Pasties gatuaj në shtëpi lehtë!

Chebureks quajtur ëmbëlsira, e cila është bërë nga brumë ndorme me mbushje të ndryshme të mishit dhe erëza aromatik. pasties skuqur në një sasi të madhe të vajit vegjetal. Kjo pjatë është një Tatarisht kombëtar, por ajo është e gatuar në Uzbekistan dhe në Krime. Në Rusi, pasties janë gjithashtu shumë të popullarizuara, ato janë shitur në stalla fast-ushqimore në Cheburechnaya dhe bistro. Por asgjë nuk krahasohet me këtë gjellë, e bërë me duart e veta. Si të gatuaj shijshme pasties më vete? Kjo pyetje është me interes për shumë amvise, sepse njerëzit thjesht adhuroj mish dhe të gjitha enët janë të përgatitur me të. Dhe në mënyrë të papritur njeri nxehtë e saj të përzemërt enët e mishit, çdo grua thjesht duhet të gatuaj pasties në shtëpi.

Chebureks receta shumë, por ka disa rregulla në përgatitjen e tyre.

Procesi i krijimit të këtyre pies mishit mund të ndahet në tri faza: trazim, duke plotësuar bosh direkt tiganisje. Duhet të theksohet se madhësia e përfunduar tchebourek duhet të jetë rreth një pëllëmbë e një të rrituri. Gjithashtu, ka hollësitë në tchebourek formimit, ajo nuk mund të mbyll, të tilla si trashaluq, ose tiganisje brumë skuqur në vend të obligacioneve dhe do të jetë e vështirë. Brumë është e lidhjes e nevojshme me një makinë të veçantë ose një pirun konvencionale. Cheburek duhet të mbyllen shumë të ngushtë kështu që nuk do të dilnin dhe rrodhi jashtë lëng nga mish te grire, e cila është formuar kur tiganisje.

Si të skuqura pasties drejtë? Duke vënë kalldrëm së bashku një patty mishit duhet të jetë në një tigan të mirë-të nxehtë me shumë vaj. Vaj duhet të krejtësisht të mbuluar atë. Përgatitjen e këtij gjellë shumë shpejt, sa më shpejt që të brumë do të marrë një ngjyrë të artë, cheburek duhet të dorëzohet në anën tjetër, dhe të skuqura, si dhe.

VEGJETARIANËT mund të përpiqen për të gatuaj pasties në shtëpi me mbushje të ndryshme: kërpudha, lakër apo patate. Gjëja kryesore është se ata duhet të jenë të mprehta, i kripur dhe i kalitur me allspice. Pastaj ju mund të vërtetë të gëzojnë aromatik, crispy shijshme cheburek.

Të gatuaj pasties në shtëpi, ne kemi nevojë për:

Për brumin:

- ujë të ftohtë - dy gota;

- sallo ose gjalpi - dy lugë;

- vezëve - dy pjesë;

- miell gruri - rreth një kilogram;

- Salt - një majë.

Për mbushjen e mishit:

- Qengji (nëse jo, ju mund të përdorni viçi ri ose derri) - një gjysmë kilogram;

- Qepe - dy kokat e mëdha;

- piper i zi dhe kripë e ëmbël (në dispozicion nga bimeve) - për shije.

Para së gjithash ju duhet për të gatuaj brumë. receta e provës për chebureks ka kaq shumë. Brumë të përdorura në këtë recetë, një ajrosur shumë, të butë dhe delikate, por shumë i fortë, vetëm për ujitje chebureks lëng. Marrë rreth gjysmën e tumë miell dhe të bëjë atë rrëshqitje në krye të vrimë. Në të, ne kemi për të përzënë dy vezë dhe butësisht të fillojnë të gatuaj brumë. Gradualisht shtoni ujë, sallo (gjalpë) dhe ngadalë fillojnë duke shtuar miell. Në mënyrë të barabartë gatuaj brumë, ajo duhet të jetë e butë, por të qëndrueshme, dhe nuk duhet të rrinë në duar. Pasi brumë pushon që të rrinë, trazim duhet të ndalet. Përfundojë brumë në një qese apo plastike përfundojë dhe të lënë atë në "pushim".

Në këtë kohë, të përgatitur mbushjen. Mishi ne do të lajë edhe nën ujë të ftohtë, të hequr të gjitha të Filmit dhe ne do ta presë në copa të vogla. Mishi duhet të jetë me yndyrë, kështu që të plotësojë shumë lëng. Gjithashtu japin juiciness dhe prej qepëve, është e nevojshme për të na bluaj me mish përmes një mulli mishit. Kur të gjithë mish dhe qepë e janë milled, ne do të duhet të njomet tej mbushje. Në këtë rast, ju mund të përdorni qumësht ose krem, apo edhe ujë të thjeshtë, atëherë brenda chebureks nuk merrni vetëm lëng nga mishi, dhe supë të shijshme me salcë. Të marrë në lidhje me një gotë me ujë dhe përzierje me mish. Shtoni kripë dhe piper, mish i grirë duhet të jenë të mprehta. Gatuaj tërësisht deri në mbushje homogjene.

Gjysmë ore më vonë brumë jonë është gati. Le të marrin atë pak të përziera. Kjo pastaj do të duhet të marrë të njëjtat gunga të vogla të brumë dhe rrokulliset e tyre në të njëjtën kohë duke i dhënë një formë të rrumbullakët, e hollë, rreth dy milimetra. Pastaj ne do të marrin secili prej tyre në qendër të rrethit dhe të vënë mbushje. Mbushje duhet të jetë dialed lugë gjelle dhe butësisht për të në mënyrë të barabartë të shpërndarë mbushje në rrethin e brumë në dysheme. Atëherë të mbuluar çdo rreth gjysmën e cheburek tonë dhe mbyllur makinën e tij të veçantë për të provuar. Nëse dikush nuk ishte, përshtaten një prizë normale. Në një rreth në mënyrë të barabartë të shtypni poshtë brumin e dhëmbëve të saj, për të shmangur vrima. Kur pasties do gjëra është bërë, ju mund të filloni tiganisje.

Në një tigan të thellë hedh pak vaj perimesh dhe më një të mirë të kuqe të nxehtë me zjarr. Ne do të vendosen me kujdes pasties në vaj, në mënyrë që të mos merrni djegur. Pasi Browns brumë në njërën anë, ju do të duhet me ndihmën e pincë ose dy forks për ta kthyer tortë në anën tjetër. Flip duhet të jenë shumë të kujdesshëm se kjo nuk do të plas, ose supë prej saj dhe derdhur vajin fillon të "xhiruar" pika inkandeshente.

Përgatitja e një gjellë, vendin e saj, të mbuluar me peshqir letre. Ne do të merrni pasties gatshme dhe të lënë ata të ftohet pak. Pasties në shtëpi të kthehet shumë lëng dhe të shijshëm. Shërbyer atyre menjëherë pas tiganisje është e nevojshme, ajo është shumë e shijshme. Ju bëftë mirë!