Një mënyrë e shpejtë e lakër turshi pa uthull, uthull, mjaltë, dhe bukë të zezë

Rusia ka qenë prej kohësh i njohur për vet amtare-goodies, të cilat nuk i lënë tavolinat e gjyshërve tanë në çdo kohë të vitit. Një nga të ftuarit më të shpeshta ishin lakër turshi. Ata thonë se ai u arratis edhe në vitet e ligët. Pas të gjitha, lakër është shumë e lehtë për të rriten në kopshtin e tyre, për përgatitjen e tij nuk ka nevojë për të blerë produkte të shtrenjta, dhe mënyra më e shpejtë lakër turshi ju lejon të gëzojnë të mirat në kohën më të shkurtër të mundshme.

Avantazhet e lakër turshi

Kjo perime është nderuar dhe të dashur për një kohë të gjatë. Shpjegoni arsyen e popullaritetit të tillë nuk është e vështirë.

1. Ajo ka një shije shumë të bukur dhe e shijshme.
2. Ata thonë se lakër turshi është edhe më e dobishme të papërpunuara, sepse gjatë procesit të fermentimit është ndarë një shumë të artikujve të dobishme.
3. Lakër turshi mënyra më e shpejtë e bën të mundur për të marrë gjellë përfunduar për një kohë të shkurtër.
4. Kjo perime - vetëm një depo e vitaminave, të cilat janë ruajtur në atë për 6-8 muaj. Sidomos me kalimin e kohës pronat e saj të dobishme kjo nuk do të humbasë, por shton ato.
5. bukuria Crispy mund të bëhet bazë për enët e tjera. Një mënyrë e shpejtë për të lakër turshi ju lejon që gjithmonë të ketë në dorë një përgatitje të shkëlqyer, nga të cilat ju mund të bëni një shumëllojshmëri të salads, gatuaj supë apo merak.
6. Një tjetër plus është se ju mund të shtoni në aktivin lakër - ajo është kalori të ulët. 100 g të produktit përmban vetëm 20 kcal. Kjo është një veçori e bukur të ngrohtë të zemrës zonjat vazhdimisht dieters.

Kjo është se sa shumë merita në një banor në dukje normale e kopshtet tona! Një mënyrë e shpejtë e lakër turshi do t'ju lejojë të effortlessly të përgatitur një delikatesë që mund të jenë të gëzuar gjatë gjithë vitit.

Flisni për vitamina

Lakër turshi - portieri i shumë ushqyesve që kanë mbetur në atë për një kohë të gjatë për shkak të mungesës së trajtimit të ngrohjes.

• Vitamina C. përfitimet e saj kanë dëgjuar gjithçka. Kjo është shumë e dobishme për gjak, ka efekte anti-inflamator në trupin tonë, dhe nxit prodhimin e kolagjenit.
• Vitaminat B. Ata normalizimin e metabolizmit, ndjesi e urisë, lehtësimin anemi dhe rritjen e efikasitetit.
• Fiber. Kjo polysaccharide kontribuon në parandalimin e diabetit, kolesterol më të ulët, duke normalizimin funksionimin e zemrës.
• Vitamina U (një emër tjetër - methylmethionine). On ajo është anashkaluar shpesh, por është kjo vitaminë lejon imunitetin tonë të zbuluar lidhjet me qëllim të keq dhe largimin e tyre nga trupi.
• elemente të shumta të dobishme: zink, kalcium, hekur dhe të tjera.
• acid laktik. Lakër turshi mënyrë të shpejtë (sidomos sheqeri) nxit lirimin e acidit, e cila mbron trupin kundër baktereve patogjene.

Kur lakër turshi - armiku?

Kaq të çuditshme të mjaftueshme, por, pavarësisht nga përfitimet e saj, lakër turshi mund të dorëzojë dhe probleme. Kategorikisht refuzojnë të goodies shijshme nuk është e nevojshme, por ende duhet të jenë të kujdesshëm kur duke përdorur këtë gjellë për ata të cilët:

• Ai vuan nga gastriti dhe sëmundjet peptike.
• Ajo ka sëmundje të veshkave dhe mëlçisë.
• Të prirur për rritjen e ënjtje.
• parë shpesh në presion të lartë.
• Ai vuan nga sëmundje të zemrës.

