Si për të pirë duhan yndyrë në shtëpi?

Duke kaluar qendrat tregtare, ne shpesh dëgjojmë erë rezistente fuqishme e proshutë tymosur. Rezistojë tundimit e pamundur. Por është e vështirë të përgatisë atë vetë në shtëpi? Le të përpiqen të kuptoj se si për të pirë duhan proshutë.

Sigurisht, përparësi më e madhe është se ju të përgatisë veten dhe të ketë kontroll të plotë mbi procesin - një pjatë në shtëpi gjithmonë shije më të mirë. Pika e dytë, kur blerja e yndyrë ju zgjidhni një produkt me cilësi, dhe kjo është gjysma e betejës. Së fundi, një tjetër avantazh - erëza, ato gjithashtu mund të zgjidhen në mënyrë të pavarur, sipas shijes tuaj.

Koptët në disa mënyra. Nëse ju nuk e dini se si për të pirë duhan proshutë në punishte tymosjeje, ju mund të përdorni recetë për banorët Transcarpathia - kjo recetë yndyrë rezulton shumë e shijshme. Për ta bërë këtë, zgjidhni copë me një shtresë të mishit dhe do ta presë në copa të mëdha - gjerësia e dhjetë centimetra dhe një gjatësi prej rreth njëzet e pesë. Copë e kashtë të pastër, hall off vende të djegura dhe të mbuluar me kripë në një fuçi. Salt duhet të jetë shumë bujar, siç përcaktohet letër zmerile. Kështu, yndyrë duhet prosalivatsya njëzet ditë. Me kalimin e kohës, yndyrë është pastruar nga kripërat dhe pezulluar gjatë natës të thahet lëngshme tepërt. Në punishte tymosjeje tij varur përveç në copa Mos e prekni. Ndiz zjarrin, dru zjarri lara Tyrsa nuk të zjarrit erdhi, dhe tymi. Temperatura nuk duhet të jetë i lartë - mundësisht rreth tridhjetë gradë. Në këtë shtet, një proshutë tymi përballojë ditë. Pas shfaqjes së Browning mund të hiqet dhe atje.

Nëse ju nuk e dini se si për të pirë duhan proshutë në këtë mënyrë, mund të tymosur aerogrill. Për ta bërë këtë, ju duhet për të marrë një kile të produktit të freskët, kripë, erëza të zgjedhura, tymi të lëngshme dhe patate të skuqura verr.

Fat është e mirë për të zgjedhur në treg, por mos hezitoni të pyesni një certifikatë veterinare. E pra, në qoftë se yndyrë është me shtresat e mishit, të ashtuquajturit podcherevina - proshutë prerë nga barku. Disa pronarë nuk janë hequr nga podchereviny krahu - një copë të mirë të mishit, e cila është "ngjitur" në yndyrë. Kur tymosur proshutë është veçanërisht e shijshme. Para yndyrë gatimit duhet të pastrohen me një thikë, hall off vendet e tij të motit-rrahur, të hequr të gjitha të panevojshme. Pas kësaj, të prerë në copa të vogla. Çdo copë e yndyrë që ju duhet të shtoni kripë me kripë trashë, kripa ka nevojë për një shumë - kripë yndyrë të tepërt nuk ka absorbuar, por kripur pamjaftueshme yndyrë mund të prishin të gjithë shijen pas pirjes së duhanit. Pas proshutë kripë duhet të spërkasë piper - zezë ose të kuqe, nëse jo - piper i kuq. Pas kësaj procedure, yndyra bëhet ngjyra jashtëzakonisht të bukur. Së fundi sallo spërkatën me erëza të ndryshme - trumzë, rozmarinë, i urtë, arrëmyshk arra, rigon. Secila nga këto erëza do të japë një aromë të mrekullueshme të yndyrës, e cila është thjesht e pamundur për të rezistuar.

Pas yndyrë është përpunuar, ajo duhet të jetë vënë në një vend të freskët për disa ditë, në mënyrë që ajo ngjyhet. Dymbëdhjetë orë para pini duhan yndyrë, është e nevojshme të lyej tymi të lëngshme me një furçë.

Më vete, në një tas me ujë (jo domosdoshmërisht të nxehtë) lënë të bymehet një qese e xhelatinë sorokagrammovy, pastaj të shtoni piper i kuq dhe trazim. Përzierje, e cila rezultoi, sallo heq disa minuta.

Tani ne të vazhdojë për të punuar direkt me aerogrill. Para tymi yndyrë, të vënë në pjesën e poshtme patate të skuqura aerogrill verr dhe njomet ajo vodoy.Esli nuk verr, është e mundur për të marrë një çip mollë. Salo tretem në skarë hekura, temperatura është sjellë në gjashtëdhjetë e pesë gradë, dhe në këtë nivel të qëndrojë një yndyrë deri në tre orë, në mënyrë periodike kontrolluar disponueshmërinë. Pas disa kohe, yndyrë do të jetë gati.

Dashamirët e ecje të mbledhur receta gatimi proshutë e tymosur për ta - një pjatë nënshkrim për çdo rast.