Salcë qershi për mish

salcë Cherry është ideal jo vetëm për dumplings dhe pancakes, por edhe për mish. Për të përgatitur një salcë të tilla që jo më shumë është e vështirë, e cila është përdorur për të krijuar domate të freskëta ose domate paste. Për më tepër, salcë qershi e bën ushqimin e viçi, derri dhe mishit të shpendëve është shumë më lëng dhe e shijshme.

Më shpesh, kjo kokrra të kuqe do të plotësoni qershi sezon ripening. Por në qoftë se ju të ngrijë të produktit, ju mund ta përdorni atë në dimër.

Qershi salcë të mishit: receta

Në fakt, për të përgatitur këtë salcë nuk është e madhe. Por kështu që ajo ka rezultuar me të vërtetë e shijshme, ju duhet të përmbahet me rreptësi kërkesat recetë. Megjithatë, le të flasim për çdo gjë në rregull.

Cilat janë përbërësit ne kemi nevojë për të bërë një salcë e trashë dhe të pasur qershi? Recetë (me fotot e saj ju do të gjeni më poshtë) kërkon përdorimin e:

• Qershi të freskëta vuri përballë - 250 g;
• sheqer të madh të bardhë - 1 lugë i madh;
• niseshte patate - 1 lugë i madh;
• ujit të pijshëm - 2 lugë të mëdha;
• bimeve (majdanoz ose cilantro) - 20 g;
• ndonjë konjak (mund zëvendësohet vodka ose liker) - 2 lugë ëmbëlsirë;
• piper terren dhe kripës së jodizuar - për të aplikuar për simpati tuaj.

Përgatitja përbërësit për salcë qershi

Si për të bërë salcë qershia të mishit? Recetë për një karburantit kërkon një përpunim të kujdesshëm të manave. Ata janë larë, dhe pastaj shtrydh të gjitha farat dhe u përhap në tigan. Shtimi në sheqer qershi, ajo është vënë në një pjatë dhe merak rreth 7-9 minuta. Me kalimin e kohës, kokrra të kuqe është hequr nga të nxehtit dhe tolkushkoy kujdes zhubros ose pirun konvencionale.

Gjithashtu larë veç e veç me herbs freskëta dhe grimcuar atë me një thikë të mprehtë. Për sa i përket niseshte patate, atëherë ajo është e holluar me ujë të pijshëm dhe pastaj shtoni në të një raki pak.

Procesi i përgatitjes

Pas komponentet kryesore do të jenë të përgatitur për të derdh niseshte zier ngadalë raki qershi me ujë dhe shtuar bimëve grimcuar, kripës së jodizuar dhe piper. Të gjithë përbërësit ishin tërësisht të përziera dhe të nxehta për të valë.

Vënë nga manaferrat për rreth një minutë, ajo është larguar nga të nxehtit dhe të ftohur. Ready salcë qershi shërbyer në tryezë me mish të zier ose i pjekur. A garniturë për këtë gjellë nuk është i rekomanduar.

Bëni një salcë me erëza për shpezë

Për të mësuar se si të gatuaj salcë e ëmbël qershi, ne të përshkruara më lart. Megjithatë, disa gatuan preferojnë të bëjnë këtë salcë pak ndryshe. Për këtë është shtuar erëza pikante të japin një salcë e shijshme pikante që është ideal për mish të pulave.

Pra, për të realizuar recetë, ne kemi nevojë për:

• ngrirë vuri përballë qershi - 200 g;
• karafil hudhër - 3-4 cope;.
• athët spec djegës - ½ pod;
• kripë, jo shumë të vogla - 1 lugë ëmbëlsirë;
• dritë sheqer - jo më shumë se 1 lugë të madhe;
• salcë soje - 1 lugë;
• borzilok të thata - 1 lugë ëmbëlsirë.

Procesit përbërësit

Për të bërë salcë cherry ind shkrirë fruta pafarë është vendosur në një filxhan blender, dhe pastaj pluhur në një pure homogjene. Nga rruga, një produkt i freskët mund të përdoret për përgatitjen e një urdhër të tillë. Megjithatë, ajo duhet të jetë para-larë, të thata dhe të shtrydh të gjitha kockat.

Metoda e përgatitjes

Transformimi kokrra të kuqe në një slurry homogjene, përhapjen e saj në një tigan të thellë dhe të nxehtë të valë. Si e tillë, qershi janë të gatuar në lëng e vet për rreth 10 minuta (zierje). Në këtë kohë, të vazhdojë për përpunimin e hudhër. Ajo është pastruar nga zhvishem dhe hekura. Gjithashtu përpunuar veçmas, dhe spec djegës. Ajo është e liruar nga fara, dhe unaza prerë.

Rastësisht, shuma e hudhër mund të zvogëlojë ose të rrisë siç kërkohet (në varësi se si salcë me erëza që ju dëshironi).

Pas merak qershi në lëng e tyre, për të cilat është shtuar hudhër copëtuar dhe piper të nxehtë. Më vonë në të njëjtin tigan pour salcë soje, pour kripë tryezë dhe sheqer të lehta. Nga rruga, numri i përbërës të fundit, mund të ndryshojnë në varësi të shijen tuaj personale.

