Sa shpejt turshi skewers e mish derri - receta

Se sa shpejt marinoj skewers e mish derri, i njohur për shumë chefs të vendit tonë. Pas të gjitha, kjo gjellë ka qenë prej kohësh një traditë për ne. Shumë shpesh ajo është e gatuar në sezonin pranverë-verë. Edhe pse shpesh bëjnë Barbecue dhe dimrit pushime.

Nëse ju nuk e dini se sa shpejt skewers marinoj mish derri, atëherë ne do të flasim për atë në këtë nen. Nga ajo që ju do të mësoni si të bëni një pjatë të shijshme dhe lëng të jetë e mundur.

Përmbledhje

Para se unë të ju tregojnë se si të shpejt marinoj skewers e mish derri, duhet të tregoni, se çfarë këtë gjellë.

qebap SHISH është një pjatë tradicionale e popujve nomade të Euroazisë. Në mënyrë tipike, kjo është një deleve copëtuar vrazhdë ose mish tjetër, e cila është turshi parë dhe pastaj të përgatitet mbi gurë të nxehtë. Më shpesh, kjo pjatë është bërë me metal ose skewers druri, si dhe përdorimin e Barbecue.

Përzgjedhja e lëndëve të para

Shpejt marinoj mish për një qebap SHISH i derrit nuk është një problem. Por, para se, ajo duhet të zgjidhet në mënyrë korrekte. Produkti duhet të jetë aq i freskët, por jo të çiftëzohet. Më shpesh përdoret për enët tilla brinjë, si dhe mish nga blades shpatullën dhe këmbët.

Duhet të theksohet se sot për përdorim Barbecue jo vetëm derri butë aromatik dhe qengji, por mish lope apo edhe pulave. Rastësisht, opsioni i fundit është më ekonomike, por jo më pak e shijshme.

Sa shpejt skewers turshi e mish derri?

Aktualisht ekziston një numër i madh i marinades të ndryshme, të cilat përdoren për gatim mish derri, mish qengji, viçi dhe pule kebabs. Të cilat një për të zgjedhur për gatim mish mbi gurë të nxehtë - kjo është deri te ju. Por për këtë gjellë doli me të vërtetë e shijshme, ajo duhet të marinoj siç duhet.

Gjëja e parë që ju duhet të dini gatim, është se mishi për një qebap SHISH duhet të jetë në temperaturën e dhomës. E vetmja mënyrë për të thith atë sa më shpejt (rreth një orë), që ka zhytur të gjitha seasonings të përdorura dhe erëza.

Shumë gatuan gabimisht besojnë se mënyra më e shpejtë për të marinoj skewers e mish derri - është rruga e gabuar. Prandaj, shumica e amvise thith produktin mishit gjatë ditës ose edhe më gjatë. Megjithatë, duhet theksuar se një proces i tillë ndihmon në lirimin e të gjitha lëngjet e mishit të derrit, që e bën atë jo shumë e shijshme dhe lëng. Prandaj, para se të fillojnë marinating SHISH qebap, mishi duhet të shkrihet plotësisht. Nëse ju vendosni për të thith mish derri të ngrirë, ju do të duhet disa orë për copa ngjyhet në erëza dhe seasonings.

Si për të marinoj skewers e mish derri? Recipes më të mira

Siç u përmend më lart, ka shumë mënyra për të si për të marinoj mishit për një qebap SHISH. Një recetë tradicionale është një ku të përdorin si një marinadë majonezë normale. Nëse ju nuk keni bërë një pjatë të tillë, procesin e përgatitjes, ne përshkruajmë tani. Për ta bërë këtë ne kemi nevojë për:

• derri me një sasi të vogël të yndyrës - rreth 3 kg;
• majonezë ulliri - 100 g;
• domate paste - lugë e madhe;
• kripë, kopër të thata dhe piper - për shije të aplikuar;
• kokë të bardhë qepë - 2 copë.

përpunimit të mishit

Sa shpejt skewers turshi? Mënyrat më të mira për të përgatitur enët e tilla nuk kërkojnë përdorimin e përbërësve të çuditshme.

