Siç duhet dhe kuzhinier qengji merak. disa receta

Lamb merak - një vakt i përzemërt me një aromë të pabesueshme. Cook mund të jetë gjatë ditëve të javës, dhe me rastin e një feste. Në këtë artikull do të gjeni recetë me udhëzime të hollësishme. Good luck në kuzhinë!

Qengji merak me patate

Përbërësit e nevojshme:

• Një karrota të mëdha;
• gjalpë - fetë;
• pulpe qengji - mjaftueshmërisht 400-500 g;
• mint degëz në formë të freskëta apo të thara;
• vaj ulliri;
• një domate;
• Hudhër - 2-3 karafil;
• llambë qepë - 1 pc;.
• një njomë mesme (ri);
• peppercorns avull;
• erëza (duke përfshirë rigon);
• tubers patate - 3-4 cope;.
• 200 g lakër të bardhë.

Pjesa praktike

1. Të gjitha prodhimet janë në tryezë. Përbërës kryesor është qengji. Përgatitja e mishit ka karakteristikat e veta. Nëse kjo është undercooked, ajo do të kthehet të vështira. Dhe në qoftë se ju lodh qengjin në zjarr, cilësia shijen e ushqimit nuk ka ndryshuar për të mirë. Prandaj është e nevojshme për të vëzhguar në mënyrë rigoroze recetë.
2. Lahen mishit në ujë të rrjedhshëm. Prerë në copa të vogla.
3. Hiq husks nga qepë. Mishi duhet të pres unaza e gjysmë.
4. Në një tigan të nxehtë Dërgo pjesë e qengji. Skuqura për 2-3 minuta, duke përdorur vaj. Të jetë i sigurt për të ndezur vozis. Shtoni qepë copëtuar. Skuqura për 3-4 minuta, duke vazhduar për të ndezur.
5. Pans zhvendoset përmbajtjen në enë me muret e trashë.
6. Mesme e mesme e prerë lakër në rectangles, patate - një fuqi e tretë. Merrni kungull i njomë të rinj. Hiq zhvishem nuk kanë nevojë për atë. Vetëm të prerë në polukruzhki topolak. Domate dhe karrota Shred kubike. Të gjitha këto perime janë vënë në një tenxhere ku mishi dhe prej qepëve. Derdhje kupë e ujit të nxehtë (mund zëvendësohet me lëngun). Ne kemi vënë në një pjatë. Sa më shpejt që të lëngshme fillon në vlim, menjëherë zjarrin në minimum. Përbërësit ziej 1,5-2 orë. Ne jemi të sigurt se merak nuk djeg dhe lëngu ishte e mjaftueshme.
7. Pjatë Solim në fund të procesit të gatimit. Pastaj shtoni hudhër, një peppercorns pak, gjethe nenexhik dhe rigon. Vënë madhësinë copë vaj e një arre. Të gjitha përzierje. Turning off zjarrin. mbuluar pjatë me një kapak dhe një peshqir.
8. Pas 15-20 minuta, ju mund të telefononi familjen në tryezë dhe të ofrojë atyre një shijshme pjatë - merak qengji me patate. Ne shpërndajë atë në lojë me birila, zbukuroni me sprigs majdanoz. Shërbyer me bukë pita ose misri tortillas.

recetë greke

Lista e produkteve:

• 2 lugë. l. vaj i rafinuar, paste domate dhe miell të çdo lloji;
• një qepë;
• Lavrushka - 1 fletë;
• hudhër - një gjysmë karafil;
• verë e bardhë - e mjaftueshme për dy gota;
• 25 ulliri;
• 0.5 kg qengji i pastër;
• trumzë - ½ lugë;..
• erëza të preferuar.

Procesi i përgatitjes

1. Mishi larë prerë në kube të mesme. Sezonin me kripë. Sasi e vogël me erëza. Ne dërgoni tigan të nxehtë. Lehtë të skuqura duke përdorur gjalpë.
2. Në një tigan shtoni mishin grimcuar hudhër. Hidh 2/3 e verës për të mbuluar plotësisht pjesët e qengjit. Ne kemi vendosur zjarrin në maksimum. Pasi lëngshme ka avulluar pak, bëri verën e mbetur. Vendos lavrushku dhe domate paste. Sasi e vogël me trumzë.
3. Cook mish qengji merak deri tenderit, reduktimin e ngrohjes në minimum. Para se të shërbejnë gjellë veshur me miell. Shto gjysmave ullirit. Mbuluar me një kapak dhe të japë 5 minuta (vendas). Pjatë shpërndarë në pjata ngrohur, hudhër integruar.

Ragu e qengjit me perime: recetë për Multivarki

përbërësit:

• 1 pc. karrota dhe onions;
• green rreze (p.sh., kopër ose majdanoz);
• 600 g patate;
• domate pjekur - 2 cope;.
• Hudhër - një çift i karafil;
• 0.5 kg qengji;
• aroma (piperi, kripë).

preparat

1. Pastruar dhe të larë të gjitha perimet. unaza qepë duhet të bluaj, dhe domate dhe karrota - feta. Patate dhe mish të prerë në copa të mëdha.
2. Multichashi fund të veshura me vaj. Vënë feta domate mbi ta - unaza qepë.
3. Copë e kripës mishit dhe përzierje me erëza tuaj të preferuar. Ne kemi vënë ato në domate-qepë "jastëk". Shtresa tjetër - feta karrota. Mbetet për të vënë në patate multichashu, i kripur dhe spërkatën me erëza.
4. Ne gjejmë në menu dhe të vendosur modalitetin "Pilaf". Gatim me kapak të mbyllur. Ne presim deri në një sinjal të veçantë të shëndoshë. Cover hapur. Hedhjen në një hudhër grirë merak, bimëve të freskëta dhe më shumë. pjatë ynë aromatik është gati për të ngrënë. Gëzojnë të gjitha vakt të!

rekomandimet

• Zgjidhni dritë-colored qengjin, me elastike Zhirkov. Nëse jeni duke ofruar një copë të mishit të kuq, i ashpër ose të lirshme, atëherë braktisin atë. Pas të gjitha, kjo mund të jetë vetëm dele e vjetër. Për merak, ky opsion nuk do të funksionojë.
• Për gatim, ajo është e mirë për të marrë fileto gjoksi, shpatullat ose qafë. Por gatim është e rekomanduar për të përdorur dashin e pasme këmbë.
• prerja e mishit - është e një rëndësie të veçantë. Ju duhet të hiqni tendons dhe film pangrënshëm dhe prerë yndyrë të tepërt. Përndryshe, cilësia shijen e ushqimit (në këtë rast merak) do të vuajnë.
• Ushqimi deleje shërbyer në tryezë menjëherë pas përfundimit të gatimit. Pas të gjitha, dhjamin ndërpreu shpejt.

në përfundim

Qengji merak është Enët përzemërt dhe tepër e shijshme. kalorifike e tij varion nga 150 deri 280 kcal (në varësi të përdorimit të përbërësve shtesë). Kushdo që me kujdes të ndjekë figura, duhet të marrë këtë parasysh.