Si kërpudha furrë të thata të energjisë elektrike dhe të gazit: karakteristikat dhe rekomandimet

Mënyra më e mirë për të siguruar për veten e tyre dhe të gjithë rezervat e familjes për dimër - fruta të thata sezonale dhe perime. Ky hap ju lejon për të ruajtur më të mirë pronat e dobishme e disa produkteve. Kjo është mënyrë e veçanërisht i mirë për të ruajtur për kërpudha, sepse ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave të nevojshme nga organi në dimër. Nuk ka për të bërë atë në sezonin e verës, shumica amvise preferojnë të thatë kërpudha në furrë. Më poshtë janë fakte të hollësishme dhe këshilla në lidhje me përgatitjen e kërpudha, llojet dhe karakteristikat e pllaka, metodat tharje.

Çfarë kërpudha mund të jetë tharë në furrë

Në formë të thata e të mira, ndoshta, të gjitha llojet e bimëve. Përjashtimet e vetme janë disa lloje të pllakave të kërpudhave, të cilat nën tharje fitojnë një shije të pakëndshme të hidhur.

Por disa lloje të banorëve të pyjeve, janë të thatë, ju mund të:

• Tube: kërpudha të bardha, boletus, aspen, boletus, Mokhovikov;
• Pjatë: kërpudha, dreri kërpudhat, Armillaria mellea, vera dhe dimri, kërpudha ombrellë clitopilus prunulus;
• chanterelle ;
• fungus-RAM dhe tinder.

Ju duhet të siguroheni që të gjitha audience the - jo helmuese, me kujdes të kalojnë nëpër, të hequr mukusit, të larë. Megjithatë, ju mund të thatë lloje të ndryshme të goodies - dhe shije do të jetë më e pasur. Në përgjithësi, kërpudha të thata në furrë është mjaft e thjeshtë, sidomos duke pasur parasysh bollëkun e funksioneve në furrat moderne.

Si për të përgatitur mushrooms për tharje

Pra, spore-bimë janë mbledhur, fshirje, përzgjedhur nga mbeturinat dhe duke pritur për nga ana e tyre. Çfarë tjetër duhet të bëj me to? Para tharje kërpudha në furrë, ju duhet të:

• edhe ata të shkojnë, larë apo fshij;
• zgjidhni ato dhe të bëjë në lidhje me të njëjtën madhësi;
• pak zavyalit diellin nga lagështia;
• përgatisë raft furrë.

Një kërpudha Madhësia duhet të jenë uniforme për tharje. Shpesh ndodh që copat e vogla të tharë shpejt, dhe ata duhet të largohen nga para të mëdha. Prandaj, të shpërndara në mënyrë të barabartë mbi grilë feta kërpudha të njëjtën madhësi nuk do të japë në këtë sherr drejtim.

Mushrooms para tharjes mund të vihet në një mushama dhe lënë tharë shkurtimisht në diell - në mënyrë që ata do të ruajë sa më shumë ushqyesve të jetë e mundur. Dhe, sigurisht, pas një jo më përgatitje të tillë të mirë në pyetjen se si të thatë mushrooms në furrë, për shkak se të gjitha që mbetet për të bërë - për të sjellë në gatishmëri. Prerë ata në feta ose pllaka më të mirë, sepse ata janë prosushatsya më të shpejtë dhe ruajtur ato në një mënyrë shumë më i përshtatshëm. Por nëse ju ende kërpudha larë janë të thata, pa ngrohje e ajrit, atëherë është e rëndësishme të dini rregullat e funksionimit të çdo lloj të pajisjeve të kuzhinës.

Nëse, megjithatë, kreu mëdyshje pyetjen se si për të thatë mushrooms në gaz furrë - këtu tashmë duhet të dini pak rreth furrë. Metoda e ngrohjes, temperatura, e cila është më e mirë për të përdorur mjetet - çdo gjë është e rëndësishme.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet një problem të tillë, si të thatë kërpudha porcini në furrë, pasi ato janë pak kapriçioz konvencionale.

kërpudha të bardha

Nga një kategori e veçantë janë përfaqësues të bardhë. Kjo është një nga speciet më aromatik dhe të pëlqyeshëm, të pasura me proteina. Para se të dërgonte ata në furrë fshij leckë për të hequr papastërtitë nga sipërfaqja, në raste të rralla, të lara, por për aq kohë sa ata të thatë.

Dhe, sigurisht, ngre pyetjen se si të thatë kërpudha porcini në furrë. Kujdes zgjidhni ato, lloj, të prerë në feta të barabarta. Nga të gjitha mushrooms që ju duhet të zgjidhni më elastike dhe më të forta, ata do të ruajnë strukturën më të mirë, dhe nuk bie përveç. Ju gjithashtu duhet të përgatisë disa rrjetet me qeliza të mëdha dhe të sigurojë qarkullim të mirë të ajrit. Në rrjet mund të jetë i petë podstelit.

feta të thata e pluhur të bardhë mund të jenë të përgatitur për t'u përdorur si erëz.

