Receta: brumë për strudel. Teknologjia Përgatitja

Për këdo që e do pasta hollë me shumë toppings, si dhe kuzhinën gjermane dhe tradicionale evropiane, ne ofrojmë recetë tonë aktuale. Brumë për strudel dhe ajo do të përgatisë ata duhet të jenë fleksibël, i lakueshëm dhe i mbështjellë shumë thinly jashtë. Ka një shumëllojshmëri të mbushëse, si dhe disa nga tiparet në përgatitjen e brumë. Zbuloni të gjithë në këtë artikull.

Fruta dhe mollë strudel nga pastë pudre

Me strudel me mollë për të shkuar mirë me ndonjë fruta, por të mirë të të gjitha - kjo është kopsht. Në rastin tonë, ne e konsiderojmë përgatitjen e pastë pudre strudel me mollë, dardha dhe ftua. Për të përgatitur gjellë që ju duhet përbërësit e mëposhtme:

• gjalpi - 140 g;
• analizova grunjtë miell e klasës më të lartë - 30 g;
• shumë e hollë krisur phyllo brumë - 6 fletë;
• fruta kopsht (molla, dardha, ftua apo të tjera) - 800 g;
• pluhur sheqer - 125 g;
• bajame blanched, peeled nga lëvore - 100 g;
• Apple brandy "Calvados" (mund të zëvendësohet nga një uiski ose rum errët);
• Choice Egg - 1 copë;
• Lemon - 1 copë;
• përzierje djegëse aroma pjekje - 100 g;
• Plum - 100g

Në këtë recetë ne i përdorim gatshme phyllo brumë shumë të hollë. Strudel me mollë duhet të ketë lëkurë të hollë. Disa amvise nuk janë të përfaqësuar piqem gjellë është për shkak se ata janë të frikësuar për të rrokulliset brumë thinly dhe duke rrezikuar të mos punojnë me këtë material. Në këtë procedurë, nuk ka asgjë të keqe, sepse brumë nuk është shqyer, dhe, përkundër brishtësisë saj të dukshme, ajo është mjaft fleksibile dhe të zhdërvjellët.

Procesi i përgatitjes

gjalpë prerë në kube të vogla (gjerësi 2 cm). Ne u japim produktin zbutur në temperaturë dhome. Tashmë ju mund të përfshijnë furrë dhe të fillojnë për të ngrohur atë në 180 gradë. Menjëherë të marrë pan, vaj dhe yndyrat ajo është e veshur me letër pergamenë. Muzik bajame gatuar në një procesor ushqim, në qoftë se një pajisje e tillë nuk është i pranishëm, ju mund të përdorni të bashkëngjitni skedarë mulli në një blender. Kjo recetë strudel pudre pastë sugjeron përdorimin arra, milled pothuajse pluhur.

mbushje origjinale

Ju mos harroni në lidhje me gjalpë prerë në copa? Duket se është koha për të përdorur këtë përbërës. Vënë copa zbutur në një procesor ushqim dhe mundi deri tërësisht gjendjen e masës së ajrit. Pastaj ndani vezë në gjalpë dhe llokoçis deri në fshikullim. Ka edhe të dërguar miell, teshave të ngrëna në pluhur bajame dhe limon oreks, dhe tani tërësisht lëvizje të gjithë përbërësit në një procesor ushqim. Këshillë: zhvishem me limon papërpunuar gjithë hiqet duke përdorur një rende gjobë. Ne mbaruar salcë lënë brumë për strudel me mollë pak më vonë, por tani për tani ajo mund të vihet mënjanë.

Le fruta

Është koha për të përgatitur mbushjen tuaj fruta për pasta tona ëmbël. Tërësisht larë mollë, dardha, ftua, dhe kumbull (nëse keni fruta të tjera, mos u bëni merak), hiqni farat, gropa, ku është e mundur, zhvishem pastër. Tani pres të gjithë përbërësit e në feta të vogla dhe të vënë në një tas të veçantë, sasi e vogël me erëza për pastë ëmbël, squeezing lëng nga limon, nga e cila disa minuta më parë hequr zhvishem, derdh një pjesë të vogël të "Calvados" (uiski ose rum), atëherë trazuar. Filler duhet të mbush pak, kështu që është shtyrë mënjanë.

