Djathë Gjiza: çfarë është, recipes

Është e vështirë për të gjetur një turist i cili, pushimi në Itali, unë nuk do të kishte provuar desserts tradicionale të këtij vendi në bazë të Gjiza. Kjo djathë ka një të veçantë, shije të ëmbël, për të cilën ai është confectioners kaq dua. Por në fusha të tjera të gatimit nuk është më pak popullor djathë Gjiza. Nga ajo që ha italianët? Cilat janë receta që përdoren për këtë qëllim? Përgjigjet në këto dhe pyetje të tjera mund të gjenden në këtë nen.

Çfarë është Gjiza?

Para së gjithash, Gjiza - është një djathë italian prodhimi i të cilit është shumë i ndryshëm nga varietetet e tjera. Më saktësisht, kjo nuk është edhe djathi dhe produktet tradicionale të qumështit. Është më shumë si gjizë, por ajo ka një qëndrueshmëri të butë. Shije nuk është e thartë, por i butë, edhe më e ëmbël.

djathë Gjiza është e vështirë për të thirrur, sepse ai nuk ishte bërë nga qumështi (recetë tradicionale), dhe nga serum, e cila mbetet pas marrjes së mocarela ose varieteteve të tjera. Ky produkt është materiale të riciklueshme të para. Shfaqja e këtij lloji të djathë në Itali dhe ishte e lidhur me nevojën për të disponuar të sasive të mëdha të serumit, i cili mbeti në prodhimin e mocarela.

Gjiza Në prani të laktozës, e cila i jep një shije të ëmbël. përmbajtje yndyrë e djathë varet se çfarë lloj të qumështit të përdorur në prodhimin (lopë, dele, etj), dhe shkon nga 8% në 24%. Një djathë lidhur dhe më të ulët kalori Gjiza. Me çfarë italianët hani atë? Të jetë i sigurt për të desserts. Kjo i bën ata jo vetëm e shijshme, por edhe shumë i dobishëm për figurën.

teknologjinë e prodhimit

Gjiza - një produkt i cili është marrë nga reboiling hirrë. Përkthyer nga cotta italiane do të thotë "kuzhinier" dhe RI - një parashtesë që tregon përsëritjen e veprimeve. Procesi i marrjes së Gjiza e thjeshtë dhe nuk konsumon kohë.

Së pari, serum është ndezur në 80 gradë. Për shkak të këtij yndyrë qumështi të fillojnë të rehatohem dhe të beftë. Kushti kryesor i prodhimit është për të ruajtur një temperaturë të dëshiruar në nivelin e 80-90 gradë. Rreth 1 orë nga sipërfaqja e serumit do të jetë për të mbledhur të gjitha thekon e Gjiza.

Sipas teknologjinë e prodhimit është më shumë si Gjiza djathë të butë varieteteve. Në përgjithësi, ka disa lloje të Gjiza, e cila është bërë nga hirrë të ndryshme dhe të mbajtur një kohë të caktuar.

djathë Gjiza italisht: nga ajo që ata hanë?

Gjiza, si djathë, whipped lehtë në tokë të butë. Për shkak të kësaj një djathë përdorur në desserts tradicionale italiane. Por kjo nuk është vlerësuar vetëm nga pastë Gjiza. Ajo që e ka këtë djathë të butë ende?

Gjiza është përdorur në përgatitjen e llojeve të caktuara të lasagna, pjekje tradicionale italiane bukë Pashkëve, ajo është e përhapur si një paste në sanduiçe, krisur. djathë të butë me një aromë të ëmbël blends mirë me perime të freskëta dhe fruta. Prandaj, ajo është përdorur shpesh si një përbërës në salads.

Gjiza ju lejon të bëni gjellë me pak kalori. Në desserts ajo është zëvendësuar ndonjëherë nga krem yndyror. Në këtë rast, djathë të butë shtoni pak ujë të valë dhe të brumosur mirë masë të një lugë. Në qëndrueshmëri e tillë ajo mund të përdoret si një krem.

Gjiza përshtatshme për shije për shumë produkte. Ajo shton Pjata tradicionale kthesë unike italiane.

ëmbëlsirë tradicionale me Gjiza, "Fiadone italiane"

Kjo ëmbëlsirë ka aromë mouthwatering e agrume dhe vanilje, shije të mahnitshme dhe karakterizohet nga një thjeshtësi të pabesueshme të përgatitjes. Përbërës kryesor i gjellë - djathë Gjiza. Ajo që e ka këtë ëmbëlsirë? Kjo është veçanërisht e shijshme me bllokim lulushtrydhe, ndërsa në Rusi ajo është shërbyer edhe me salcë kosi.

Për përgatitjen e këtij ëmbëlsirë tradicionale italiane duhet së pari të rrëmbej 3 vezë dhe 50 gram sheqer. Pesha duhet të jetë me gëzof, të bardhë. Sasia e sheqerit mund të rritet ose ulet, në varësi të preferencave shije.

