Shad Fish: se si të gatuaj?

Duke punuar jetën është zakonisht plotësisht vrasin mall për bukurinë, por për shkak se ne jemi të përgatitur për drekë tre ose katër versionet e enët që janë gjithmonë të mirë-pranuar. Por ndonjëherë tërheq për të ndryshuar. Diversifikuar zakone të hahet mjaft e thjeshtë, por një lloj të njerëzve të ushqimit ekzotike zakonisht shihet me dyshim. Për shembull, Shad peshku. Pak njerëz e dinë në lidhje me të, por ata që e kanë provuar atë thonë se ushqimi shijshme nuk është gjetur. Pra, nëse do të besojnë komente kaq të favorshme? A duhet të përgatisë atë dhe si të bëhet kjo?

Kjo është e gjitha rreth saj

Pra, çfarë është e njohur për shad peshk? Kjo specie njelmët ujë gjenden në ujin e shkallë të kripësi të ndryshme. Për shembull, Shad farë Detit të Zi-Azov në ujë të freskët, dhe Kaspik picky në këtë drejtim.

Forma e kokës së një pykë-formë peshku, i ngjeshur anash. Havjar ata të bjerë në fund me një rrymë të dobët. Trupi i shads larta, rrafshuar, me një vend të errët në slits Gill. Ka dhëmbë, por i pazhvilluar.

peshku Shad është shumë thermophilic. Kryesisht ajo zgjedh për të jetuar detet Zi, Azov dhe Kaspik. Ky peshk i shoqërueshëm detare, rritet shumë ngadalë. Megjithatë, kjo është një predator i vërtetë, duke shkatërruar krustaceve të vogla dhe të tjerë. peshku Shad jetojnë një mesatare prej 8 vjetësh. Catch ajo duhet të jetë në pranverë, kur ajo migron për bazat hedhje vezëve. Shad fitimprurës infektues në ato periudha kur peshku në hapin e të ushqyerit. Ajo është me vlerë, ndërsa për të i kushtoj vëmendje të arrin të ulët të lumenjve që derdhen në det - ka perspektivë të mirë të prodhimit.

Për përdorim të biznesit

Në vjeshtën e peshkut akumulon një shumë të majme, dhe e paçmueshme për njerëzit. Ajo shkrin shpejt kafshën dhe ndihmon për të absorbuar yndyrë-shpjegueshëm vitaminë që gjendet në mish, acide të pangopura dhe elementët gjurmë. Kjo "guximshme" Plus na lejon që të nxisim njerëzit Shad që vuajnë nga diabeti Tipi II, anemi, mangësi vitaminë, atherosclerosis dhe sëmundje arterie koronare. Përveç një sasi të madhe të vitaminës D dhe grupeve B12 përbëhet Shad (peshku).

Fotografitë e kësaj bukurie është i lidhur fort me dyqan harengë, por peshku ynë është shumë më e shëndetshme dhe tastier, e cila është e rëndësishme. Kjo është një burim i mirë të proteinave, fosfor dhe jod, kalcium, magnez, kalium dhe zink. Në qoftë se ju përdorni disa herë në javë këtë ushqim, ajo zvogëlon rrezikun e zemrës dhe sëmundjeve të enëve të gjakut, trombozë dhe goditje në tru. Dhe vitamina PP dhe A në përbërjen e trupit të saj të bëjë të mundur për t'u kujdesur për parandalimin e shëndetit të lëkurës, vizionit dhe funksionin e trurit.

Ka të kontabilitetit për shijet

Dhe çfarë do të ju lutemi shijen e shad - një peshk, një foto e cila kufomat tashmë mund të shkaktojë oreksin. Mishi i të gjitha llojeve të shad ka një ngjyrë rozë e çelët. Era është e fortë dhe të vazhdueshme. Shije është i pasur, i ngjan një fileto të madhe të Paqësorit harengë, por pak më shumë yndyrë. Thermal therur përpunimit lëviz lehtë, pa humbur elasticitetin dhe lëng. Shad Ideal tregon cilësisë pickling e saj - jo zbut dhe ruan butësi.

Në gatim,

Sigurisht, shumë gjëra kanë ndryshuar në atdheun e këtij peshku - në Detin Kaspik, por tani këtu kujtojmë shijen e hash peshkimit Shad dhe bli. Dhe në bregun e Detit të Zi në nder shad marinuar me qepë dhe domate. Sigurisht, pa fruta të grira e harengë, bukë dhe gjalpë, gjithashtu, festa është e plotë.

Shad përgatitur pa ndonjë kufizim. pjekur e tij, tymosur, i pjekur në skarë dhe i gatuar në qëlloj. Ajo është e kripur shpesh me fletë gji, rozmarinë dhe piper përzierje. turshi duhet peshk ka eshtra të butë, pothuajse tretur në mish, e cila është me të vërtetë pickling djegëse.

peshk Salt, nga rruga, dhe mund të jetë një e tërë, dhe në Split. Përdorimi uthull, vaj dhe ereza ne pickling rrit aromë e produktit përfundimtar. Nuk është vetëm një paralajmërim - kjo është shumë e Fatty Shad peshk. Përgatitja duhet domosdoshmërisht të marrë këtë parasysh.

Për shembull, para tiganisje ajo duhet të marinoj, në mënyrë që ajo nuk ka skaduar dhe nuk thatë yndyrë. marinadë shpesh bëhet mbi bazën e verë të bardhë, vaj ulliri dhe bimeve. Në një garniturë për shad shërbyer perime, patate të ziera dhe një salcë e lëpjetë.

