Ramen: receta në traditat Lindore

Dish recetë Ramen gatim është shumë më e lehtë se sa kjo mund të duket për fillestar - shumë të shijshme dhe të këndshme, të aftë për të një shumëllojshmëri e darka në shtëpi. Për ata që nuk e di se si të gatuaj Ramen, ju duhet menjëherë të them se në përgjithësi, kjo është një supë shumë e trashë me një shumë të petë. Gjellë është shumë lindje, ajo është shërbyer jo vetëm për darkë, ajo është ngrënë në pothuajse çdo kohë të ditës.

Në Japoni, ku veçanërisht duan dhe vlerësojmë Ramen, receta e të cilit të dy gratë dhe burrat e di përmendësh, thonë se në këtë gjellë ju duhet të vënë të gjithë dashurinë që ekziston në zemër.

Në përgjithësi, Ramen - kjo është petë shumë e thjeshtë dhe të lirë e bëra nga miell gruri, e cila është shtëpi në Kinë. Në vendin tonë, petë të tilla ende ekzotike, pra, si rregull, për ushqim gatim ajo ka të bëjë vetë.

Ramen (petë) është ushqyer në tryezë në një supë mishi me perime dhe erëza. Dish është klasifikuar në varësi të llojit të supë (mish derri, mish lope, mish pule).

Ramen. Recetë Tradita Japanese (me mish derri)

Për të përgatitur tanishme gjellë japoneze në të gjitha rregullat, ajo do të marrë një kohë mjaft të gjatë. Ramen mund të sjellë në tryezë, jo vetëm me tuba të nxehtë, por edhe një ose dy ditë, kështu që nëse ju gatuaj atë në recetë tradicionale, ju do të duhet për të bërë këtë në bazë të një vëllime mjaft të mëdha.

300 g mish derri të prerë në copa të vogla, erëza të sezonit (e kuqe / piper i zi, xhenxhefil, arrëmyshk), shtoni një salcë pak soje dhe hudhër grimcuar.

Karrota (2 copë) hekura për sallatë Korean, pres qepë (2 pc), të gjitha sauté në gjalpë. Pastaj skuq mish për të marrë të ashtuquajturën "Tasya."

Për të bërë një supë të fortë derri, kockat duhet të vendosen në tenxhere, Gjirin e ujë të ftohtë, dhe rreth ngrohjes të lartë të sjellë një çiban. Menjëherë të derdhë ujë, për të larë larg shkumë eshtrave, pije mirë dhe tenxhere. Ri-mbushur me ujë, shtoni xhenxhefil, hudhër dhe qepë të gjelbër. Vlim supë rreth ngrohjes ulët për dy deri në shtatë orë (si lejon koha). Idealisht, supë duhet të jetë e përqendruar në pjesën e tretë. Atëherë ajo duhet të thahet dhe vendin në frigorifer.

Vlim vezë të ziera e vështirë 4. Sillni një tigan të vogël deri në valë salcë soje, e vënë atë në vezë, duke i kthyer ato në mënyrë që ata janë pikturuar në të gjitha anët.

Thata në tigan farat e susamit, copëtuar onions gjelbër dhe fletë nori. Merrni derri Tasya.

Vlim supë dhe shtoni vaj susam në të, dhe një salcë pak soje. Vlim petë që janë në të (kjo është e mjaftueshme për të vlim dy minuta).

Vendi petë në fund të lojë me birila, në sasi e vogël e lartë me qepë dhe karrota, të vënë mish derri, gjysmë vezë, nori - dhe pour supë. Për të dekoroj sasi e vogël me farat e susamit dhe prej qepëve të gjelbër.

Ramen. Recetë duke përdorur pulë

Së pari ju duhet të përgatisë një supë. Për këtë qëllim, ju mund të blej një sërë pule. Bay ujë të ftohtë, solli një çiban rreth ngrohjes mesme, shtoni perime (karrota, qepë), pak rigon dhe kanellë. Pasi supë një pokipit pak, shtoni salcë soje dhe disa pika uthull oriz, kripë. Vlim supë rreth një orë e gjysmë.

Si për të bërë petë Ramen dhe pulë, kështu që nuk ka bërë një supë e zakonshme? Gatuaj petë, kështu që ajo ishte shumë e hollë. Për mbushjen Enët pres prerë vija-vija leek, gjithashtu të bëjë me një piper të freskët djegës, lakër kineze dhe skuq ato pak në mënyrë që ata nuk kanë kohë për të bërë ofertë.

Në supë tensionuar për të vënë pulë. Zier petë të organizojmë në pllaka, vendin perime në krye, pour supë nga fileto.

Modern mësuese ruse, në mënyrë për të kursyer kohë, të mësojnë të gatuaj Ramen edhe cubes supë dhe petë çastit. Por kjo është, natyrisht, një çështje preference personale: gatuaj Ramen tradicionalisht apo në një version të tillë modernizuar.