Tani është e mundur për të shtuar përbërës të tjerë: lugë çaji vanilje, një majë e kripë, lëvore limoni dhe niseshte 1 (1 st lugë misri ose patate.). Mass mirë rrëmbej deri në uniformë. Pastaj me kujdes të hyjë ricotta (250 g).

Hidh në masë rezulton për të formuar pergamenë hedhur. Piqem deri artë ngjyrë kafe rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. fiadone gati prerë në sheshet ose trekëndëshat.

"Cassata Sicilian"

Kjo është një nga desserts më të njohura dhe të preferuar italiane. Shumë bakers gjeni se një layperson për të përsëritur shijen e Cassatt reale pothuajse e pamundur. Në fakt ajo nuk është aq e vështirë. Gjëja kryesore që ajo është përdorur në përgatitjen e Gjiza. Çfarë është një ëmbëlsirë e tillë? Cassatt shërbeu me siciliane verë ëmbëlsirë apo me pije të tjera tradicionale.

Së pari ne kemi nevojë për të përgatitur krem, si ajo duhet të jetë edhe i ftohtë. Gjiza (500 g) me mundi pluhur sheqer dhe shtoni 100 g para-ngjyhet në rum ëmbëlsuar. Krem rezultuar dërguar në frigorifer për 12 orë.

Në këtë kohë, piqem një tortë në formulën e tij vërtetohet, e cila domosdoshmërisht të ketë çdo familje. tortë gati prerë në 3 pjesë.

Për kulaç i pakthyer shije të thatë, është e nevojshme të mbarsur. Për këtë shurup sheqeri përgatitur nga 100 ml ujë, sheqer lugë gjelle dhe 25 ml rum. Prisni derisa të ftohtë, dhe ju mund të mbledhë Cassatt.

Në formën e vënë diskun e parë të tortës sfungjer dhe thith atë me shurup duke përdorur një furçë silikoni. Top pallto e krem. Përsëriteni të njëjtat veprime me disqet e tjera. Cassatt vënë në frigorifer për 12 orë.

Pas një kohe të caktuar, ju mund të dekoroj ëmbëlsirë. Kjo kërkon sheqer pluhur dhe 200 g djathë Gjiza (nga ajo që ata hanë, supra). Përgatitja përbërësit e krem dhe shpifjeve e tyre në anët dhe krye të tortës. Sasi e vogël me fistikë copëtuar. Nga rruga, Cassatt përgatitur jo vetëm si një tortë, por edhe në formën e ëmbëlsira të vogla.

djathë Gjiza: nga ajo që ata hanë, receta për sallatë të shijshme dhe të shëndetshme

Fine desserts italiane me djathë gjizë - ajo sigurisht që është shumë e shijshme. Por kjo nuk është e gjitha enët që përdorin djathë Gjiza. Çfarë duhet të hani atë? ajo është përdorur shpesh në salads, me perime të freskëta dhe fruta.

Shumë italianë pëlqen kombinimi i djathë Gjiza me pule dhe mollë. Sallatë rezulton shumë e dobishme dhe të ulët kalori. Për të përgatitur atë, ju duhet të pres shirita ziera pule (500g), i lagësht-ëmbël mollë (3 copë.) Copa të mëdha dhe një bandë e sallatë jeshile të heq nga dora. Shtoni 250 gram djathë Gjiza, pour salcë mbi krye dhe zbukuroni me gjysmat e vezëve trembem. Sallatë është gati!

Për të përgatitur mbushjen do të duhet për 6 lugë. spoonfuls e vaj ulliri, 2 orë. fasule lugë mustardë, 1 tbsp. uthull verë lugë gjelle, 3 tbsp. lugë ujë dhe të zier për 1 orë. lugë gjelle mjaltë. Të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht. Mbushja është gati!

Ju mund të gatuaj sallatë frutash ëmbël në bazë të djathë Gjiza. Çfarë duhet të hani dhe çfarë për të shtuar në atë? fruta e preferuar dhe manaferrat (mollë, banane, luleshtrydhe, rrush), prerë në chunks të mëdha, të kombinuar në një pjatë dhe të mbushur me djathë Gjiza whipped. Top Sasi e vogël me mjaltë për shije. Kjo sallatë do të jetë e dobishme që të ketë, edhe për mëngjes.

Çfarë mund të zëvendësojë Gjiza?

Gjiza ka një shije të veçantë, kështu që enët e tjera nuk janë të rekomanduara për të zëvendësuar atë në salads. Por në qoftë se në këtë ka nevojë, ju mund të zgjidhni ndonjë djathë të butë (p.sh. Almette), edhe gjizë. Është e dëshirueshme që ajo ishte i butë, pak si djathë Gjiza shije. Çfarë është e tij?

djathë të butë krem është shtuar në enët e njëjtë me Gjiza. Por ende përsëris shije të rafinuar nuk ka gjasa. Prandaj, në përgatitjen e ëmbëlsirë italiane ose sallatë, kjo ka kuptim për të parë në dyqane është Gjiza.