Brumë maja për pica. Pizza nga Puff-maja brumë. Brumë klasik pica

Kush prej nesh nuk i pëlqen për të ngrënë pica shtëpi dhe shumë e shijshme? Me siguri nuk ka asnjë. Por se vetëm të bërë këtë gjellë, ju duhet të bëjë një përpjekje të madhe. Sidomos ka të bëjë me përgatitjen e bazës. Pas të gjitha, ajo mund të jetë absolutisht dikush. Sot ne kemi vendosur të marrin në konsideratë disa opsione për një drekë të shijshme, të cilat përfshijnë përbërësit shumë të ndryshme.

Pizza bazë maja me kërpudha dhe proshutë

Maja brumë për pica kthehet shëndetshëm dhe të butë, por kjo kërkon një sasi të madhe të kohës për përgatitjen e tij. Kjo është arsyeja pse një kornizë e tillë, është e dëshirueshme për të bërë vetëm në qoftë se ju merrni kohë për të ushqyer të ftuarit uritur dhe të papritura. Duhet të theksohet se komponenti i paraqitur kuzhinës shpesh është referuar si "e thatë" brumë pizza. Dhe kjo nuk është rastësi. Në të vërtetë, në një kuadër të tillë është vendosur për të shtoni maja të thatë dhe të menjëhershme, e cila në masë të madhe përshpejton procesin e përgatitjes së saj.

Kështu, ne e konsiderojmë më në detaje se si të krijoni një brumë maja për pica, dhe çfarë përbërësit janë marrë më të mirë për mbushjen.

E nevojshme për produktet bazë

Ne kemi nevojë për:

• miell gruri i parë apo ndonjë varietet tjetër - rreth 4 gota (mund të jetë pak më të gjatë, deri në brumë të trashë);
• ujit të pijshëm është e ngrohtë - një gotë e madhe;
• maja e çastit thatë - 6.8 g;
• rërë Sheqeri - një lugë e madhe pa "slitë rul";
• të mëdha pule vezë - 1 pc;.
• vaj vegjetal pa ere - 5-7 lugë mëdha;
• kripë e vogël - 2/3 lugë ëmbëlsirë.

Procesi i përzierjes

Për të përgatitur brumë maja për pica, ajo është e rekomanduar për të përdorur kontenierë metalike, për shkak se në të ardhmen fondacioni do të vendoset në një vend të ngrohtë, dhe enët e tilla të mbajë ngrohjes gjatë. Kështu, është e nevojshme për të marrë një amfiteatër i madh, hedh në të një gotë me ujë të pijshëm dhe një të ngrohtë të butë (ju menjëherë mund të marrë një lëng të ngrohtë). Pas kësaj, derdh në një tigan sheqer kërkohet dhe llokoçis atë derisa ajo është shkrirë plotësisht. Më tej, i njëjti paketa duhet të vë maja të thatë dhe të prisni derisa ata të shpërndarë dhe të formojnë një kapak ajrit. Kjo mund të marrë rreth një e katërta e një orë.

Pas të gjitha hapat e mësipërme në një tas me një vendas duhet të shtoni kripë gjobë, vaj vegjetal, pa erë dhe vezë rrahur. Nga rruga, për të çuar më tej brumë maja për pica është ringjallur mirë, këto përbërësit nuk duhet të jetë i ftohtë. Në këtë drejtim, ato duhet të hiqen paraprakisht nga ndarje frigorifer. E njëjta gjë vlen edhe për miell gruri (në qoftë se ju keni ruajtur në ballkon apo në një vend të freskët). Në lidhje me përbërës fundit, ajo duhet të shtohet në bazën në instancën e fundit, përzierjen tërësisht me dorë.

