salcë të përshtatshme soje Blue Dragon. Në këtë rast, mbushje nuk përmban përbërësit e diskutueshme, dhe vetëm shtesë - është acid laktik, i cili është një rregullator i madh i aciditetit.

Në këtë moment, ajo prodhon disa varieteteve të salcë soje Blue Dragon: të lehta dhe të errët. Kjo, nga ana tjetër, është më shumë si një dëshirë për të përmbushur shijen e standardeve Japoni prodhues.

Thai soje salcë Maxchup

Pra, si për të zgjedhur një salcë e mirë soje nuk është aq e thjeshtë, është e nevojshme për të shqyrtuar etiketën mbi paketën me kujdes. Në fakt, shumë prodhues janë duke bërë ndryshime në recetë e tyre dhe të shtoni disa përbërësit sintetike që mund të përmirësojnë shijen e produktit, por të reduktuar favor të tij. Kompania kryesisht prodhon Maxchup salcat dhe ketchups. Formulimi i shumë produkte është zhvilluar nga chefs lokale dhe dukshëm e ndryshme nga ajo klasike. Produktet e kësaj kompanie është ideale për ata që dëshirojnë të provoni diçka dhe të mprehtë të pazakontë pak. Por në qoftë se ju kujdeseni për shëndetin, është e nevojshme për të braktisur eksperimente të tilla.

salcë soje Maxchup është ideale për mish, rosto, Barbecue, enët ekstravagante të Amerikës Latine. Megjithatë, përbërja e produktit është larg prej ideales.

Përbërja e salcë soje Maxchup

salcë soje Maxchup ka një aromë të ndritshme që nuk është aq e lehtë për të harruar. Megjithatë, pas një studimi të kujdesshëm të paketimit bëhet e qartë pse. Përbërja e produktit, përveç komponenteve natyrore, nuk janë ato që janë përgatitur në mënyrë sintetike. Kjo është bashkëveprimi i këtyre përbërësve bën këtë salcë soje markë është shumë e shijshme. E para është që të zgjidhni aditivëve të tilla si E627 dhe E631. Kjo enhancers shije që mund të shkaktojë çrregullim zorrë. Përveç kësaj, produkti përfshin E440 dhe E415 - stabilizant, dhe E211 - ruajtës, një ndikim negativ në shëndetin e njeriut, dhe niseshte modifikuar.

Kjo listë e përbërësve është mbresëlënëse. Nëse ju kujdeseni për shëndetin tuaj, atëherë Maxchup salcë soje definitivisht jo për ju.

salcë soje Mivimex

Ky produkt mund të gjenden në pothuajse çdo dyqan ushqimore. Megjithatë, përbërja e salcë soje Mivimex shumë njerëz nuk e pëlqen atë. Rreth një mbushje në etiketë nuk thotë asgjë. Megjithatë, prodhuesi ka treguar përbërjen e saktë. Ka gjithashtu të pranishëm aditivëve të ndryshme sintetike, ndër të cilat: E621 - glutamate natriumi, ndikon negativisht në trup, duke shkaktuar depresion, vjellje dhe dhimbje koke, E201 dhe E211 - preservatives, duke shkaktuar reaksione alergjike. Kjo nuk është produkt më të mirë. Edhe pse çmimi i saj ka tërhequr shumë.

Skandaloze Mjekër-Su

Kjo nuk është mjaft e një salcë të thjeshtë soje. Si për të zgjedhur më të mirë të të gjitha? Të mjaftueshme për të gërmoj nëpër libra në historinë e shumë marka. Shumë njerëz e dinë në lidhje me ngjarjen të ndritshme, e cila ishte e lidhur me salcë soje mjekër-Su. Disa vjet më parë, ky produkt ka tërhequr vëmendjen në mbarë botën.

Shoqata belg, i cili ka një reputacion të madh, i kryer studimin. Si rezultat i kësaj, përbërja mjekër-Su produkt u zbulua substancë 3-MCPD. Ky komponent është një rrezik për shëndetin. Megjithatë, kompania shpëtoi me vetëm një paralajmërim. Sa për komponentët e tjerë të produktit, përveç përbërësit klasike, këtu janë aditivëve sintetike. Ajo E201 dhe E211 dhe shije mesatare.