Panxhar: një recetë klasike. Sekretet e enëve të gatimit

Panxhar - një supë, e cila është ushqyer zakonisht në tryezë në të ftohtë. Ajo është përgatitur në supë perimesh me shtimin e shëllirë, kvas dhe kefir. Kjo pjatë - një alternativë e madhe për borscht. Në një ditë të nxehtë të verës, kjo supë do të jetë i përshtatshëm. Ndonjëherë ajo është përdorur në formë të nxehtë. Ky artikull do të flasim për se si të gatuaj panxhar. Recetë për një përgatitje klasike e pjatave të jetë në dispozicion çdo zonjë.

Panxhar ftohtë. përbërësit

• veze - 2 copa;
• chives - 1 trare;
• patate - 2 copa;
• kastravec - 2 copa;
• uthull (9%) ose lëng limoni - për shije;
• panxhar - 3 copa;
• sheqer, kripë - për shije.

Panxhar ftohtë. Metoda e përgatitjes

Ajo duhet të jetë mjaft kohë për të gatuaj një shijshme panxhar. Një recetë klasike me fotot do të bëjë procesin e gatimit të thjeshtë e ushqimit dhe i drejtpërdrejtë.

1. Para së gjithash, ju duhet të merrni një panxhar të freskët të rinj me në krye. Pas kësaj, të prerë gjethet me petioles prerë dhe zhvishem.
2. Pastaj, në një tenxhere me dy litra ujë duhet të shtohet lëng limoni (uthull), sheqer, dhe të vënë në enë në zjarr. Është e nevojshme për të valoj panxhar deri gatuar plotësisht. Lëngun rezultuar është e nevojshme për të ftohur dhe tendosje.
3. Atëherë panxhar ftohtë duhet të jetë hekura. Ajo gjithashtu mund të prerë në shirita. perimeve më tej duhet të vendosen në një enë me supë në të tashmen, dhe ai ka fituar ngjyrë të pasur verë.
4. Pas kësaj, ju duhet të grimcuar tërësisht krye panxhar. Atëherë ajo duhet të derdh mbi ujë të valë.
5. Tani ju duhet të larë dhe prerë në shirita dhe trangujve të freskëta.
6. Tjetra, ju duhet të merrni deri patate. Ajo duhet të jetë tërësisht i shpëlarë dhe i zier me lëkurë (në uniformë). Pas se perimet duhet të jetë i ftohtë, lëvore dhe prerë në kube zoti.
7. Atëherë është e nevojshme për të shtypur dhe bluaj me chives kripë.
8. Pastaj ju duhet të valoj vezë të ziera e vështirë. Më tej, ata duhet të ftohet në ujë akull, hiqni shell dhe prerë në katër pjesë.
9. Tani, në një tigan të veçantë për dele trangujve, në krye të panxhar, qepë jeshile, patate dhe pour supë panxhar produktet janë ftohur. Të gjithë përbërësit janë të trazuar mirë dhe, nëse është e nevojshme, kripë.

Këtu dhe të gatshëm panxhar tonë. Klasik recetë sugjeron, kjo supë duhet të jenë të shërbyer në tryezë ftohtë, me salcë kosi dhe bimëve.

Panxhar supë të nxehtë. përbërësit

Le të konsiderojmë një tjetër mundësi e gatimit. Më poshtë ju do të mësojnë se si të gatuaj një panxhar të nxehtë. Recetë klasike lejon një devijim nga metoda e zakonshme e përgatitjes.

përbërësit:

• panxhar - 500 gram (1-2 copa);
• Onions - 1 copë;
• domate paste - 1-2 lugë lugë;
• hudhër - 1 koka;
• Patate - 3-4 zhardhokët;
• lëng limon - 1-2 lugë tabela;
• kopër, majdanoz - për shije;
• vaj vegjetal - për shije;
• laurel fletë - për shije;
• sheqeri - 1 lugë;
• kripë dhe piper - për shije.

Gatim panxhar të nxehtë

1. Para së gjithash, ju duhet të larë dhe pastruar patate. Ajo duhet pastaj të prerë në kube.
2. Atëherë ai duhet të lajë, lëvore dhe pres panxhar në një rende madhe. Ajo gjithashtu mund të prerë në shirita të mesme.
3. Pastaj onions duhet të pastrohen, shpëlarë dhe prerë në copa të mesme.
4. Tani ju duhet të imët pres majdanoz. Kjo pasohet nga të pastër, të larë dhe pres hudhër.
5. Pastaj ju duhet të skuqura panxhar në vaj perimesh.
6. Pastaj në një tigan me të është e nevojshme për të shtuar sheqer, lëng limoni dhe domate paste. Produktet duhet të jetë me kujdes trazim.
7. panxhar atëherë duhet të plotësoni plotësisht me ujë dhe kuzhinier rreth ngrohjes moderuar për 25-30 minuta. Nëse perimeve është kapur i ri, ju keni nevojë për kohë për të përgatitur një pak më pak.
8. Tani ju duhet të gatuaj patate deri butë.
9. Atëherë është e nevojshme për të shtoni qepë dhe panxhar zier. Të gjithë përbërësit që ju duhet të shtoni kripë dhe kuzhinier për pesë deri në tetë minuta.
10. Në fund të gatimit në gjellë që dëshironi të shtoni erëza: piper dhe gjethe dafine.

Ready shijshëm panxhar (recetë klasike). Hot supë ka një shije shumë të këndshme. Kjo është shërbyer zakonisht në tryezë me herbs freskëta dhe salcë kosi.

Panxhar supë me mish. përbërësit

Me supë mish gjithmonë merrni më ushqyes dhe të shëndetshëm. Me shtimin e këtij përbërës mund të formulohet panxhar shquar. Recetë Classic (me mish) përfshin përdorimin e produkteve në vijim:

• panxhar - 2-3 copa;
• kastravec - 2 copa;
• mish (pulave ose viçi) - 300 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• onions - 1 bunch;
• Kvas bukë - 2/3 liter;
• piper, majdanoz, kripë - për shije;
• sheqeri - 1 lugë çaj;
• Carrots - 2 copa;
• acid citrik - një kupë çaj.

Delicious Panxhar supë me mish: procesi gatim

1. Së pari ju duhet të gatuaj para-larë dhe prerë në copa të mëdha të mishit.
2. Pastaj ju duhet të tërësisht të larë panxhar dhe karrota. Pas kësaj ju duhet të vlim perime me lëvozhgë.
3. Tani trangujve duhet të jetë prerë në shirita, para-pastrimin e tyre nga lëkura. Chives duhet të imët pres dhe bluaj me kripë.
4. Pasi mishi është i gatuar, është e nevojshme për të tërhequr atë nga supë, të ftohtë dhe të prerë në copa të vogla.
5. Pastaj ju duhet të zhvishem karrota dhe panxhar. Ato duhet të jenë prerë në shirita të mesme.
6. Tjetra ju duhet të thahet dhe të ftohtë supë të mirë perimesh.
7. Pas kësaj, një kapacitet të thellë për të vënë panxhar, tranguj, karrota, mish dhe qepë të gjelbër, të gjitha tërësisht dhe pour supë perimesh dhe bukë kvas.

Tani që ju e dini se si të gatuaj supë panxhar (recetë klasike). Hot supë ka një shije çuditërisht delikate dhe origjinale, të ftohtë - mund të pastrohen deri në pasdite nxehta. Zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për ju dhe të veprojë. Ju bëftë mirë!