Sauces për mish

Enët shëndetshme dhe kalori mishit janë shumë të ndryshme. Por ata mund të mërzitem. Zonjë të zgjidhur këtë problem thjesht duke salcë. Çdo kuzhinier ka një listë të vogël të Futjet më të ndryshme për enët, jo pak prej të cilave është e angazhuar në sauces për mish.

Kompleksiteti i gatimit të tyre të ndryshme. Në sajë të sauces, pjatë mish bëhet juicier dhe më shumë aromatike. Kjo, në thelb, erëza. Por jo për asgjë që ajo ka qenë prej kohësh bashkangjitur gatuan një rëndësie të tillë - çdo pjatë, për shkak të kësaj piquancy fiton plotësuar. Gjithkush e di mish me salcë soje, domate ose salcë.

Sauces quajtur enët gjysmë-nxehtë dhe të ftohtë për të plotësuar një kryesor. Për përgatitjen e tyre duhet miell passaged, e cila është e mbushur me ujë. Në vend të kësaj, ajo është përdorur ndonjëherë mish ose perime supë. Ende përdorin miell skuqur në gjalpë dhe bathed në qumësht. Konsistenca e salcë është e ndryshme, por zakonisht ngjan një krem jo shumë të trasha. sauces shumë interesante për të mishit në aspektin e emrave. Ato janë formuar në bazë aromatizues apo nuancë llojet e aditivëve. Për llojet e ndryshme të mishit do të përshtaten lloje të ndryshme të erëza. Për të kanë fituar një enët unike Flavour - ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të recetave. Këtu janë disa prej tyre:

salcë e bardhë

Të jetë i sigurt për të mësuar se si të bëjnë një dritë salcë krem për mish. Shpesh është plotësuar thjesht nga një përbërës i vetëm, dhe për të marrë disa lloj erëza. Por në vetvete ajo është shumë e shijshme. Kjo recetë është nga "sauces për mish" është aplikuar në enët mish të pjekur, si dhe enët e ndryshme nga mishi.

2 tbsp. lugë gjalpë i shkrirë dhe ndezi derisa uji avullohet. Shtoni 2 tbsp. lugë miell (kjo duhet të skuqura deri sa të lehta ngjyrë të verdhë). Tani, nxitje të gjithë kohës, ju duhet të derdh të lëngshme. Salcë është gatuar për disa minuta. Ajo duhet podsolit. Pastaj shtoni 100 gram krem, një lugë çaji gjalpë dhe të mbajë në furrë për disa minuta, derisa të trashet. Disa gatuan rekomandojmë duke shtuar se terren arrëmyshk.

Salcë me selino

Një recetë e mirë - salcë dhe selino. Ky lloj i gjelbër nuk është i dashur nga të gjithë. Por, si pjesë e salcë, ai gjen një tjetër shije, duke ruajtur aromë e saj. Kjo salcë bërë nga përzierje primar salcë të lehta, 1 tbsp. integruar selino dhe majdanoz. Root në formë të integruar është shtuar në salcë. Ju duhet të përzihen me herbs erëza kur është gati.

salcë verë

salcë Next duhet të dërgohen në enët dhe sallam, mish dhe viçi.

Në tigan, përzierje 3/4 filxhan verë e bardhë (e thatë) dhe 60 g. dobët tre-qind uthull me dragua dhe bimëve të tjera - chervil, bizele piper i zi. Pastaj vihet në furrë. Mbajtur zjarrin deri të lëngshme është zier gjysmë. Tas sekuenciale rrëmbej të verdhat e vezëve me një kripë të (3 copë), gradualisht derdh një rrjedhë e hollë e pijeve të nxehtë supë, nxitje të vazhdueshme me kujdes. Pastaj verdhat e vezëve nuk pritem.

Duke vazhduar me nxitje, një rrjedhë e hollë e shtuar 200 gr. gjalpë i shkrirë dhe llokoçis deri përmbajtjen do të duket si krem të trashë. Pastaj, mori paraformoj është vënë në një banjë me ujë. Vazhdojnë për të ndezur për rreth një minutë. Kur salcë është gati, ju duhet të hiqni atë nga banjë me ujë, kujdes kullimin, shtoni një majë e piper i kuq, majdanoz të freskët dhe llokoçis tërësisht.

Gatuan sugjeroj duke shtuar në salcë mishit supë koncentruar. Në këtë rast, shijen e erëza bëhet më nayschennym. Famous sauce "Valuaz", e cila është ushqyer me mish pule dhe vezë - një lloj, ku supë pule duhet të jetë i pranishëm.

Sauces të mishit të thotë mundësi të ndryshme gatim, kështu që ju mund të përballojë për të treguar imagjinatën dhe të eksperimentojnë.