Si të gatuaj kërpudha?

Mushrooms - kërpudha më të njohura në botë. Ata janë në dispozicion dhe të plotësojë çdo gjellë. Por, si çdo ndërtesë tjetër, ata kërkojnë kujdes trajtimin para se të konsumit. Si të gatuaj kërpudha, kështu që ata nuk do ta humbasin pamjen e bukur?

Zakonisht, para se të përdorni kërpudha në çanak, e tyre para-zier. Kjo është veçanërisht e vërtetë kërpudha të egra. Tani ka shumë ferma që kultivojnë kërpudha. Këto kërpudha janë shitur në dyqane dhe nuk kërkojnë trajtim të kujdesshëm. Para se të filloni të gatuaj, ju keni nevojë për të pastruar kërpudha. Hiq terren dhe prerë këmbët e buzë të ulët. Hidh në një tigan me ujë të ftohtë dhe e vënë atë në zjarr. Pastaj zhyt kërpudha përgatitur. Në ujë ju duhet të shtoni pak kripë.

Amvise shumë janë të pyesin se si të gatuaj kërpudha, kështu që ata nuk errësojë. Gjatë përgatitjes salads ose enët tjera mushrooms do të duken më mirë në qoftë se ata janë të pastër të bardhë. Për këtë duhet të shtohet në ujë, në të cilën në vlim mushrooms, një uthull ose limoni pak lëng. Shuma varet nga sasia e ujit, por në fund të lëngshme duhet të jetë pak acid.

Nëse ju doni të gatuaj supë kërpudha, kërpudha para gatimit ajo mund të jetë prerë në copa a la carte. Mushrooms mund të jetë i gatuar tërë, që të vazhdojnë të përdorin ato në një pjatë. Sa kohë të gatuaj kërpudha - varet nga disa rrethana. Nëse kërpudhat janë rritur në ferma ose në serra, ata nuk kërkojnë gatim të gjatë.

Tipar dallues është prania e kërpudhave proteinave lëndë ushqyese e cila bie nën ekspozimit të zgjatur ndaj nxehtësisë. Prandaj, kërpudha serë duhet të ziej për rreth pesë minuta. Në qoftë se kërpudhat janë të prerë, është e mundur për të shkurtuar kohën për tre minuta. kërpudha të mëdha prerë në gjysmë, kështu që ata ishin të njëjtën madhësi.

Nëse ju jeni kërpudha vetë-zgjedhur, të përpunimit duhet të jenë më të kujdesshëm. koha e gatimit duhet të rritet në dhjetë minuta për të hequr taninet. Disa rekomandojnë ujin parë ikjes pas valë, dhe pastaj i zier në ujë të ri për rreth 15 minuta. Mushrooms nuk kanë nevojë për këtë trajtim. Në të kundërtën, një valë të gjatë do të shkatërrojë ushqyesve në këto kërpudha. Prandaj, kur të vendoset se sa të gatuaj kërpudha të freskëta, e konsiderojnë origjinën dhe madhësinë e tyre.

Kur gatim supë me kërpudha ju duhet të valoj mushrooms deri tenderit, dhe pastaj të hequr ato nga uji. Që kërpudha Cook të jetë jetëshkurtër, supë që rezulton duhet të shtohet të gjithë përbërësit e nevojshme, dhe vetëm në fund të gatimit për të vënë kërpudha gatuar.

Një trajtim i shkurtër ngrohjes ju lejon të ruani të gjitha pronat e dobishme e kërpudhave button. Ata janë të aromatik dhe e shijshme. Para gatimit kërpudha, nuk i thith ato në ujë për një kohë të gjatë. Ata kanë një tendencë për të thithin lagështi, e cila ka një efekt të keq në shijen e tyre.

Mendimi se kërpudhat nuk duhet të zier para konsumit, gjithashtu gabuar. Proteina ato përmbajnë është e vështirë që të tretet. Prandaj, disa minuta të valë do të bëjë më të lehtë për trupin, por ruajnë të gjitha komponentet e nevojshme. Gjatë gatimit, kërpudha mos shtoni erëza, të cilat kanë një shije të veçantë dhe aroma. Këto kërpudha janë të vetë-mjaftueshme dhe nuk kërkojnë komponentë shtesë shije. Shtoni vetëm pak kripë dhe uthull ose lëng limoni të kërpudhave nuk errësojë.

Në përdorimin e kërpudhave, mos harroni se ju nuk duhet të ha tepër ato. Ky rregull zbatohet për çdo lloj, dhe kërpudha - nuk është përjashtim. Mushrooms - një produkt që është e rëndë për tretje. Prandaj, ju duhet të jenë në përputhje me masën. Dhe sigurisht, kërpudhat duhet të jetë cilësore dhe të mos ngjall dyshime.