Filo brumë: receta. Strudel i procesit të formimit të frutave kopshtarit

Tani ne duhet të shkrihet rreth ngrohjes ulët në një tigan të vogël, 15 gram gjalpë. Në meshë tryezë veshur me peshqir të pastër vënë në krye të një fletë e hollë e vetme e pastë pudre. Merrni një furçë gatim dhe vaj në buzë e kundërt të gjatë shtrirë në një test peshqir. Shtresa e ardhshëm do të vendoset pranë buzë të zgjatje suvatuar rreth 2 cm. Kjo distancë do të jetë e mjaftueshme për të dystohet skajet e fletëve me njëri-tjetrin dhe zam ato së bashku. Të ditur dy fletë lidhura dhe lubrifikon tërë sipërfaqen e një e treta e të gjithë karburantit mandelik. Recetë Strudel Puff rekomandon të përdorni gjashtë fletët e phyllo. Pasi kemi përsërisin procesin lidhjes së dy palë të fletëve, më në fund të marrë 3 të mëdha vendosen faqet album si sipërfaqe, mbivendosur mbi çdo mbarsje tjetër dhe i shkrirë arre.

Në shtresën e fundit të brumë, i shkrirë salcë bajame, fruta përhapur vërtetë. Veshja shtresa sipërfaqësore duhet të jenë uniforme, por në një mënyrë të tillë që të gjitha skajet e zgjatje formuar prej 2 cm.

Mos harroni të butë lyej buzë të gjalpë i shkrirë. Warning! Tani vjen momenti vendimtar. Ne fish pjatë mbarsur me mbushje, duke filluar nga buzë e kundërt. Butë, por jo shumë fort përfundojë strudel në roll ndaj jush. Ne ndryshim materialin e punës në një fletë pjekje dhe krye të një pallto me vaj. Kemi dërguar në furrë për 30 minuta. Siç mund ta shikoni, të gatuaj strudel pudre pastë nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Përfundoi pjatë është i prerë në pjesë (në këtë rast ata do 8) dhe ushqyer në tryezë ende e tubacioneve të nxehtë, duke shtuar një ëmbëlsirë lugë akullore. kombinim pabesueshme!

Cherry strudel recetë nga testi i shkarkimit

Sigurisht, mish dhe përbërës mund të përdoret si një mbushje për strudel, por si një ëmbëlsirë me fruta ose mollë mbushje Kjo pjatë është vlerësuar më së shumti. Tani ne do të përpiqemi për të bërë brumë shter për strudel, dhe pastaj plotësoni atë me qershi. Si përbërësit ne kemi nevojë për provë:

• miell gruri - 250 g;
• uji - 150 g;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal - 2 tbsp. lugë.

Miell menjëherë ndarë në 2 pjesë, 200 gram e cila do të, në fakt, për të tërhequr brumë, dhe 50 gram mbetura bëhen të përdorura për kodrina.

Për mbushje take:

• vuri përballë qershi - 800 g;
• arrat (bajame) - 50 g;
• sheqer - 300 g;
• biskota galetë thërrmueshëm (biskota plotë-aromatizuese bluar) - 50 g;
• gjalpë për sipërfaqe promazyvaniya e brumë - 100 g

Nëse ju nuk dëshironi të përdorni cookies, ju mund të zëvendësojë ky përbërës ka 50 gram arra.

Si të gatuaj brumë për strudel? Udhëzues hap pas hapi

rrethore thellë miell tenxhere proseem së bashku me një majë e kripë. Testi i ujit do të përdorë një të ngrohtë, le të derdh atë në miell, pastaj shtoni 1 lugë gjelle vaj perimesh. Llokoçis çdo gjë mirë dhe gatuaj uncool, edhe pak të kapem për duart e brumë. Mos kini frikë se brumë kapem - siç duhet të jetë. Mbetjet e miell deri sa është shtuar dhe përzierjen tej vaj smazhem palme. Ju mund të pure com me dorë, ose ju mund të përdorni makinën bukë.

Strudel brumë recetë të cilën ne të nxjerrë në pah, është brumosur në një krijues bukë "Ravioli" modes apo "Pizza" për 10 minuta. Kur një com mirë të formohet, ne paketë atë në celofan përfundoi në një peshqir dhe u largua në temperaturën e dhomës për një tjetër 1 orë. Gjatë kësaj kohe, gluten do të ketë kohë të bymehet, dhe më vonë kur punojnë me material ju nuk do të përjetojnë ndonjë siklet. Çfarë vazhdon të thotë recetë tonë? Brumë për strudel individualitet duhet të jetë një kohë të gjatë në të nxehtit. Ky është një rregull shumë i rëndësishëm, dhe në qoftë se ajo nuk është në përputhje, atëherë kur lëkundet nga shtresa Fondacioni do të jetë grisur.