Para se të filloni njomje e mishit, të lajë atë mirë, prerja off të gjitha sendet e jo-ushqimor. Pastaj, fibrave tallje derri prerë në mënyrë që një pjesë nuk ishte vetëm mish, por edhe pak yndyrë. Kjo do të bëjë qebap më lëng dhe e shijshme.

Procesi i marinating

Pasi derri është i copëtuar në copa të gjata dhe drejtkëndëshe, ajo u përhap në një tas smalt dhe salcë me kripë, majonezë, paste domate dhe piper. Gjithashtu shtuar në mish e unazave të mëdha të qepë dhe kopër të thata.

Mix gjithë përbërësit duart, ata mbuluar me një kapak dhe të lënë mënjanë për 1,5 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme për marinating mishit. Por vetëm nëse kjo ishte temperaturë dhome. Nëse ju ngjyhet mish derri i ftohtë, i pakalueshëm specifikuar koha dyfishuar, dhe në qoftë se me forcë të ngrirë - atë të katërfishuar.

Bërë marinadë qepë për mish derri

Tani që ju e dini se sa shpejt marinoj skewers e mish derri. Receta e enët janë shumë të thjeshta.

Kur ju së pari të gatuaj Barbecue, ne ju rekomandojmë që të provoni marinadë qepë. Me të një pjatë mish jo vetëm që do shumë aromatik, por edhe tepër të lëng.

Pra, ju keni nevojë për të blerë për Barbecue:

• derri me një sasi të vogël të yndyrës - rreth 3 kg;
• Khmeli suneli - 1,5 lugë të mëdha;
• mjaltë të freskët - 15 g;
• kokë qepë bardhë - 8 cope;.
• kripë tryezë dhe piper - për shije për të aplikuar.

Procesi i përgatitjes

Para se të vazhdojmë me marinating derri, ajo duhet të jenë të përgatitur siç duhet. Vetëm dua të theksoj se mishi për një qebap SHISH është trajtuar gjithmonë në mënyrë të barabartë. Derri larë mirë me ujë të ngrohtë, dhe pastaj të hequr të gjitha streaks dhe film. Pas kësaj, ajo copëtuar në copa drejtkëndëshe. Bëni këtë fyen fibrave.

Rastësisht, është e dëshirueshme për të prerë produktin e mishit të ngrirë edhe. Atëherë ajo duhet të shkrihet plotësisht dhe pastaj të fillojë marinating.

Për të përgatitur marinadë, ne kemi vendosur të përdorim lëng qepë. Ajo e bëri të lehtë. Perimet pastrohen nga lëvore, dhe pastaj rubbed në rende të vogël. Pasi që ata vënë në garzë jo shumë të mirë dhe të shtrydh fort. Më pas shtohet rezulton lëng mjaltë të freskët, HOPS-suneli, piper terren dhe kripë tryezë. Të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht dhe i derdhi kuleçët produkt mishit.

Kjo derri marinadë (ngrohtë) ngjyhet për dy orë. Pas kësaj, ajo e shtyu mbi skewers dhe kuzhinier mbi gurë të nxehtë në mënyrë tradicionale. Duhet të theksohet se prodhimi marrë është shumë e shijshme, lëng dhe flavorful pjatë.

Cherry marinadë për mish derri Barbecue

Tani ju nuk keni ide se si për të marinoj mish derri për Barbecue. Receta e pjatave, të jetë i sigurt për të marrë një notë.

Nëse ju pëlqen enët e mishit me salcë e ëmbël, e tashmja metoda Barbecue do të bëhet të preferuar. Derri, ngjyhet në lëng qershie, ajo rezulton tepër lëng dhe e shijshme. Kjo pjatë është veçanërisht si përfaqësues të seks më të drejtë dhe fëmijët. Për të zbatuar atë, ne do të duhet:

• derri me një sasi të vogël të yndyrës - rreth 3 kg;
• lëng të koncentruar qershi - 200 ml;
• ëmbël piper i kuq - një lugë të madhe;
• kripë - për shije të aplikuar;
• Thatë vera e kuqe - 100 ml.