Nga fletoret e gjysheve tona

Para se të filloni të eksitohet lakër, një ide e mirë për të dëgjuar këshillën që është transmetuar nga brezi në brez në familje të ndryshme. Kush e di, ndoshta në bazë të tyre në fletoren tuaj do të jetë vetë në rrugën tuaj të shpejtë dhe të lehtë e lakër turshi.

Pra, çfarë ju duhet të i kushtoj vëmendje për të?

• Ajo është e mirë për të zgjedhur priza pjekur ngushtë varieteteve vonë. gjethet jeshile dhe krerë të lirshme e lakër nuk do të përshtaten. Dhe të mos jetë në gjendje për të eksitohet lakër e hershme dhe varieteteve në mes të sezonit.
• Të jetë i sigurt për të hequr zonat e kalbur apo lënduar nga ngrica. Në përgjithësi, është e dëshirueshme për të prerë gjethet e sipërme. zonjë të aftë të argumentojnë se nuk duhet të ketë më shumë se 5% të peshës totale.
• Dhe një tjetër tip nga kategoria e "duan të - besoni apo -. Jo" gjyshja jonë pretenduar se bëjnë lakër kosi është i nevojshëm vetëm në ato ditë, titulli i cili plotëson letrën "P": e enjte, të mërkurën, të martën. Por jo të dielën.

Përmban një përzgjedhje të pjatave

Një detaj i rëndësishëm në përgatitjen e trajton shijshme është cookware. Çfarë është ajo për të bërë lakër kosi? Le të shikojmë në materiale.

• tubs druri. zgjedhje e shkëlqyer, ajo është në ta dhe lakër kripur në Rus lashtë. Tree perimeve të ndryshme ekologjike dhe i jep një aromë të këndshme.
• kavanoza qelqi. Gjithashtu një alternativë e mirë. Amvise shumë moderne kuzhinier lakër në to.
• Enamelware. Të përshtatshme për fermentimi vetëm nëse brenda nuk ka asnjë patate të skuqura. Përndryshe, metalike zhveshur mund të luajnë me pjatë tuaj një shaka mizore, pikërisht për të dhënë detalit një erë faull.
• enë plastike. Nuk ka pretendime të veçantë për ta atje (ata janë krejtësisht të padëmshme), por shumë të dashuruar me lakër turshi argumentojnë se në një enë të tillë, ajo rezulton pa shije.
• Alumini. Kjo nuk i përshtatet në asnjë rrethanë, që nën ndikimin e acidit oksidohet, dhe lakër merr një shije të keqe.

Ka shumë mënyra për të lakër turshi. Le të provoni disa prej tyre.

Një mënyrë e shpejtë e lakër turshi në ditë (metoda e shpejtë)

Është thënë se për fermentim të plotë merr të paktën 5 ditë, por në qoftë se ju papritmas planifikuar vakt, perime crunchy me një shije pikante do të jetë shumë e dobishme si një meze të lehtë. Dhe nëse është kështu, ju duhet të keni në fletoren tuaj, dhe receta të tilla të shpejta.

Një mënyrë e shpejtë e lakër turshi me uthull do të ju ndihmojë në shumë situata. Për të përgatitur atë, ju do të duhet:

• Mesme karrota (2 copë.).
• Lakër (2.5 kg).
• Salt (me rrëshqitje 2 tbsp. Lugë).

Lakër gris, duart të fshij me kripë derisa ata dal lëng. Për këtë recetë nevojiten një marinadë. Përgatitja e të thjeshtë:

• ujit sheshte (1 tbsp.).
• vaj vegjetal (0.5 v.).
• Uthull (0.5 v.).
• Sheqer (100 g).
• piper i zi (10 bizele).
• Bay fletë (4 copë.).

Të gjithë përbërësit dhe përzierje në ngrohjes mesme, të sjellë një çiban. Pour marinadë nxehtë mbi lakër të përgatitur dhe lëreni të ftohet pak. Përzierje është kompakt, atëherë mirë, të mbuluar dhe të vënë në krye të ngarkesës. Për shembull, një kavanoz gjysmë litër me ujë. Deri në ditën tjetër për të dërguar enë në frigorifer.

