Recetë Vergunov: mbani mend fëmijërinë

Një nga ëmbëltore preferuar nga maja brumë Vergunov konsiderohet. Për përgatitjen e tyre duke përdorur miell, gjalpë, vezë, sheqer dhe alkool aditivëve - raki, rum dhe vodka. Nëse asnjë nga këto në dorë nuk ishte, ju mund të shtoni uthull. Përveç kësaj, brumë mund të vihet qumësht, salcë kosi ose krem. Më poshtë është një recetë qumësht Vergunov, kos. Pavarësisht nga fakti se Vergunov bërë nga brumë maja shpesh, ne përshkruajmë një metodë për përgatitjen dhe maja.

Vergunov: recetë me qumësht

Dru zjarri për gatim këtë recetë, të përgatitur:

• 400 gram miell;
• vajit ushqimor (sallo mund të zëvendësohet);
• 3 vezëve;
• 75 gram sheqer;
• 10 ml konjak;
• Qumështi - 70 ml;
• 100 gjalpi g;
• 70 g bajame.

Procesi gatim fillon me sifting miell. Pas kësaj, ju duhet të fshij vezë me sheqer, pour konjak këtu, i shkrirë gjalpë dhe qumësht. Bajame bluaj dhe të shtoni në përzierje vezë. Me masën që rezulton gradualisht shtoni miell dhe të bëjë brumë. Ajo nuk duhet të rrinë në duar.

Roll brumë një shtresë e hollë dhe të prerë në rectangles me anët e 2 cm dhe 10 cm. Brenda çdo të bëjë një prerje, paloseni më dysh dhe nëpërmjet hapjes liroj një fund. E gjithë kjo është bërë me të gjitha vija. ngrohje të mirë të naftës, të ulë ajo formuar Vergunov. Brenda minuta ju mund të gëzojnë një kore shijshme artë me degë. Nëse vaji nuk është ngrohur mjaft lart, rezulton Vergunov shumë i yndyrshëm. Vendos produkteve të përfunduar në një pecetë. Kur yndyra është një shterim pak, sasi e vogël me dru zjarri pluhur sheqeri dhe vendin në një pjatë të bukur.

butë Hrustik

Shumë e shijshme dhe e tenderit Vergunov merret me hapa të mëdhenj. Recetë përshkruajnë hapat e përgatitjes. Ju do të duhet:

• 250 g miell;
• 80 g gjalpi;
• 20 gram maja;
• vaj vegjetal;
• gjysmë kos kupë;
• kripa e vogël majë;
• disa art. lugë sheqer;
• 2 yolks vezë.

Sipas listës, kontrolloni për produktet e kërkuara dhe të fillojnë gatim. Filloni me kefir ngrohje, e cila është e nevojshme për të shpërndarë maja, këtu gjithashtu shtoni pak sheqer dhe prisni deri sa fillon bubbling. Shosh miell dhe nevojën për të bërë vrimë në mes. Ajo Hidh kos, përzierje mirë dhe të lënë mënjanë për një kohë në një vend të ngrohtë. Kur brumë është e përshtatshme, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, përveç vajit vegjetal (kjo është e nevojshme për gatim), dhe gatuaj brumë. Dërgo në për gjysmë ore, pastaj rrokulliset jashtë dhe formë Vergunov (si ta bëni këtë janë përshkruar në recetë e mëparshme). Tani mbetet për të vogël: skuqura dru zjarri në vaj vegjetal dhe shërbejnë.

Përdorimi i teknologjisë moderne

Unë do të doja të ofrojë një recetë Vergunov përgatitur në multivarka. Kjo do të kërkojë:

• miell gruri - 250 gram;
• kripa e vogël majë;
• 3 veze veze;
• pluhur pjekje - 0.5 lugë ;.
• vezë;
• Sheqer - 40 g;
• gjalpi - 70 g;
• vaj vegjetal;
• kosi krem - gjysmë filxhan;
• 1 tbsp. lugë vodka;
• uthull një 9% - 1 tbsp. lugë.

Përgatitja e produkteve të mësipërme dhe multivarku. Tani ju mund të filloni të gatuaj. Shosh miell rrëshqitje, të bëjë një pushim të lartë, i cili hedh në yolks vezë dhe vezë. Vetëm atëherë mund të shtoni gjalpë i shkrirë, kripë, sheqer, salcë kosi, uthull, pluhur pjekje dhe vodka. Gatuaj brumë dhe të lënë atë për gjysmë ore në një peshqir.

Forma Vergunov (ju tashmë e dini). Kthejeni multivarku, zgjidhni programin "Multipovar", të përcaktuar temperaturën e dëshiruar (160 gradë është e mjaftueshme). Hidh në një tas të naftës për tiganisje thellë, kur ajo është e ngrohur mirë lart, pjesë skuqura vogël Vergunov.

Para se të shërbejnë, spërkat me sheqer pluhur, kështu që ajo do të duken më të shijshëm.

Recetë Vergunov në gjizë

Një degë shumë e pazakontë merret me shtimin e djathë. Merrni 250 gram djathë të butë dhe pure mirë me një pirun. Më vete kile veze me një lugë gjelle sheqer, përzierje me përgatiti produktin thartuar qumësht dhe fshij mirë. Gjizë , shtoni ¼ lugë çaji kripë, sa më shumë të sode, shuhet në gjysmë një lugë gjelle e uthull. Hidh 150 gram miell analizova dhe gatuaj brumë. Të vazhdojë procesin e gatim është e njëjtë si në recetave të mësipërme.

Provoni, eksperiment, shtoni erëza të ndryshme për shije. E vetmja mënyrë ju do të jetë në gjendje për të përcaktuar për veten e tyre më të mirë recetë Vergunov.