Si rezultat i këtyre veprimeve, ju duhet të merrni një "thatë" brumë i butë, por të trashë pica. Ajo u ngrit të duhet paketimit me të ajo duhet të mbulojë peshqir parë gjepura, atëherë të mbuluar dhe vendin në një vend të ngrohtë (për shembull, në afërsi të baterisë, në diell, e kështu me radhë.). Në këtë pozicion, ajo është e rekomanduar për t'i bërë ballë bazën e orëve të paktën një e gjysmë. Periodikisht (1 herë në gjysmë ore) trasha kore pica duhet të "goditur" grushtin e zhytur në ndonjë vaj perimesh.

Përbërësit për mbushjen

Për një shijshme, lëng dhe të përzemërt toppings, ne kemi nevojë për:

• patate të reja - 3 zhardhok i madh;
• lartë majonezë yndyrë - 180 g;
• salcë domate - 150 g;
• çdo kerpudha - 150 g;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• ham - 150 g;
• qepë qepë të bardhë - 3 kokat;
• djathë e vështirë - 140 g

përgatitjen e ushqimit

Për shkak të faktit se pica brumë maja është duke u përgatitur për një kohë të gjatë, ne kemi vendosur të përdorim numrin e përbërësve për mbushje, që mund të përpunohen lehtësisht në boshllëk derisa baza është ngritur në ngrohtësi. Për ta bërë këtë, vlim tubers patate, ftohtë atyre, lëvore dhe hekura në rende të madhe. Ajo është gjithashtu e nevojshme të procesit djathë. nevojiten më tej për të larë mushrooms, pres ato dhe të skuqura me qepë të bardhë llambë në një tigan, duke shtuar një kripë dhe vaj perimesh gatim. Pas kësaj ju duhet të pres në kube të vogla e Kamit fituara.

Formësimin dhe pjekje enët në furrë

Maja Pizza brumë është përgatitur rreth 45-48 minuta në furrë. Por, para se të vendosni në pjatë mbrapa, ajo duhet të formohet në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, ju doni për të ndarë themelet në 3 pjesë, dhe pastaj rrokulliset ato në shtresa të holla të rrumbullakta dhe të vënë në një tigan të madh ose anije të tjera, i projektuar posaçërisht për pica. Prandaj është e dëshirueshme për të formuar shkrirë (bit). Gjatë hedhjen e themeleve të nevojshme për të siguruar që brumë nuk kanë anët shumë të larta, përndryshe ju merrni tortë dhe jo një pjatë italiane.

Pas butë pica hollë kore do të jetë në formë, ajo duhet të vihet integruar tubers patate dhe lugë tyre shkelin dhe pastaj thickly diçka e pakuptueshme domate paste, Vendin kërpudha skuqur, qepë dhe proshutë copëtuar, e cila duhet të mbulohet me një shtresë të trashë të majonezë yndyrë dhe integruar djathë e vështirë. Në këtë pjesë të produktit semifinished është e nevojshme për të dërguar në furrë, preheated në 170 gradë dhe kuzhinier për të paktën 45 minuta.

Si për të ushqyer pica maja në tryezë?

Siç mund ta shikoni, recetë pica me maja brumë nuk përfshin një e vështirë dhe përbërësit e shtrenjtë, e cila bën të mundur për të bërë këtë gjellë pothuajse çdo ditë. Pasi baza plotësisht propechetsya, gjellë duhet të hiqet nga furra dhe pastaj nga myk, duke përdorur një thikë dy. Pica ardhshëm duhet të jetë prerë në copa a la carte (trekëndëshat) dhe për të shërbyer mysafirët me çaj të ëmbël dhe të nxehtë.

Vlen të përmendet se pica për maja brumë rezulton shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, një i shëndetshëm dhe mjaft të përzemërt. Provoni atë vetë, dhe ju do të kthehet përsëri dhe përsëri për këtë recetë.

Pizza nga brumë Puff-maja me sallam dhe domate

gjellë italiane nga testi paraqitur jep një shumë të butë, të njomë dhe thërrmueshëm. Duhet të theksohet se një kornizë e tillë mund të jetë mjaft e një kohë të gjatë ndenjur. Saktësisht se si është duke u përgatitur të butë brumë të hollë pica, ne shikojmë pak më tej.

