Si të gatuaj një veshkë shijshme viçi

Ndër enët e pjatave klasike veshkave ruse të përgatitura në recetave të ndryshme të marrë krenari në vendin. Ata kanë nevojë për një përpunim mjaft të gjatë, por rezultati do të lutem çdo gustator. Gjëja kryesore për të dini se si të gatuaj viçi veshkat saktë.

Zgjedhja e një pjatë e dytë, ajo është e mirë për të dhënë preferencë për enët patate.

Si të gatuaj një shijshme veshkat viçi në mënyrë tradicionale, sqarojmë në vendin e parë.

përbërësit:

• viçi veshkave - 700-800 g;
• daulle kripur kastravec - 2 copa;
• kërpudha të freskëta - 200 g;
• 10-20% e krem - 1 rr;.
• onions - 2-3 copa;
• dill;
• Hudhër - 2-4 karafil;
• Sezonin me kripë dhe erëza.

Pra, e para receta e viçi veshkave. Pas një veshkave u larë tërësisht, hiqni yndyrë dhe kanalet. Vendi veshkave në ujë të ftohtë, në të cilën ata duhet të ngjyhet 8-12 orë. Uji duhet të ndryshohet shpesh e mjaftueshme. veshkave ngjyhet, ujë bay, i vendosur në zjarr në vlim. Pasi supë ka zier, është e nevojshme që të thahet dhe pije përsëri me veshka. Gjirin e tyre përsëri me ujë, i vendosur në zjarr dhe kuzhinier për 30 - 40 minuta pas valë. Krehur vrazhdë pres qepë, pastaj të skuqura në një tavë. veshkave gatuar prerë në copa të vogla dhe të shtoni onions. Roast, nxitje të vazhdueshme. Mushrooms, feta copëtuar, shtoni në veshkat dhe qepë, piper dhe të vazhdojë tiganisje. Shtoni salcë kosi dhe piper, të vënë lavrushku, të gjitha trazim. Hidhe trangujve para-feta, kripë për shije. Vazhdo stewing për 5-7 minuta. Plotësoni gjellë me hudhër dhe zarzavate gatuar. Turning off zjarrin, të lejojë që të qëndrojë për 20 minuta.

Në tryezë shërbeu me patate garniturë.

Tani ne do të përqëndrohet në atë se si për të përgatitur veshkat viçi në formën e tiganisje.

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet:

• - veshkave gjedhit 200 g;
• - 20 g të një piper i kuq i ri;
• - 5 ml salcë soje;
• - një çift i lugë shtrihen. vaj;
• - 0.5 g të një lëngun pule koncentruar;
• - 30 gram qepë të gjelbërta;
• - 2-3 hudhër;
• - pak e xhenxhefil;
• - lugë susam i kripur;
• - kripë - për shije, rreth 3 g;
• - 5 g susam (ulliri) vaj;
• - për shije piper i zi.

Le të shqyrtojmë se si të gatuaj veshkat viçi në faza, të humbasë asgjë, dhe të shpenzojnë një minimum të kohës.

veshkave Pre-gatuar, prerë në gjysmë, duke hequr vija bardha dhe pjesë e yndyrë. Shpëlarje tërësisht dhe prerë në feta hollë zhdrejtë. Shpëlarje veshkën, shkundni ujit të tepërt dhe butësisht shtrydh në duart e tyre. Shtoni në salcë veshkat soje, kripë për shije, qepë dhe hudhër, të cilat duhet të para-prerë dhe potoloch. Gjithashtu, derdh vaj susam, vënë piper i ri kuqe, e cila duhet të jetë para-feta, shtoni një supë pule koncentruar, xhenxhefil, ngjyhet për gjysmë ore. Pas kësaj, veshkat duhet të skuqura në vaj deri në gatishmëri të plotë. Përfundoi pjatë shërbehet spërkatën me susam të kripur dhe piper.

Si të gatuaj veshkat viçi në rusisht:

• Bovine Kidney - 1.2 kg,
• Deleve - 1.1 kg
• Patate - 600 g,
• majdanoz - 60 g
• Karrota - 150 g,
• trangujve turshi - 350 g,
• qepë - 150 g,
• shkrirë ose vaj vegjetal - 6 lugë
• salcë domate - 600 g,
• kripë,
• bay leaf (në shije)
• Hudhër - 3-4 karafil,
• bizele allspice,
• herbs - për shije.

Vlim veshkat viçi. Peel perime, rrënjë majdanoz, të prerë në feta dhe të skuqura tyre. Ajo është gjithashtu të bëjë me patate.

Trangujve para-zhvishem, hiqni farat, të prerë në feta. Bay ato me ujë të nxehtë ose supë, simmered deri tenderit.

Prerë në feta dhe të skuqura veshkën zier viçi apo mish deleje të papërpunuara. Hidh salcë domate e tyre, duke shtuar karrota, qepë, majdanoz, të para-skuqur. Zierje 10 minuta.

Vendos patate, atëherë është e nevojshme që të ziej deri vakt i gatuar. Pak para përfundimit të gatimit shtoni veshkat zier prej trangujve, erëza për shije dhe pure hudhër. All ngrohtë për 7-10 minuta. buds mbaruar zgjeruar në pllaka portioned dhe për të shërbyer me perime dhe salcë. Sasi e vogël me majdanoz copëtuar.