Karkaleca e skuqur në shtëpi

Siç e dini, përgatitja e ushqimeve deti, dhe në veçanti karkaleca, është e mundur në variacione të ndryshme, por më shpesh amviset preferojnë t'i gatuajnë ato, duke mos ditur se çfarë rostiçeri spektakolar dhe mahnitës mund të bëhet karkaleca e skuqur. Një pjatë e tillë në salcë do të vlerësohet nga çdo njeri i cili me kënaqësi do të provojë një recetë të re dhe do të frymëzojë prej saj.

Para se të shkoj drejtpërdrejt në përshkrimin e procesit të gatimit, dua të theksoj se prawns tigër dhe mbretërore janë më të mira për tiganisje. Varieteteve të mëdha të karkalecave nuk janë vetëm më të lehtë për të gatuar, ata duken më mbresëlënës dhe "të ngurta", kështu që është më mirë për një tryezë festive.

Karkaleca të skuqura në salcë

Një recetë e hollë - karkaleca të skuqura në salcë mund të duket shumë e thjeshtë (dhe kështu, në parim, është), megjithatë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje dy pikave të rëndësishme që duhet të mbani mend gjatë gatimit:

1. Është e nevojshme të respektohet saktësisht koha e specifikuar në recetë;
2. Mos e mbingarkoni prawns dhe eksperimentoni me salcë;

Pra, për të përgatitur karkaleca të skuqura, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Rreth një kilogram karkaleca tigër ose mbretërore;
• 3-4 karafil me hudhër (për shije);
• 60 g. gjalpë;
• Një majë e xhenxhefil, trumzë dhe piper i zi;
• Një gotë birre;
• 400-500 gr. Supë (mundësisht pulë);
• 1-2 lugë salcë soje;
• Gjysmë lugë çaji mjaltë;
• 2 lugë uthull;
• Çikë e karafil, kanellë dhe mustardë.

Receta hap pas hapi:

1. Për të ngrënë karkaleca të skuqura, ju duhet të merrni një tigan të thellë dhe shkrijeni gjalpën në të.
2. Pastaj alternuar, piper, trumzë dhe hudhër.
3. Në përzierjen rezulton, ju duhet të shtoni karkaleca para-pastruar.
4. Rreth 1-1,5 minuta është e nevojshme për të skuqura ushqim deti në zjarr të moderuar.
5. Në fund të kësaj kohe, derdhni birrën në tigan dhe pastaj merrni karkaleca në ndonjë tas.
6. Në përzierjen e mbetur në tiganin shtoni supë dhe përbërës të tjerë të specifikuar në recetë.
7. Pasi gjithçka është zhytur në tigan, është e nevojshme për të zbuluar kohën dhe për të gatuar salcën me zjarr të moderuar për 30 minuta.
8. Kur salcë është e gatshme, është e nevojshme të vendosni karkaleca në të dhe të shuani rreth 3 minuta.

Në këtë fazë, karkaleca e skuqur mund të konsiderohet tashmë i gatuar. Ju mund t'i shërbeni të dy me garniturë, aty dhe në pllaka të zakonshme me ushqim deti të tjera.

Karkaleca të skuqura me fruta ekzotike (grejpfrut dhe avokado)

Ka një mënyrë tjetër për të përgatitur me lehtësi karkaleca me avokado dhe grejpfrut. Siç të gjithë e dinë, grejpfrut është një frut ushqimor që përmban shumë komponente të dobishme që trupi ka nevojë. Ky përfaqësues i familjes agrume është shumë i mirë në kombinim me ushqim deti të ndryshme.

Pra, për të përgatitur përbërësit e nevojshëm, keni nevojë për rreth 10 minuta dhe një kohë të ngjashme për gatimin.

Është e nevojshme:

• Rreth 2 grapefruits të vegjël;
• Një lugë me vaj ulliri;
• Një qepë e copëtuar pak;
• Një qimnon pak, hudhër, piper i zi dhe kripë;
• Qepë e gjelbër;
• Gjysmë kile karkaleca për shijen tuaj;
• Lëng gëlqeror i shtrydhur sapo;
• Kuskus me kokërr;
• Avokado me feta.

Hapi i parë është përgatitja e grejpfrutit (prerë në pjesë), derisa uji të skuqet me kuskus në një tigan. Në këtë kohë, në vaj ulliri skuq hudher dhe qepë, duke shtuar një qimnon pak. Pastaj vendos karkaleca në tigan dhe ziej për 3-4 minuta (mos harroni të ndezeni atë). Kur vini re se karkalecat janë të thekur, shtoni lëng limoni, piper, kripë për shije, dhe grejpfrut në tigan.

Duhen disa minuta, dhe gjellë juaj e pazakontë mund të shërbehet në tavolinë. Shërbyer karkaleca të tilla duhet të vendosen në një pjatë të kuskusit dhe copa avokado.

Ju gjithashtu mund të gatuaj karkaleca të skuqura në gotë (një provë e përbërë nga miell, vezë dhe nganjëherë niseshte) ose karkaleca me perime dhe fruta të tjera. Parimi i gatimit është pothuajse i njëjtë, vetëm përbërësit ndryshojnë.