Recetë supë me lëpjetë dhe vezë: disa opsione për gatim

Në njerëz, kjo gjellë është affectionately referuar si borscht gjelbër. Në të vërtetë recetë supë me lëpjetë dhe vezë duhet të kërkohet në seksionin e kuzhinës dedikuar për të thënë pjatë të parë, në qoftë se ne do të thotë me termin ndonjë supë perimesh sim-bazuar. Por kjo buding duket sipërfaqësisht me supë, pra, ka të ngjarë emri kapur pas.

Një histori pak

Një nga enët më të njohura në pranverë, kur ju ndjeni një sëmundje mangësi, dhe fruta dhe perime nuk e kanë mbajtur lart, në territorin e ish-Bashkimit Sovjetik është ndoshta supë me lëpjetë dhe vezë. Hap pas hapi recetë që do të jepet më vonë. Konsideroni gjithashtu mundësitë e ndryshme për përgatitjen e ngrënies. Por unë do të doja për të treguar historinë e origjinës së pjatave të njohura. Recetë e gjelbër supë me lëpjetë dhe vezë ndodh në cuisines kombëtare të popujve sllavë. E tij Historia fillon me ndryshe pohlebok (dhe të ligët, dhe Skoromniy) Bazuar zarzavate dhe herbs me perime - të zakonshëm ushqim fshatar lashtë herë. Nga rruga, besohet se recetë për supë me lëpjetë dhe vezë erdhën para, për shembull, recetë për borscht kuqe, tradicionale, të përbashkët në Rusi dhe Ukrainë. Dhe kjo është ndoshta për shkak se lakër u shfaq në Rusi më vonë, kur supa e lëpjetë dhe bimëve të tjera brewed tradicionalisht për shumë fermerë për një kohë të gjatë.

Recetë supë me lëpjetë dhe vezë. përbërësit

Për përgatitjen duhet të merret: a kile brinjë derri, disa tufa e lëpjetë freskët, tre ose katër patate, disa qepë, karrota, zarzavate të freskëta, tre vezë, herbs erëza, salcë kosi.

Recetë supë me lëpjetë dhe vezë. preparat

1. Fillimisht supë gatuaj brinjë derri, në të cilën ka edhe një sasi të caktuar myaska. Gatuaj ato tradicionalisht, duke hequr shkumën, jo duke shtuar qepë copëtuar për t'i dhënë transparencë për rreth një dhe një orë e gjysmë, të gatuash, dhe mishi u mallëngjye. Atëherë brinjë janë kapur me një lugë slotted dhe ndarë mishin nga kocka. Le të ftohtë. Prerë imët dhe hedh përsëri në supë.
2. Patate pastruar dhe prerë në kube të vogla të bukura.
3. Flokëkuq janë të pastër dhe tre. Për tifozët e "kubizëm": karrota nuk mund të fshij, dhe, si patate, prerë në kube. Ndonjëherë kjo është edhe më të bukur se sa duket në supë.
4. Qepë të prerë në kube të vogla. Disa preferojnë atë me karrota lehtë skuqur në vaj perimesh në një tigan. Mirë, dhe ky opsion ka të drejtë të ekzistojë. Por, ne do të përdorim një recetë më tradicionale dhe nuk do të skuqura.
5. Cook vezë të ziera fort. Le të ftohtë dhe të pastër. Prerë në kube. Siç e keni vënë re, kjo recetë supë me lëpjetë dhe vezë kërkon prerjen e pothuajse të gjitha përbërësit pjesë të barabarta. Përjashtim është lëpjetë dhe zarzavate të freskëta. Ata janë finely copëtuar, pas shpëlarje në ujë të rrjedhshëm.
6. Në supë vënë perimet dhe kuzhinier për dhjetë apo pesëmbëdhjetë minuta.
7. Pastaj në një tigan hedh kalë dori, majdanoz dhe vezë. Pas valë, fik supë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë mënjanë. Ai, si çdo supë duhet të jetë këmbënguli një të mirë (të paktën gjysmë ore), atëherë gjellë merr një shumë të plotë aromë shije.
8. Shërbyer, erëza me një lugë salcë kosi, të vënë në çdo shërbejnë. Oh, dhe një sekret më shumë: supë është menduar të jetë i trashë në mënyrë që, siç thonë ata, lugë qëndroi. Atëherë ai konsiderohet i përgatitur siç duhet. Kjo është arritur nga fakti që ju duhet për të vënë sa më shumë që të jetë e mundur lëpjetë dhe bimëve në enë për gatim. Së fundi, supë duhet të ketë një aciditet të veçantë, dhe bari nuk duhet të tenderized shumë (për këtë dhe të kthehet off menjëherë pas valë).

variacion meatless

Recetë supë me lëpjetë dhe vezë, ose më mirë versionin e tij ligët duket dhe se është më e lehtë në punën edhe për një kuzhinier papërvojë. Dhe në ditët e agjërimit të rreptë është e rekomanduar për të përjashtuar edhe nga vezët.

1. Ne përjashtuar paragrafin e parë të mëparshëm recetë - gatim supë.
2. Perimet dhe prerë cubes e mia të mesme të mesme. Flokëkuq mund të rubbed në rende.
3. Cook vezë të ziera fort. Le të ftohtë. Pastruar. Pres imët mjaftueshme.
4. Lëpjetë dhe zarzavate larë tërësisht dhe shinkuem.
5. Gatuaj perime në të parë për rreth 15 minuta tigan, dhe pastaj hedhin bimëve të freskëta dhe vezët dhe kaloni off sa më shpejt që vlon. Ne këmbëngulin, siç duhet të jetë. Disa zier siç u përmend tashmë, këtë supë e gjelbër pa përdorimin e vezëve. Dhe ata mund të jenë zier veç e veç dhe të prerë shtresë në pjatë për ata që, për shembull, agjërimi strikt nuk është në përputhje.

lëpjetë konservuar

A e dini se çfarë kjo supë e gjelbër mund të jenë të përgatitur jo vetëm në pranverë dhe verë, por edhe në mes të dimrit të ftohtë? Për këtë lëpjetë freskët zëvendësojë enën e supë të konservuar dhe e shijshme të gjelbër është gati!