Produkte për bazat Puff-maja

Ne kemi nevojë për:

• miell gruri - 3 ose 4 kupa;
• pjekje margarinë ose ndonjë gjalpi - 240 g;
• thatë grimcuar maja - 7.8 g;
• kripe e madhe - lugë;
• Qumështi maksimale yndyrë freskët - filxhan ½;
• ujë të pijshëm është i ngrohtë - 1/3 kupë;
• 1 vezë të mëdha cope kurinoe-.
• sand sheqer - 3 lugë ëmbëlsirë.

Përgatitja e brumë

Për të mësuar se si të bëjnë brumë për pica në këtë mënyrë, ai nuk e di se të gjithë. Pas të gjitha, shumica e bazë për këtë gjellë është maja e thjeshtë ose me kos dhe sode buke. Por në mënyrë të zgjeruar horizontet tuaja kuzhinës, ne kemi vendosur për të të treguar në detaje se si ajo është e përzier bazë maja-pudre. Nga rruga, ajo mund të përdoret jo vetëm për të bërë enët e famshme italiane, por edhe për çdo pjekje tjetër.

Përzierja e një sprove të tillë duhet të bëhet në 2 faza. Së pari, është e nevojshme për të bërë vendas. Kjo kërkon që të marrë një tas të thellë, të kombinojnë atë të freskët yndyrë qumështi dhe pirë ujë, dhe pastaj të ngrohtë deri pak, shtoni një lugë ëmbëlsirë e sheqer dhe maja të thatë. Ndërsa përbërësit bymehet, ju mund të shkoni në pjesën e dytë të bazës. Kështu, është e nevojshme miell Shosh, shtoni kripë me to madhe, sheqer mbetur, dhe pastaj të marrë nga margarinë ose gjalpë frigorifer dhe bluaj duke përdorur një noton të madhe. Më tej, të gjitha ushqimet duhet të bluaj duart e tij në mënyrë që të naftës gatim nuk kishte shkrirë plotësisht. Pas kësaj, me slurry maja është e nevojshme për të thyer një vezë, përzierje mirë dhe pour përzierje grimcuar e margarinë. Si rezultat i kësaj, ju duhet të merrni një brumë të butë për pica, i cili është edhe i shkatërruar me dorë. Nëse është e nevojshme, në bazë mund të shtohet një lugë pak ujë të thjeshtë në temperaturë dhome ose miell gruri.

Pasi baza maja-puff është i përfshirë, ajo është e nevojshme për të mbyllur fort përfundojë të ushqimit dhe të vendosur në një dhomë të ftohjes për rreth 2 h. Gjatë kësaj kohe, brumë arrin konsistencën e dëshiruar, dhe nga ajo që ju lehtë mund të bëjë një pizza shijshme dhe të butë.

për mbushjen e produkteve

Për këtë gjellë ne kemi nevojë për:

• domate pjekur të mëdha - 3 copë;.
• lartë majonezë yndyrë - 180 g;
• Ullinj të konservuar zi - një kavanoz standarde;
• Zier sallam - 150 g;
• qepë qepë e bardhë - 2 kokat;
• djathë e vështirë - 160 g

produkteve të përpunimit

Nëse brumë pica klasik kërkon një grup klasike e përbërësve për mbushjen, atëherë absolutisht çdo komponentë mund të përdoret për bazë pudre-maja. Ne vendosëm për të përdorur produktet më të mira në dispozicion dhe të lira. Për ta bërë këtë, të larë domate të mëdha pjekur, dhe pastaj të qartë ata nga lëkurë e vështirë. Për të kryer këtë procedurë me një humbje minimale të perimeve paprekur, ata duhet të vënë në një tas të thellë, i hedh ujë të valë dhe le të qëndrojë atë jo më shumë se 6-8 minuta. Pas këtij trajtimi, një lëvozhgë domate lehtë dhe shpejt të largohet. Më tej, Domate duhet të jetë prerë me kujdes në feta shumë të hollë. Ju gjithashtu duhet të pres dhe sallam gatuar (mund të quartered), të freskëta qepë të bardhë dhe ullinj të konservuar.