Plus kjo recetë - në shpejtësinë e tij. Por ka një disavantazh: për shkak të përmbajtjes së uthull e përdorin atë shumë pak.

Metoda përshpejtuar e lakër

Nuk është një tjetër mënyrë. vlera e saj është në faktin se uthull ju nuk keni nevojë, dhe gjellë do të jetë gati në një kohë të shkurtër. Një mënyrë e shpejtë e lakër turshi pa uthull zgjedhur nga shumë amvise. Ju do të duhet:

• Lakër (1 koka e mesme).
• Karotë (3 copë.).

Shëllirë duhet të jenë të përziera:

• Ujit (800 ml).
• Kripe dhe sheqer (1 tbsp. L.).

lakër copëtuar dhe karrota vënë fort në një kavanoz qelqi dhe derdh solli në marinadë valë. Lënë për një ditë, dhe kur e pa flluska e gazit në ditën e ardhshme, përsëri përzierje të mirë-kompakt. Kjo duhet të bëhet për aq kohë sa të gazit nuk do të zhduket.

Disa ditë më vonë nxjerrje gazi pushon, atëherë lakër mund të konsiderohet e përfunduar. Ajo përshpejton procesin e fermentimit të ngjeshjes, dhe është duke përgatitur një rostiçeri shumë më të shpejtë.

Paleta e ngjyrave në tavolinën tuaj

Gatim lakër mund të jetë jo vetëm në izolim të shkëlqyer. Ajo tërheq shumë gourmets shtoni perime të tjera në gatim. Për shembull, piper. Kjo mënyrë e shpejtë e feta lakër turshi (kjo është e nevojshme për të pres përbërësit) kanë shumë për simpati e tyre. Përveç kësaj, vitamina në të është shumë më tepër.

Pra, të marrë të gatshme:

• Lakër (3 kg).
• Carrots (6 cope.).
• Piper (6 cope.).
• Qepë dhe hudhër (1 pc.).

Dhe përveç kësaj, ju duhet të merrni për të mbushur perimet:

• Salt (50g).
• Sheqer (100 g).
• Uthull (150 mL).
• vaj vegjetal (200 ml).
• Ujit (1 L).
• Ground piper i zi.

pjesë të mëdha (gjatësi rreth 4 cm) prerë perime. Qepë dhe hudhër - unaza e gjysmë dhe feta hollë. perimet përhapjen duhet të jetë shtresa, duke filluar me dhe duke përfunduar me lakër dhe hudhër. Pasuar nga përzierja të gjithë përbërësit për përzierje mbushje dhe derdh atë. Pas një ditë, gjellë është gati.

Një paralajmërim i vogël: kjo lakër nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, por amvise përvojë thonë se për një kohë të gjatë ajo është, si rregull, dhe jo vonuar.

lakër djegëse

Për ata që duan të eksperimentojnë, është e përkryer për një mënyrë të shpejtë e lakër turshi me mjaltë. Asgjë të veçantë është e nevojshme për të, por gjellë rezulton të jetë çuditërisht e shijshme. nevojshme:

• Lakër (3 kg).
• Karrota (1 pc.).

Për shëllirë:

• Kripë dhe mjaltë (1 tbsp. L.)
• Ujit (1 L).

Perime mix dhe tamped, dhe pastaj të rregullohen për të derdh shëllirë vlim. Kjo recetë është i përshtatshëm jo vetëm për të përditshme, por edhe për tryezë festive.

Një mënyrë e shpejtë e lakër turshi në bukë thekre

Nuk është një tjetër mundësi për të përshpejtuar fermentimi i lakër. Shtoni në atë bukën e zezë, e cila do të shërbejë si një maja shtesë. Ju duhet:

• Lakër (1 qendrore).
• Ujit (1 L).
• Kripë (1 tbsp. L.).
• Një copë bukë.

Lakra pres palosur në një enë dhe të zier pour shëllirë (ajo ndonjëherë është vënë fletë gji, piper pod kuq, qimnon). Kur përzierje ka ftohur, është e nevojshme për të shtuar në të një kore bukë të zezë, kompakt dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 2 ditë. rostiçeri gatuar duhet të ruhen në frigorifer.

Siç mund ta shikoni, gatim lakër recetave panumërt. Zgjidhni çdo dhe raduyte shtëpinë e tyre.