Metoda e përgatitjes

Për mënyrën se si të merren me mishin e derrit për Barbecue, ne nuk do të them, sepse ajo përshkruan procesin pak më e lartë. Sa për marinadë, atëherë ajo kërkon një qasje të veçantë.

Chunks e mish derri me pak yndyrë është vënë në një tigan të thellë smalt, dhe pastaj shtoni kripë për shije dhe shtoni piper i kuq ëmbël. Në një produkt të tillë të mishit është lënë nën kapuç për 20 minuta. Pas kësaj, ajo është derdhur verë të thatë e kuqe dhe lëng të koncentruar qershi.

Llokoçis përbërësit e duart, mbyllur përsëri dhe do të lejojë për të marinoj për 90 minuta. Gjatë kësaj kohe copat e mishit ngjyhet plotësisht shijet lëng qershie dhe verë të thatë e kuqe.

marinadë domate për Barbecue

Në përgatitje për marinadë Barbecue nuk është e madhe. Gjëja kryesore - për të përdorur vetëm përshtaten së bashku përbërësit dhe shtoni erëz mjaftueshme.

Për tifozët e domate është e rekomanduar për të bërë një pjatë me domate marinuar dhe lëng domate. Por gjërat e para të parë.

Pra, ju duhet të blini paraprakisht të përgatitur darkë viçi mbi gurë të nxehtë:

• derri me një sasi të vogël të yndyrës - rreth 3 kg;
• Lëng domate - 150 ml;
• domate marinuar (më e mirë për të përdorur shtëpi) - 4 cope. + Në vëllimin e shëllirë e 150 ml;
• kreu i qepë të kuqe - 2 copë.
• kripë tryezë dhe piper - për shije për të aplikuar.

Marinating mish për Barbecue

mish derri për Barbecue duhet të blihen me një sasi të vogël të yndyrës. Nëse produkti shumë yndyrë, atëherë gjellë do të kthehet shumë të lartë kalori dhe pa shije. Nëse, në të kundërtën, për të blerë mish pa yndyrë, vetëm ajo digjet dhe do të jetë e thatë dhe fije.

Pas shumën e dëshiruar të mishit të derrit për të fituar, ajo është trajtuar me kujdes dhe prerë në copa të mesme. Pastaj ai salcë me kripë tryezë dhe piper, i hedh lëng domate dhe përzierje tërësisht. Pas kësaj, të marrë disa domate turshi dhe lirimin e tyre nga lëkurë e vështirë. Më pas ata u shpërndanë në tas blender dhe whipped me shpejtësi maksimale.

qull domate rezultuar shtuar në mish. Për atë edhe derdhur dhe shëllirë. Për shije dhe aroma të njëjtën enë vendosnin copëtuar vrazhdë unaza qepë të kuqe.

Në përfundim, të gjitha këto përbërësit janë duart tërësisht të përziera, të mbyllura dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 1,5 orë. kohë të dhënë të mjaftueshme për të bërë produktin e mishit ka absorbuar një pjesë të marinadë, ajo u bë aromatik dhe lëng.

Pasi në domate mishit macerim shëllirë, ai i lidhur në skewers druri ose metali, dhe pastaj të përgatitur në mënyrë klasike në qymyr.

Siç është paraqitur në tryezë?

Për skewers tryezë e mishit të derrit të paraqitura vetëm në gjendje të nxehtë. Kjo është shërbyer anëtarët e familjes direkt në skewers ose përhapur në një pjatë. Ha këtë gjellë është e rekomanduar me një fetë bukë, si dhe bimëve të freskëta dhe perime.

Për disa më shumë e konsiderueshme darkë Barbecue derri zonjë ushqyer së bashku me garniturë. Megjithatë, në këtë rast, gjellë do të jetë më e vështirë për stomak dhe kalori.

për të përmbledhur

Ky artikull është dorëzuar për ju disa mënyra se si shpejt marinoj mishit në skewers. Marinades recetave që janë të përshkruara më sipër, është e mundur për të plotësuar përbërësit e saj, duke përfshirë erëza dhe condiments.