Rregullat e përgjithshme për përdorimin e furrat

Nuk ka rëndësi se është vendosur për të bërë një shtëpiake: si për të thatë kërpudha në sobë furrë me gaz dhe të thatë e tyre në furrë elektrike. E gjithë kjo kërkon përgatitje të kujdesshme.

Për shembull, për t'iu përgjigjur pyetjes se si të thatë kërpudha në furrë elektrike. Është e rëndësishme për të vënë mushrooms në skarë ashtu si furrat elektrike janë të dizajnuara në mënyrë të tillë që elementi më i ulët për ngrohje ngroh gjithmonë më e fortë se e sipërme. Kur hedhjen në tabaka e kërpudhave ata thjesht do të bashkohet në fund formuar nga lagështia, dhe në fund të fundit mbi magazinimit mund të bëhet i mërzitur.

Kur përdorni një furrë me një kunj, të sigurt se askush në të ardhmen e afërt nuk është duke planifikuar për të gatuar ndonjë gjë në sipërfaqen e gatimit, ndërsa në të njëjtën kohë të thatë mushrooms në furrë. Temperatura e tharjes është vendosur në mënyrë tipike në rreth 70 ° C. Disa opsione: për kërpudhave të para më të mirë për të vendosur një temperaturë më të ulët (30-40 ° C) dhe pastaj është rritur në 60-70 ° C. Nga ana tjetër, temperatura e vendosur fillimisht konstante prej 40 deri në 60 ° C, ngrohjes furrë dhe vendin e saj në bosh.

Tharja kërpudhave në një furrë elektrike

varg modern elektrike, për shkak të funksionalitetit të lartë, të aftë për të kërpudhave të thata nuk është më keq se në ditët e vjetër paraardhësit tanë bënë, stringing ato në një fije dhe duke i lënë ata të thatë në diell.

Objektivi kryesor i tharjes është avullimi i lagështisë nga produktet. Ai kontribuon në këtë lëvizje e ajrit të ngrohtë. Kjo është arsyeja pse në dhoma të mbyllura të ngrohtë, këto bimë shumë mirë dhe të thata shpejt, por nëse ju jeni të pyesin se si të thatë kërpudha në furrë elektrike, përgjigja është edhe më e thjeshtë.

Në shumë furrat moderne kanë një funksion si "tifoz i brendshëm" (disa prodhues - "convection"). Për avullimit të lagështisë nga produkti mode ideal switching ngrohje sipërme dhe të poshtme duke përdorur një tifoz, i cili krijon një lëvizje e ajrit brenda në furrë, duke imituar kushtet natyrore të motit. Nëse furrë vjetër dhe tifoz nuk është i pranishëm, atëherë kërpudhat duhet të jetë tharë me derë të hapur.

Në sajë të forcë fletët elektrike tharje koha është reduktuar me rreth 30%. Kjo është, në vend të zakonshme pesë orë e tharjes mund të kufizohet në tre dhe një gjysmë. Tharje kërpudha në furrë elektrike - kjo është një nga mënyrat më moderne dhe më të shpejtë për të thatë kërpudha.

Tharja kërpudhave në një furrë me gaz

Si të thatë kërpudha në gaz furrë? Ajo është gjithashtu shumë e thjeshtë. Nga gaz elektrike furrë karakterizuar në atë që është ndezur shumë shpejt, dhe kjo është vetëm një plus - kursen kohë. Edhe në furrat e gazit ngrohjes është kryesisht nga poshtë, dhe shpesh të shpërndara në mënyrë të pabarabartë. Në këtë rast, sobë me gaz duhet të vendosen më afër tenam sipërme grilë, dhe gjithashtu e rëndësishme për të mbajtur derën hapur për një qarkullim të mirë të ajrit. analoge moderne të furrë me gaz nuk është shumë e ndryshme nga e elektrike dhe funksionale. Ata mund të lidhë tifoz me të dy elementet e ngrohjes.

kërpudha të thatë në gaz furrë është shumë më shpejt për shkak të aftësisë së furrës nxehet shpejt, por ekziston një rrezik, dhe thahen ato, kështu që procesi duhet të monitorohet më me kujdes, dhe nganjëherë është më mirë për të ulur temperaturën me 10 ° C.

Ruajtja e kërpudhave të thata

Është e rekomanduar për të përgatitur paraprakisht një dhomë në të cilën për të ruajtur kavanoza me boshllëqet. E thatë, të pastër, të ventiluar, pa dritë. Mushrooms janë shumë picky, veçanërisht në qoftë se ata nuk janë tharë mirë. Si ata nuk e thyejnë deri gjendje të thatë, ata kanë një strukturë solide, erë të këndshme, por mungesën e aftësisë për të thithin lagështi nga mjedisi.

Kërpudha të thata janë shumë mirë të thithin aromat përreth ushqim dhe lagështi, kështu që të ruajë ato shpesh është më e vështirë se kërpudha të thata në furrë. Ideal aftë kavanoza qelqi të mbyllura fort, të cilat nënkuptojnë avullon oksigjen nga ndezja alkool mbi kapak. Nëse nuk ka kanaçe - përshtatshme çanta dendura pëlhurë, qese të dendura, enë plastike.