Si të gatuaj peshku i konservuar në salcë domatesh në shtëpi?

Dashuria peshku i konservuar, por dyshoj si produkte dyqan? Gatuaj ato nuk ishte e vështirë, dhe me duart e veta. Konserva peshku në salcë domatesh në shtëpi janë bërë nga të gjitha llojet e peshkut dhe recetave të ndryshme. Shumica e tyre janë të përfaqësuara në këtë artikull.

Konserva peshku në shtëpi

Një nga avantazhet e peshkut të konservuar në shtëpi është se peshku edhe të lira rezulton amazingly shijshme. Të përgatitur këtë gjellë mund të jo vetëm në pjatë, por edhe në një tenxhere me presion ose multivarka. Rezultatet janë të sigurt për të kënaqur.

Konserva peshku në salcë domatesh në shtëpi janë përgatitur në sekuencën vijuese:

1. Kilogram peshk (harengë, capelin, harengë) është pastruar nga kokë, bisht dhe organet e brendshme, larë dhe prerë në copa të 4 cm.
2. Karrota dhe prej qepëve (300 g) ishte cubes grimcuar. Flokëkuq opsionale rubbed në rende trashë.
3. Domate (500 g) u shtyp në një pure duke përdorur një mulli ose blender. Në vend të kësaj domate mund të domate paste (rreth 3 tbsp. Lugë), por atëherë ajo duhet të sillen në ujë dëshiruar konsistencës klasës së parë deri një volum prej 500 ml.
4. Tenxhere me mure të trasha ose në një tas të vënë shtresa domate Multivarki parë, pastaj peshk, perime dhe erëza (50 ml uthull, 100 ml vaj luledielli, 25 g kripë dhe sheqer dy herë).
5. Shuarjen enët nën kapak në pjatë është 3 orë, multivarka ( "shuarje" mode) - 4 orë në një tenxhere me presion - 1,5 orë. Peshku duhet vetëm të ligështohen në salcë domate, atëherë ajo do të kthehet shumë i butë, të gjitha kockat janë të buta, si në prodhimin industrial të ushqim të konservuar.

Si të gatuaj gobies në salcë domatesh në shtëpi

Një nga më të popullarizuar me fëmijërinë konservuar janë bishtat e cigareve, gatuar në salcë domate. Peshku këtë të lira, të përballueshme dhe të shijshme. Përgatitja gobies në salcë domatesh në shtëpi vetëm 4 orë dhe për të marrë produkte identike dyqan.

Përgatitur (larë dhe pastruar) peshku janë vendosur në shtresa në një tenxhere smalt. Midis shtresave të shtuara unaza qepë, kripë, piper dhe një palë vaj lugë vegjetal. Në këtë mënyrë, pan mbushur në krye. Atëherë shije uthull është holluar me ujë për të siguruar lëngshme thartë dhe rrjedh për të peshkut. To është shtuar 100 ml vaj vegjetal. Pan mbuluar me kapak dhe e dërgoi në pjatë. Peshku do të ligështohen për ngrohje të ulët për 4 orë. 40 minuta para përfundimit të gatimit është shtuar domate (3 tbsp. Lugë pan 3 litër). Ky peshk është ruajtur në frigorifer për deri në dy muaj.

Fëmijë i dobët në salcë domatesh në shtëpi

Favorite konservuar "Sprat në salcë domatesh" nuk është e vështirë që të përgatisë veten. Sipas këtij recetë do të pjekur në furrë për 1 orë, pas së cilës ajo mund të ushqehet në mënyrë të sigurtë për darkë. Shtëpi-i gatuar fëmijë i dobët në salcë domatesh mund të ruhen në frigorifer, por jo për kohë të gjatë, sepse gjellë nuk është shtuar në uthull.