Procesi i formimit dhe trajtimit të ngrohjes e ushqimit

brumë pica është pjekur në mënyrë të pazakontë pak më shpejt se nga një bazë maja. Në mënyrë që të formojnë një pjatë produkt brumosur duhet të hiqet nga frigorifer, ndajnë atë nga 2 ose 3 pjesë (në varësi të formës së madhësisë) dhe pastaj rrokulliset në një shtresë shumë të hollë. Përhapjen brumë është e rekomanduar në një formë të veçantë (ose një tigan të rregullt), e cila nuk mund të lubrifikuar. Pas kësaj, në bazë të mëposhtme qarqet vystelit domate pjekur, atëherë pikërisht në të njëjtin vend suxhuk gatuar, qepë e bardhë dhe ullinj. Në fund të gjysëm-të gatshme bazat Puff-maja të mbuluara me një shtresë të trashë të djathë integruar dhe majonez.

Formuar, por pica papërpunuara duhet të vihet në furrë për pikërisht 30 minuta dhe piqem në 195 gradë.

Si për të paraqitur pjatë Puff-maja në tryezë?

Pasi pica është gati, është e nevojshme për të hequr me kujdes nga myk dhe të vënë në një bord të madhe të rrumbullakët prerjes. Pritini një pjatë dhe ushqeni kjo është e dëshirueshme për të vetëm të ftuar të nxehtë. Siç mund të paraqitet çaj të ëmbël ose ndonjë pije tjetër të preferuar si një shtojcë ndaj saj.

Fast qëlloj klasike pica

Siç mund ta shikoni, klasik gjellë italiane mund të jetë i gatuar shpejt. Maja brumë për pica, e cila ishte paraqitur në fillim të këtij neni, është duke u përgatitur të paktën 2 orë. Por çfarë do të bëni nëse ju doni të përkëdhel të dashurit tuaj këtë gjellë më të shijshme, dhe koha për bazat oparnoy vetëm nuk janë të mjaftueshme? Për këtë chefs me përvojë kanë dalë me një recetë të re për të qëlloj për një pica, e cila shumë amvise kanë kohë që janë përdorur si një klasik. Pra, le të shohim së bashku një metodë për përgatitjen e një enët çastit italiane, të cilat nuk mund të piqem në furrë, por me ndihmën e tillë një vend modern dhe çuditërisht e lehtë për t'u përdorur njësi kuzhinë si multivarka.

Përbërësit për qëlloj

Për të shpejt dhe me lehtësi të gatuaj një pizza, ne kemi nevojë për:

• miell gruri e bardhë analizova - afërsisht 1.5 gota;
• trashë yndyrë kos - ½ kupë;
• 30 përqind krem - 170 g;
• vezë të mëdha pule - 2 copë;.
• pjekje sode - 1/3 lugë e madhe;
• sand sheqeri - lugë ëmbëlsirë;
• kripë jodizuar - lugë ëmbëlsirë.

Si të gatuaj?

Quick brumë pica plotësisht e arsyeton emrin që i dha atij gatim. Pas të gjitha, për përgatitjen e një kornize të tillë ajo kërkon një minimum të kohës dhe përbërësit. Për të gatuaj atë, ne duhet të marrë një tigan smalt, derdh në atë të trashë yndyrë kos, e vënë krem kosi dhe lëvizje edhe në të gjithë. Në mënyrë që më tej masën e qumështit mund të ketë asnjë problem për të paguar sode buke, ajo është e rekomanduar për të ngrohur deri mjaft rreth ngrohjes ulët. Rastësisht, një procedurë e tillë do të kontribuojë në një përzierje më të plotë të përbërësve, pas së cilës ata bëhen të lëngshme. Kështu, pesha e ngrohtë qumësht kërkohet derdh sode lugë gjelle dhe shuajnë atë, baza fuqimisht whisking duke përdorur plug konvencionale apo aureolë. Në të njëjtat produkte që ne kemi një shkumë mjaft të mirë dhe të bëhet ajrit fjalë për fjalë.

