Prerje zjarri. Receta origjinale

Pijet e picerisë bëhen vetëm nga mishi i shpendëve të prerë, pa shtuar vezë në mbushje. Pjatë rezulton të jetë komplekse dhe elegante, e cila mund të shërbehet në tryezën festive. Ne nuk do ta konsiderojmë versionin klasik, por ne do të ofrojmë disa receta origjinale dhe shumë të shijshme.

Kur përgatitni një pjatë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur. Pilet e zjarrit bëhen vetëm nga pulat e majmë, por pa shtimin e sallës. Prandaj, rekomandohet të blini një pulë të madhe. Tjetra, ju duhet të prerë gjysmën e mishit nga gjinjtë, dhe pjesa tjetër - nga hips dhe këmbët. Sigurohuni që të hiqni lëkurën dhe eshtrat. Pule është copëtuar imët me një thikë të mprehtë, për të marrë një masë homogjene. Tani mund të filloni të gatuani.

Prerja e zjarrit me mbushje

Për përgatitjen e tyre, merr një gjysmë kilogram mish i grirë, 1/4 filxhan krem, një copë të ngjyrosur dhe të shtrydhur me bukë të bardhë, një qepë të copëtuar, një copë (50 gramë) gjalpë, piper dhe kripë. Nga përbërësit, të bëjë një përzierje homogjene dhe të lënë për një kohë. Në këtë kohë bëni mbushjen.

Për përgatitjen e saj, prerë një piper të lëngshëm me një kashtë të vogël, një llambë dhe njëqind gram fasule të freskëta të prera në kube. Fry gjitha përbërësit në gjalpë deri gati, kripë, ftohtë pak dhe përzierje me vezë të freskëta.

Tani fillojmë të përgatisim cekët e zjarrit me mbushje, duke u dhënë atyre një formë tradicionale. Roll ato në një përzierje breading, skuq deri në ngjyrë kafe të artë dhe të dërgoni në një furrë preheated për gjysmë ore. Ju mund të shërbeni me çdo pjatë anësore.

Prerje zjarri me lëng mishi

Për përgatitjen e tyre mishi i mishit përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. Tjetra, ju duhet të bëni topa të vogla, t'i rrokullisni në miell dhe të skuqura. Pastaj vendosni në një rresht me formë të thellë të ngopur.

Në këtë kohë, përgatitni përzierjen e perimeve. Për ta bërë këtë, ju nevojitet: për njëqind gram bizele të freskëta, misër të freskët, bishtaja; Gjysmë piper i kuq bullgar, copëtuar; Gjysmë llambë, prerë në unaza. Këto përbërës janë të skuqur pak dhe të vënë në prerje zjarri.

Tani le të fillojmë përgatitjen e lëngut. Dyqind gram krem të përzier me një majë muskuli, një lugë të madhe mielli, kripë dhe pak kripë. Hidh përzierjen e burgers dhe të vënë në furrë për të piqem. Ata duhet të përgatiten brenda gjysmë ore.

Cutlets në zjarr për fëmijët

Procesi i gatimit është i shpejtë dhe i thjeshtë. Por rezultati është thjesht i mrekullueshëm, origjinal, i bukur dhe i holluar me gojë.

Është e nevojshme të përgatitet mishi i mishit sipas recetës së përshkruar më sipër. Ngrini njëqind gram djathë djathi dhe shtypni një çantë me patate të skuqura.

Pastaj merrni formën për të bërë cupcakes të vogla, yndyrat me gjalpë, formoni iriq të vegjël dhe përhapini ato përgjatë vrimave. Tani sasi e vogël çdo shishe me patate të skuqura dhe pastaj djathë.

Piqeni pjatën për rreth tridhjetë deri në dyzet minuta në një temperaturë prej jo më shumë se dyqind gradë. Cutlets janë të shijshme dhe lëng.

Bon appetit!