Për përgatitjen e pilchards konservuar larë dhe për të hequr kokën nëse është e nevojshme. Në një tigan skuq onions, feta në unaza e gjysmë. Ajo pastaj u zhvendoset në gjellë pjekje pabindur, të vënë në peshk të lartë, kripë (1/2 h. Lugë) dhe sheqer (1 orë. Spoon), koriandrit dhe të tjera shije erëza hudhër, derdhi filxhan lëng domate dhe shtoni 3 lugë ketchup . Pas kësaj, të gjithë përbërësit që ju duhet të përzierje dhe ta dërgojnë atë në furrë të piqem në 180 °.

Konserva peshku në dimër

Konservuar peshk, gatuar sipas recetës në vijim, janë mbyllur për dimër pa sterilizimit paraprak. Në këtë rast, në një vend të errët dhe të ftohtë, ata "prehem" shumë i mirë, bankat nuk ia plas, nuk e prishin gjellë.

Konserva peshku në salcë domate për dimër përgatitur nga recetë e mëposhtme:

1. Peshk (1500 g) është pastruar nga organet e brendshme, kokës dhe bisht.
2. flokëkuq integruar dhe onions (500 g) në pans ndara skuqura në vaj vegjetal.
3. Domate (1500 g) janë tokë në një mulli mishit ose blender.
4. Domate, karrota dhe qepë janë përzier me kripë (3 tbsp. Lugë) e sheqerit, (4 tbsp. Lugë) dhe vaj vegjetal (100 mL).
5. Pan layerwise bërë pirg peshk dhe përzierje perimesh, pas së cilës ajo është dërguar në një zjarr të ngadaltë për 3 orë.
6. 10 minuta para fund te shuarje në enës është derdhur uthull (50 ml).
7. Konserva peshku në salcë domatesh në shtëpi paraqitura në kavanoza sterilizuar, të mbuluar me kapak dhe nënshkrimin hapës mund.

Kjo shumë e përbërësve është marrë 5 kanaçe gjysmë litër canning shijshme shtëpi.

Si të gatuaj peshku i konservuar në një autoclave?

Canning në autoclave mund të jetë absolutisht çdo peshk. Ajo rezulton shijshme dhe lloj krapi, pozitë e lartë dhe, dhe capelin. Ju mund të merrni edhe një skumbri freskëta të ngrira, dhe është gjithashtu shumë e shijshme.

Përgatitja peshku i konservuar në salcë domatesh në një autoclave sipas recetës si më poshtë:

1. Skumbri (2 kg) është pastruar dhe prerë në copa të mëdha.
2. Onion (2 copë.) E pjekur në vaj vegjetal, domate pastaj i copëtuar është shtuar me to (2 copë.).
3. Pan është shtuar në paste perime domate, derdhi vaj vegjetal (2 Art. Lugën), 2 gota e ujit, sheqer dhe kripë për shije.
4. sterilizuar kavanoza e gjysmë litër hedhur copa të skumbri dhe e mbushur me salcë e përgatitur. Pas kësaj, kanaçe janë mbyllur duke përdorur një hapës kapak.
5. Peshku i konservuar Autoclave do të përgatiten 45 minuta në një temperaturë prej 110 °.

Rregullat dhe rekomandime të përgjithshme

Këshilla e mëposhtme do të ju ndihmojë për të gatuaj një peshk shumë të shijshme shpejt dhe me saktësi. Ato janë si më poshtë:

1. Në shtëpi peshk i konservuar në salcë domatesh përgatitur me të gjitha llojet e peshkut të freskët ose të ngrirë. Lloj krapi, capelin, harengë, skumbri, saury, açugat të marra në mënyrë të barabartë e butë dhe e tenderit.
2. Domate të freskëta në recetë, ju gjithmonë mund të zëvendësojë pure domatesh ose lëng. Nga kjo shije e gjellë nuk bëhet më keq.
3. Për ushqim të konservuar ruajtur më gjatë, ata janë të inkurajuar për të përhapur vetëm në kavanoza sterilizuar.