Ndërsa themeli është e ngrohtë, ai duhet gjithashtu të pour sheqer dhe kripë jodizuar, dhe pastaj përzierje me kujdes deri në shpërbërjen e plotë të komponentëve. Next për përbërësit e qumështit që ju dëshironi të shtoni vezë rrahur dhe të vënë gradualisht miell të bardhë analizova. Si rezultat i kësaj, ju duhet të merrni një brumë i trashë dhe gjysmë të lëngshme, e cila është mjaft e ngjashme me bazë për fritters.

Duke pasur parasysh se një produkt të vetë-brumosur nuk përfshin një maja, ajo është mbajtur opsionale ngrohtë. Kjo është, pas përzierjen plotë të të gjithë komponentëve të pica qëlloj mund të përdoret në mënyrë të sigurtë për qëllimin e tyre të synuar.

Toppings për pjate e krijimit të lëngshme

Për një pica, megjithatë, si për llojet e tjera të pjatave, ju mund të përdorni absolutisht të gjithë përbërësit. Ne vendosëm që të përdorin salcice konvencionale qumështit, domate qershi dhe produkte të tjera, të cilat do të duhet një sasi minimale të kohës për përpunim.

Pra, për përgatitjen e ngrënies duhet të blihen:

• kerpudha konservuar - 150 g;
• salcice qumësht - 6-8 copë;.
• domate qershi - në diskrecionin e saj e vetme;
• djathë të përpunuara - 4 paketa standarde;
• trangujve turshi - 120 g;
• ullinjtë vuri përballë - një kavanoz standarde.

përgatitjen e ushqimit

Para se të filloni për të formuar një pjatë duhet të përgatiten jo vetëm për të qëlloj klasik, por edhe të gjithë përbërësit e nevojshme për mbushjen. Kjo kërkon një pije të konservuar kërpudha, dhe pastaj pres ato në feta shumë të hollë. Tjetra, pikërisht në të njëjtin proces dhe turshi, domate të freskëta qershi, ullinj, vuri përballë dhe salcice qumështit. Përveç kësaj, ajo duhet të jetë në një djathë të veçantë tas hekura të përpunuara në një rende vogël.

Procesi i formimit dhe pjekjes pica në një pajisje moderne kuzhine

Kapaciteti Multivarki për përgatitjen e një pizza të tillë nuk mund të lubrifikuar, por për të parandaluar fërkimit testin e probabilitetit ne kemi vendosur të përdorim një palë spoonfuls të vogla të vajit vegjetal. Pas kësaj, tas është e nevojshme për të plotësuar në të gjitha qëlloj ose një pjesë e vogël (varet tërësisht nëse ju doni të merrni një pjatë më të harlisur dhe të trasha ose shumë të hollë dhe delikat). Tjetra, në sipërfaqen e një bazë të trashë duhet të jetë pjatë kujdes vystelit e kërpudhave konservuar. Ajo duhet të theksohet se ata janë një rënie disa në brumë. Dhe për të minimizuar nuancë të tillë, kërpudha përhapjen dëshirueshëm mbi një copë një avantazh jo, dhe pjesën e sheshtë. Si rezultat i kësaj, ju kanë formuar një lloj "qilim", që do të parandaluar thellimin e themelimit të gjithë përbërësit e tjerë. qëlloj klasike për pica multivarka pjekur për rreth 40 minuta. Por, para se ju gatuaj një pjatë të shijshme, e butë dhe lëng duhet të kthehet për të vënë të gjitha produktet në instalime tas. Por si kjo është bërë, ne do të konsiderojë edhe më tej.

Pas kërpudhat në një tas të vendosen domate alternuar qershi, turshi, salcice dhe ullinjtë qumështit vuri përballë. Për të mbuluar të gjithë përbërësit e majonezë duhet të jetë fakultative. Por ne nuk do ta bëjë këtë, sepse pica nga qëlloj e një krem yndyror, dhe kështu që të merrni një lëng, të butë dhe shumë e shijshme.