Procesit qershi

Ne nuk e kanë konsideruar ende se çfarë lloj qershi mund të përdoret për ushqim gatim. Në fakt, i aftë dhe të freskëta, dhe të ngrirë. Gjëja kryesore që manaferrat janë vuri përballë tashmë. Ne ndryshim përbërësit në tenxhere, shtoni një filxhan sheqer dhe trazim. Pastaj ne duhet të bëni është shurup qershi, që kjo të ziej do të sjellë manaferrat një çiban. Nxitje herë pas here, kuzhinier rreth 5 minuta, sepse ne nuk kemi nevojë për bllokim. Ne u japim manaferrat shurup të ftohtë dhe pastaj hedhin në një kullesë. Më tej, vetëm ne kemi nevojë për manaferrat, por shurup mund të përdoret për qëllime të tjera, të tilla si për pelte.

arra bluaj dhe biskota

Arra për plotësimin në formë të papërpunuara nuk është e gabuar, kështu tyre kalcinuar në një tigan në ngrohje të ulët për 7 minuta. Mos harroni të llokoçis përbërësit. Pasi bajame pjekur të ftohtë, pres masë me ndihmën e një blender. E njëjta procedurë do të bëjë dhe të galetë, para shkërmoqet në copa. Tani përzierje dy komponentët në një tas të veçantë.

tërheq brumë

Në mënyrë që të marrë brumë me cilësi të lartë për strudel (recetë nga të cilat ne jemi tani duke studiuar), përdorni një peshqir pambuku. Përhapjen një peshqir në tavolinë dhe me kujdes sasi e vogël në sipërfaqe me miell, është përhapur në krye të brumë, pastaj spërkat mbi miell. Hap themelet direkt në peshqir në një formacion të rregullt. Baza nuk ka qenë ende të hollë, dhe ne kujtojmë se kjo enët gjermane brumë duhet të jetë shumë e hollë. Çfarë këshillon në lidhje me këtë recetë? Brumë për strudel duhet të nxjerrë duart në një rreth, heqjen buzë e pasme të dorës. Pas të gjitha, mënyra e vetme për të siguruar formimin e mangësive. Vizatim procedurë do të prodhojë për sa kohë që përmes formimi nuk është e qartë peshqir përgjoj foto.

Disa këshilla për shtrihen

Kjo recetë (brumë për strudel) është e thjeshtë në ekzekutim, disa amvise shtrihen brumë duket proces goxha interesante. Gjëja kryesore - për të vepruar me kujdes, dhe në qoftë se duke tërhequr një vrimë të vogël, është e mundur për të nënshkruar, marramendës nga këndi me një copë të vogël të rezervuarit.

Në këtë rast shtresa shumë të shpuar është formuar, të gjitha të metat në gjellë përfunduar do të zhduket kur të minimizohet. Por përsëri Hap brumë për strudel (recetë të dhënë në artikull) nuk është i rekomanduar. Përndryshe, në qoftë se materiali humbet elasticitetin e tij, dhe gjellë nuk do të funksionojë në të gjitha.

Në fazën përfundimtare

edges trasha mbështjellë e rezervuarit është hequr duke përdorur një thikë ose gërshërë për pica. Pastaj, lubrifikon sipërfaqen e gjalpë i shkrirë dhe të përhapur përzierje e arra terren, cookie. përbërësit Sasi e vogël në mënyrë që të gjitha skajet e rezervuarit ishte 4 cm zgjatje dhe në një subjekt anë të dredha-dredha prej rreth 10 cm i fundit. Para se të formojnë një listë, lënë në sipërfaqen e rezervuarit për të shpërndarë manaferrat në mënyrë uniforme. Gjitha mbetjet pluhur (gjysmë kupës) sheqer. Nga gjarpërues një peshqir mund të ndihmoni veten. Oil maja e gjalpë i shkrirë dhe përhapjen në një fletë pjekje, letër pergamenë përcaktuara. Ne i lëshojmë në furrë preheated për gjysmë ore. strudel gati spërkatën me sheqer pluhur dhe ende e nxehtë prerë në pjesë.

Ju bëftë mirë!