Si të gatuaj karkaleca

Një nga ushqimet më të dobishme dhe ushqyese janë karkaleca. Kjo është ende një produkt disi ekzotik, por pa to është e vështirë të imagjinohet dieta e një personi modern.

Me kërkesën në rritje për këtë produkt, numri i recetave që përdorin karkaleca gjithashtu rritet. Informacion se si të bëni karkaleca deti mund të gjendet në cookbooks, blogs, në faqet e internetit me receta të ndryshme.

Cila është arsyeja për këtë popullaritet të këtij produkti? Para së gjithash, karkaleca përmban një sasi të madhe të ushqyesve, kalciumit, jodit, kaliumit, zinkut, hekurit, fosforit, magnezit, fluorit. Të gjitha këto substanca kontribuojnë në aktivitetin normal jetësor dhe mbajnë shëndetin në nivelin e duhur.

Karkaleca praktikisht nuk përmban yndyrna dhe kalori, megjithatë ato janë të pasura me proteina dhe acide yndyrore. Mishi në të njëjtën kohë përmban kolesterolin, megjithatë nuk absorbohet në gjak për shkak të përmbajtjes së yndyrnave omega-3 të dobishme. Pra, karkaleca mund të quhet baza e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Përdorimi i tyre në ushqim kontribuon në normalizimin e shumë proceseve në trup: flokët dhe thonjtë janë forcuar dhe pamja e lëkurës përmirësohet. Shkencëtarët gjithashtu kanë treguar se të hahet ky produkt rrit imunitetin. Përveç kësaj, prawns, së bashku me çaj jeshil, janë të njohura si një antioxidant shkëlqyer. Megjithatë, pyetja e rëndësishme mbetet, se si të përgatitet karkaleca në mënyrë që të mbeten të gjitha substancat e dobishme?
Zgjedhja e ushqimeve deti për gatim vendosni se çfarë është më e rëndësishme - shija apo dobia, sepse karkaleca më e shijshme vjen nga Kanadaja e Veriut dhe Grenlanda, dhe më e dobishme nga ujërat e Amerikës Latine.
Karkalecat janë shitur në një formë të rafinuar dhe tashmë të zier, si dhe të freskëta në një shell (blu-jeshile, me mustaqe). Me pastrimin e të gjitha pak a shumë të qarta - ata janë të gatshëm, por si të pastrohen karkaleca që nuk i janë nënshtruar një procedure të tillë në kushte industriale?

Para së gjithash, është e domosdoshme pastrimi i butakëve nga guaska, sepse kjo duhet të pritet përgjatë shpinës, duke hequr pllakat e predhës një nga një. Është e nevojshme për të lëvizur nga koka në bisht. Pastaj, hiqni venë e zorrëve (të vendosura në anën e pasme). Pastaj ju mund të hiqni kokën, por me atë lloj karkaleca është shumë pikant, përveç në kokë përmban shumë lëngje të shijshme. Tani karkaleca e karkalecave duhet të vendoset në ujë të vluar me erëza për disa minuta. Karkaleca është gati për përdorim të mëtejshëm. Gjithashtu, mund të zihet në një predhë, dhe pastaj tashmë të fillojë ta pastrojë atë. Për ta bërë këtë, ajo merret nga koka me barkun, këmbët dhe forca të blinduara janë të ndara, pas së cilës koka hiqet.
Përgatitja e karkalecave është një proces magjepsës dhe i shkurtër, pasi ato nuk kërkojnë trajtim afatgjatë të ngrohjes.
Çështja se si të gatuaj karkaleca deliciously dhe në asnjë mënyrë, shumë gourmets janë pyetur. Mund të shtohet në salads, të përdoret si mbushje për pizza ose makarona me ushqim deti, për të gatuar supave ose për t'u përdorur si një pjatë e pavarur. Karkaleca mund të zier, të skuqur, të zier, të gatuar në skarë, i pjekur. Pavarësisht nga lloji i përgatitjes, sigurohet një gjellë e butë, e butë, e shijshme dhe e shëndetshme. Pjatë më të mirë do të jetë orizi ose perime. Gjithashtu, salcat me shtimin e lëng limoni, kopra, hudhra, dhe gjithashtu salcat e qumështit janë gjithashtu të përshtatshme.
Kur blini prawns ngrirë, është e vlefshme për të sqaruar nëse ata janë të ngrirë pas gatimit ose të freskët të ngrirë. Kohëzgjatja e trajtimit të ngrohjes varet nga kjo.
Pasi karkalecat janë të gatuar, ato mund të shërbejnë në tryezë. Por si të gatuaj karkaleca, miq të çuditshëm apo të dashurit? Karkalecat e para të ziera dhe të skuqura mund të marinohen me lëng limoni dhe erëza, pastaj të skuqura deri në një kafe të copëtuar në gjalpë. Një gjellë e shpejtë dhe e pakomplikuar do t'ju japë një reputacion si një kuzhinier i pakrahasueshëm, dhe miqtë tuaj thjesht do të hedhin pyetje rreth mënyrës se si të gatuaj karkaleca aq e shijshme sa keni.