Rekomandime bazuar në përvojat

Ajo është e mirë për të le peshkun e përshkruar në enët kryesore. Ajo dhe përmbajtja kalori është mjaft e lartë, dhe vlera ushqyese, në mënyrë që të ftuarit do të jenë të kënaqur me tryezën tuaj, dhe ju para gjumit nuk do vuajtje e trishtim në stomak, si në qoftë se ju ishin duke ngrënë Shad gjumit.

Një peshk kalori është 185 kalori në 100 g ka pothuajse një shumë të barabartë prej proteina dhe yndyra, një shumë e ujit dhe pothuajse 3% e omega-3. Nëse ushqyerit peshk me një të mirë të ulët-kalori enët anë, Shad mund të jetë pjesë e të ushqyerit dietetike. Por nuk e skuqura atë në një tigan me shumë vaj luledielli. Kështu që ju vetëm prishin gjellë.

me ngut

Nëse tavolina juaj ka marrë peshk Shad, si për të përgatitur atë? Filloni me hash me emrin e thotë "Kaspik". Ju do të duhet:

• 2 litra kvas;
• 30 g Caspian harengë;
• dy lugë rrikë dhe vaj ulliri sa më shumë.

1. 200 gram shad pjekur në tigan, rubbed me vaj.
2. Paralele Boil 50 gram bli dhe 4 copë. panxhar.
3. Pritini 100 gram qepë të gjelbër, një çift i kastravec dhe një majdanoz pak dhe kopër.
4. Ne Shad mishit të ndarë nga kockat dhe të shkërmoqet në një tigan.
5. Ka gjithashtu paraqesin harengë copëtuar dhe çdo gjelbër.
6. Panxhar nevojë për të hekura atë dhe gjithashtu të vënë në një tenxhere.
7. All pour KVAS, shtoni rrikë, bli dhe akull i ngrënshëm.

Japin gjellë një birrë të vogël dhe për të shërbyer. Shije është i jashtëzakonshëm, dhe koha e kaluar asgjë në të gjitha.

snack

Okroshka padyshim shkaktoi oreksin, dhe se është koha për të bërë një rostiçeri. Përsëri, të ndihmojë Shad peshk. Si për kripë atë? Fus:

• onions;
• sauce domate;
• uthull;
• vaj;
• sheqer.

Gjithashtu duhet të jetë kripë, piper dhe fletë gji.

1. Është e nevojshme për të prerë peshk, ndarë mishin nga kockat.
2. Në një amfiteatër i madh, të lidhë vaj, uthull, sheqer, dhe erëza lavrushku.
3. Sillni në zjarr në vlim dhe shtoni salcë domate dhe i copëtuar qepë unaza e gjysmë.
4. Vlim përzierje një çerek ore.
5. Pas saj duhet të jenë ftohur.
6. Dhe pastaj vendosja në një peshk tas feta.

Përafërsisht ditë peshku do të marinoj në frigorifer, dhe pastaj ajo mund të jetë në mënyrë të sigurtë të sjellë në tryezë!

Për rrjedhën kryesore

Oh, dhe i njëjti Shad universale! Peshku kriposje receta të cilat janë shumë të ndryshme, secili do të jenë të gëzuar. Ju gjithashtu mund të përdorni uthull dhe verë, dhe lëng limoni. Peshku është shumë mirënjohje miraton flavors e përbërës të tjerë, por për shkak se ajo bëhet më e tenderit dhe lëng.

Nuk është e nevojshme për të gatuaj atë me erëza shumë nxehtë, përndryshe ekziston rreziku për të marrë një pjatë vërtet të zjarrtë. Më të mirë të plotësuar herbs mish, perime dhe salcat natyrore. Për shembull, të marrë në recetë Shad armëve për salcë lëpjetë. Ju duhet:

• 1.5 kg peshku dhe të njëjtin lëpjetë;
• ju gjithashtu duhet filxhan një e treta e vaj ulliri;
• Lëng i një limoni;
• laurel;
• trumzë;
• rigon;
• kripe dhe piper;
• vaj;
• shallots;
• një gotë verë të bardhë dhe krem të rënda.

Gjellë mund të jetë i gatuar në skarë. Ajo është e shijshme dhe të ulët kalori:

1. Së pari të bëjë marinadë e naftës, lëng limoni dhe erëza.
2. Ata Hidh e peshkut dhe të lënë atë për një orë.
3. Gjatë kësaj kohe, lani dhe lehtë vlim lëpjetë, dhe pastaj të kalojë atë nëpërmjet një sitë.
4. Në vaj skuqura qepë me verë dhe lëpjetë integruar.
5. Shtoni krem dhe erëza për shije. Kjo është salcë mirë.
6. Ndërkohë, erdhi koha për peshk. Në të nxehtë shad vuaj skuqura për 8 minuta në çdo anë.
7. pour salcë peshku kur të aplikoni.

Nëse ju jeni një konservator në kuzhinë, ajo mund të përdoret kur tigan, por së pari është e nevojshme të rrokulliset kufomën në miell gruri, duke aplikuar një shafran i Indisë pak sasi e vogël. Fish merrni një shijshme dhe e tenderit, dhe kur të aplikoni salcë do të bëjë atë shumë djegëse dhe interesante. Kjo bukuri do të vlerësojmë shtëpinë tuaj!