Recipes për marinadë Barbecue nga brinjë derri. Teknologjia e përgatitjes së brinjë derri

Çfarë duhet të gatuaj nga brinjë derri? Sigurisht, Barbecue! Është shumë e lehtë - ju vetëm duhet të dini përbërësit e duhur, dhe proporcione të tyre dhe teknologji gatim.

Faza fillestare e përgatitjes

Në mënyrë që të përgatisë një skewers shijshme e brinjë derri, duhet kilogram nga brinjët me një shtresë të mirë të mishit. Ato duhet të lahen shumë mirë, të thata me një peshqir letre dhe prerë në pjesë përgjatë kockave. Tjetra, ju duhet për të pastruar nga një lëvozhgë 300 gram qepë dhe prerë në unaza. Ju gjithashtu duhet për të pastruar 4 karafil të hudhër.

marinadë gatim

Skewers e brinjë derri është veçanërisht e shijshme kur të përgatitur siç duhet një marinadë për të.

Në një tigan të veçantë duhet vënë në qepë copëtuar dhe gatuaj me kujdes me duart e tij deri në momentin kur ai nuk do të le lëng. Tani ajo është e nevojshme për të shtuar 1,5 gota e kos dhe një lugë salcë soje gjysmë. Pastaj nuk ishte nevoja për të dërguar hudhër grimcuar dhe erëza, e cila duket e nevojshme (në mënyrë ideale, në qoftë se është kripë, piper i zi dhe një përzierje e bimëve). Vetëm pas kësaj faze të marinadë në brinjë mund të dërgohen. Të gjitha përmbajtjet duhet të jenë të përzier mirë dhe të mbuluar me një kapak, vënë në frigorifer për një kohë.

Koha e nevojshme për marinating kebabs e brinjë derri, varet nga cilësia e produktit në vetvete: nëse edges janë të rinj, kjo do të mjaftojë atyre nja dy orë, dhe në qoftë se jeni të vjetër, ju mund të lënë ato gjatë natës.

Fazën përfundimtare të përgatitjes

Pas një kohe të caktuar, brinjë duhet të dal nga frigorifer dhe të lejojë që ata të mbush edhe në temperaturë dhome për rreth gjysmë ore. Vetëm atëherë mund të fillojnë të skuqura skewers e brinjë derri.

Ato duhet të jenë të lidhur në një hell përgjatë kockave (ose të vënë në skarë), dhe rosto mbi qymyr deri gatuar në të dyja anët.

skewers tilla të brinjë derri mund të ushqehet me perime të freskëta. Rezultati është tepër mish e butë dhe e shijshme, e cila është ideale si një meze të lehtë me birrë. Zonjë, duke e ditur këtë recetë, kurrë përsëri lind pyetja: "Çfarë të gatuaj nga brinjë derri?"

Opsioni 2 marinadë №

Një tjetër marinadë mirë opsion, të cilat mund të jenë të përgatitur brinjë. Sepse duhet 1/4 filxhan vaj luledielli, në të cilën ju duhet të shtoni lëng të gjysmë limoni. Më tej, këtu shtohet si unaza copëtuar qepë të madhe dhe erëza (kripë, piper i zi terren dhe herbs përzierje). Marinadë mund të shtoni disa herbs copëtuar, të cilat vetëm të shtoni erëz për gjellë është gati.

Kjo marinadë për të marinoj brinjë mund të jetë fjalë për fjalë gjysmë ore - këtë herë do të jetë e mjaftueshme. Rezultati është një tepër lëng, të buta dhe të shijshme skewers e brinjë derri.

Mundësia e tretë marinadë

Një tjetër version i marinadë - mjaltë dhe soje. Kjo mund të ju ndihmojë për të diversifikuar skewers mëdha receta brinjë derri - shijen e gjellë përfunduar do të jetë krejtësisht të ndryshme, por jo më pak sesa origjinale.

Për përgatitjen e marinadë duhet të marrë një gjysmë gotë me salcë soje, një çift i lugë ketchup dhe mjaltë. Këto përbërësit duhet të jenë të përziera në një tas, dhe për të dërguar në mikrovalë për ngrohje - në temperaturë të lartë ata përzierje mirë. Çdo copë e mishit të keni nevojë për një sasi e vogël e vogël e xhenxhefil të thata terren. Pas kësaj, ata duhet të lubrifikuar mirë marinadë, e cila ishte më parë e nevojshme për të qetësoheni. Marinoj brinjë duhet të jetë një natë në një vend të freskët.

Marinadë Honey mustardë

Marinadë për SHISH qebap e brinjë derri mund të jetë i gatuar me mustardë dhe mjaltë. Për ta bërë këtë, përzierje lëng i një portokalli, një limoni me një çift të lugë mustardë. Ka gjithashtu duhet të shtoni dy lugë salcë soje dhe mjaltë. Pas përzierjen plotë, masa e saj duhet të dërgojë brinjë spec dhe të shijshme, të cilat gjithashtu mund të jenë të lara me një përzierje e erëza. Pot me brinjë marinuar duhet patjetër të të mbulojë dhe ta dërgojnë atë në një vend të ftohtë për të paktën 6 orë. Çdo dy orë, ata duhet të jenë të përziera. Përgatitur sipas brinjë recetë do të jetë pak më e mprehtë dhe shumë lëng, sidomos nëse në procesin e tiganisje ata të përgatitur për të derdh nga e njëjta salcë marinadë holluar me ujë në raport 1: 3.

Disa këshilla për të barbecue ishte më e shijshme

1. Për brinjë kthye me lëng dhe të butë, është e dëshirueshme për të marinoj të paktën 2 orë (me përjashtim mund të jetë brinjë të rinj).

2. Para se procesi i brinjëve marinating mund të jetë prerë për 2-3 copa, jo një në një kohë - në këtë rast, ata nuk do të marrë mbi të thata.

3. Institucionet Chef-njohur për të rekomanduar marinating brinjë paraprakisht vlim e tyre dhe të ftohtë - kjo do të shtojë erëz për gjellë është gati. Dhe ju duhet të valoj një metodë të veçantë: brinjë duhet të ulen në supë përfunduar valë dhe për të mbajtur atë për rreth dhjetë minuta.