Në fund të gjysmë-përfunduar produkt të bie në gjumë me djathë integruar të përpunuara, pastaj në një program të "pjekjes" për 40 minuta. Nëse pas kësaj kohe ju mendoni se propeklos brumë jo deri në fund, është e mundur për të rritur kohën e gatimit nga përafërsisht një tjetër 9-13 minuta.

Pas program Multivarki është e përfunduar, ajo duhet të jetë e hapur, dhe pastaj me kujdes hiqni pjatë, duke përdorur një shpatull të madhe metalike. Ajo duhet të theksohet se kjo procedurë është e nevojshme për të ushtruar kujdes të madh, si pica nga qëlloj është një çuditërisht të butë dhe të butë, e cila mund të kontribuojë për të dëmtimit të saj, sidomos në formë të nxehtë.

Si për të paraqitur pica tryezë pjekur në multivarka?

Nga enët e tilla janë të kënaqur jo vetëm fëmijët por edhe të rriturit. Shërbyer pica tuaj nga një bazë të lëngshme është i dëshirueshëm vetëm në formë të nxehtë. Në qoftë se në procesin e formimit të ju postuar në pajisjen gjithë tas e brumë, gjellë do të jetë aq i shëndetshëm dhe të butë, që gjatë përdorimit të ftuarit mund të kenë nevojë një lugë, si ka duart e saj do të jetë mjaft problematike. Por, pa marrë parasysh sa ju keni përgatitur një pizza, ajo ende ndodh çuditërisht e shijshme dhe e tenderit, veçanërisht në qoftë se ajo më tej për të paraqesë çaj të ëmbël të fortë, lëng, lëng, kokteje dhe pije të tjera. Ju bëftë mirë!

Këshilla të dobishme dashuruar pica

1. Maja brumë për pica do të kthehet të njomë dhe e butë, në qoftë se baza e trazim nuk është shumë i dendur, dhe kështu që ajo ka mbetur pak me duar. Përveç kësaj, sa më gjatë që ju mbani produktin në një vend të ngrohtë, të kosi ana e këtij gjellë.
2. mund të përdoret për gatim pica italiane nuk është vetëm një brumë puff-maja, por edhe duhmë Puff-bazë, e cila do të reduktojë ndjeshëm krijimin e pjatave të shijshme. Rastësisht, një produkt i tillë mund të bëhet jo vetëm të tyre në shtëpi, por edhe për të blerë atë të gatshme në çdo supermarket.
3. Nëse pica nga qëlloj ju ndjeni shijen e pjekje sode, atëherë ajo nuk duhet të vihet në produktet e ngrohtë qumësht, por me ndihmën e uthull. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se një kornizë e tillë do tani një aromatik dhe me lëng, në qoftë se në vend të kos në atë për të shtuar një majonezë kalori të lartë, ose të bëjë atë vetëm në bazë të krem yndyrë kosi.
4. Për të marrë pica maksimal gjobë, brumë duhet të jetë i mbështjellë jashtë për të kujdes prisypaya miell gruri në vend të përdorimit të naftës ose vajra të tjera gatim, pas së cilës baza do të jetë i sigurt për të "mbledhur" në formën e pjekjes. Përveç kësaj, të gjithë përbërësit për mbushjen kërkohet të pres më imët me një thikë të mprehtë.
5. Nëse ju doni të bëni një la carte pica diametër të vogël (për shembull, deri në 10 centimetra), për pjekje e tyre është më mirë të përdorni një fletë të madhe pjekje. Ku shtresa e hollë e brumë duhet të vendoset nga njëri-tjetri dhe nga anët në një distancë prej 3-4 centimetra. Pas të gjitha, në procesin e pjekjes bazë do të rritet, e cila do të kontribuojë në aderimin e shërbejnë copë. Si rezultat i kësaj, pica do të jo aq të bukur dhe të rrumbullakët, si ajo duhet të jetë.