Në fund, në salcë qershi, një foto e cila është paraqitur në këtë artikull, shtoni borzilok të thata. Në këtë përbërje, kokrra të kuqe mbushje është gatuar një tjetër 20 minuta në ngrohje të ulët. Në këtë rast, në mënyrë periodike llokoçis salcë në mënyrë që ajo nuk është djegur, dhe një të trasha dhe të shijshme.

Si dhe çfarë për të paraqitur në tryezë?

Tani që ju e dini se si për të bërë një salcë qershi. Pasi ajo është e gatuar, ajo është derdhur në kavanoza sterile, e cila është e mbuluar me një kapak. Në këtë formë, salcë është e lejuar të ftohtë, dhe pastaj të hiqen në një kondensator, ku ajo është e ruajtur nuk është më shumë se një muaj.

Në tryezën e ftohtë salcë me erëza shërbeu me shpendët (rosë, mish pule, patë, etj). Nga rruga, disa nga gatuan që duan të eksperimentojnë, paraqitet me një salcë dhe perime garniturë. Por kjo është një çështje e shijes.

Duke e bërë mbushjen e mishit me verë

Si tjetër mund të gatuaj salcë qershi? Recetë për këtë përdorim të pazakontë të mbushjes mund të përfshijnë komponentët e ndryshëm. Për të përgatitur një salcë aromatik dhe të pasur, ne kemi nevojë për:

• shallots - një rreze e vogël;
• qershi të freskëta, vuri përballë - 2 gota;
• vaj ulliri - rreth 35 ml;
• verë gjysmë-ëmbël i kuq - 3/4 filxhan;
• portokalli zhvishem - 1 lugë të madhe;
• lëng portokalli - 2 lugë të mëdha;
• madh sheqer - 2 lugë mëdha;
• kripë, trumzë, të thata, piper terren - për të përdorur tuaj.

Sekuenca e veprimeve

Në përgatitjen e këtij salcë nuk është e madhe. shallots freskëta larë tërësisht dhe grimcuar me një thikë të mprehtë. Pastaj ai u përhap në një tigan dhe të skuqura në vaj ulliri derisa të shtetit të artë. Pastaj shtoni gjelbër konservuar vuri përballë qershi.

Nënshtruar përbërësit e shuarjes, ata derdhën Red Wine semisweet, dhe shtoni gjallëri portokalli, lëng dhe një majë të vogël të kripës.

UVAROV përzierje përgjysmë, ajo është larguar nga të nxehtit dhe të lejojë të ftohet plotësisht. Pas kësaj salcë e trashë cherry derdhur në një copë të madhe të mishit të pjekur ose të gatuar dhe pastaj ajo është ushqyer në tryezë së bashku me një pirun dhe thikë.

Gatim qershi Sauce në shurup

Mjaft shpesh për gatim salcë qershi të gatuan mish të përdorur të freskëta apo manaferrat ngrirë. Megjithatë, në këtë recetë, ne kemi vendosur për të përdorur një produkt të konservuar në shurup. Duke përdorur një salcë shtëpi qershi do të ketë një aciditet të këndshme dhe shije të pakrahasueshme.

Pra, për të përgatitur mbushjen kokrra të kuqe, ne kemi nevojë për:

• vaj ulliri me asnjë aromë - rreth 2 lugë i madh;
• kuqe qepë - 1 copë mesme;.
• oreks limon, integruar në një rende vogël - 1 lugë ëmbëlsirë;
• trumzë thata - 2 degët;
• thatë verë e kuqe - 1/3 filxhan;
• të ulët-yndyrë pule supë - 1/2 filxhan;
• shurup qershi - rreth 400 g;
• Balsamic uthull - 2 lugë ëmbëlsirë;
• gjalpë yndyrë të lartë - rreth '30

Hap pas hapi gatimit

Në mënyrë që të bëjë salcë flavorful nga qershi konservuar në një tigan të vogël, llokoçis skuqura copëtuar parë qepë të kuqe dhe pastaj derdh gjallëri limoni dhe trumzë e tharë. Në këtë pjesë të përbërësve kuzhinier për rreth 5 minuta (deri atëherë, deri sa perimet të marrë një ngjyrë të artë).

Pas trajtimit të ngrohjes komponentët janë shtuar me to dhe vera e thatë e kuqe janë të përgatitur për rreth 2 minuta në ngrohje të ulët. Pas një pije alkoolike në një tigan pour supë pule të ulët-yndyrë, shurup qershi dhe uthull balsamic.

Të gjithë përbërësit janë sjellë në një çiban, dhe pastaj Bates zjarr dhe zier salcë për 3-4 minuta. Tjetra, shtoni qershi të produkteve dhe vazhdojnë të ziej salcë për 5-8 minuta.

Sapo mbushjen e mishit do të trash dhe të marrë një ngjyrë të pasur të kuqe, ajo është larguar nga sobë. Duke shtuar në salcë një copë gjalpë të freskët, një trazim e tij të mirë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë fitilin për disa orë.

Me kalimin e kohës, mbushje qershi është përdorur për qëllimin e synuar. Ajo derdhi një pjesë të shpendëve skuqur ose të zier, dhe pastaj të paraqitet në tryezë, së bashku me një fetë bukë. Nëse e dëshiruar, në një darkë të tillë mund të jenë të përgatitur veçmas patate ose ndonjë garniturë tjetër perimesh.