Mpiksur byrek me molla. Xhelatinë recetë pastë për një byrek

cake mpiksur me mollë - ëmbëlsirë, e njohur për shumë nga fëmijëria e tij. gatim e tij nuk ka marrë shumë kohë, dhe shije është e mahnitshme, edhe palates më të rafinuar. Aroma mbush kuzhinë është byrek, duke e bërë atë veçanërisht të rehatshme dhe të rehatshëm të ngrohtë.

Recetë e lehtë

Gatim kohë me përgatitjen merr vetëm 1 orë. Apple pie filler përbëhet nga përbërësit e mëposhtme:

• kos;
• vezë;
• miell;
• gjalpë dhe sheqer;
• pjekje sode dhe kripë;
• kanellë dhe molla;
• sheqer pluhur (në shije).

brumë

Sasia e tij është e varur në vëllimin e enës për pjekje. Ne do të flasim rreth asaj se si për të përgatitur brumë filler për pies, dhe me të vërtetë byrek me molla, për formën, kapaciteti i të cilave është 500-600 gram. Vaj (50 g) duhet të shkrihet, në mënyrë që ajo ishte e butë, përziejnë atë me dy vezë, një gotë sheqer (jo të plota, jo slides), një gotë kefir. Të gjitha këto përbërësit janë trazuar në mënyrë që ata të bëhen uniforme në qëndrueshmëri. Miell (1,5-2 filxhan, jo më shumë) është futur gradualisht për të shmangur gunga. Xhelatinë brumë për pies duhet të jetë e lëngshme. Soda (1/4 lugë çaji) nuk anulluar, por thjesht shtoni promeshivaya. Tortë është tashmë të pushojë të jetë një mbushje në qoftë se ajo është për të zëvendësuar pluhur pjekje në provë - është e rëndësishme për të ditur paraprakisht.

mbushje

Molla janë përzgjedhur të çdo lloji, e cila është vetëm si ajo. Kuqe në procesin e gatim mund të bie përveç në qoftë se shumë sheqer. Një e gjelbër do të japë tortë thartë. Prandaj zgjedhja e varieteteve - sidomos moment individual. kërkesë e detyrueshme - mollë janë peeled, pastrohen dhe cores e gurit. Ata duhet të prerë në feta të mëdha (jo feta).

pjekje

Forma lyhet me gjalpë dhe bollgur është e spërkatën me atë byrek nuk është i mbërthyer. Së pari, gjysma është e mbushur me brumë, janë hedhur mollë për mbushje spërkatën me sheqer pluhur dhe shije kanellë. Pastaj, të gjitha të mbuluara në gjysmën e dytë të testit. kulaç të pjekur vetëm 40-45 minuta. Ajo mund të jenë të përgatitur në furrë, dhe multivarka, dhe madje edhe në makinë bukë, në qoftë se ajo mbështet mënyrën desserts pjekje.

cake Elegant mpiksur

Recetë e shpejtë nuk mund gjithmonë të japin të gjitha bukuri e një pjatë pjekje. Nëse ju gatuaj sipas tij, ëmbëlsirë është më shumë si një byrek tradicional molle. Por hollë byrek mpiksur mollë, edhe pse kërkon më shumë punë dhe shumat e përbërësit, shije i jep një shkollë shumë të pazakontë, unike.

Përbërësit për "xhelatinë apple"

Të gjitha komponentët mund të ndahen në tre kategori të gjera: brumë, mbushje, derdhje. Përbërësit, respektivisht, gjithashtu kanë aftësinë për të ndarë. Kështu, nevoja për të përgatitur brumë:

• gjizë granular ;
• gjalpë;
• sheqer dhe kripe;
• miell dhe pluhur pjekje.

Për mbushje take:

• mollë dhe gjalpë;
• sheqer.

Në mbushur do të jetë e nevojshme:

• salcë kosi dhe vanilje;
• vezëve dhe niseshte.

brumë

Vaji duhet së pari të jetë i ngrirë për të lejuar atë për të fshij në një rende të mesme. Miell është sieved, në mënyrë që ajo është e plotë të ajrit dhe oksigjenit janë të përziera me një shperberes. Pastaj shtoni gjalpë integruar. Per filxhan miell do të duhet një lugë të vogël pluhur pjekje dhe gjysma e pako gjalpë. Përzierje është shtuar 100-120 g djathë, të njëjtën sasi e sheqerit. Brumë është kneaded për të formuar një mpiksje ngushtë dhe elastike, e cila është e mbështjellë në një enë të madhe. Ajo mund të mbështjellë në mbyllur plastike ose një qese plastike dhe vënë në frigorifer për një kohë (një orë ose dy).

Mbushjen për një tortë të shijshme

Kjo recetë është mbushja e byrek me mollë përfshin përdorimin e varieteteve të ngurta dhe me lëng frutash që gjatë gatimit ata steamed në masë e butë. Ata janë peeled, thelbin, farën. Për dy mollë mbushjen prerë në kube të vogla, dhe dy të tjerë janë lënë për dekorimin. lugë gjelle vaj është ndezur në një tigan, derdhur mollë, shtoni një çift lugë sheqer. Mbushje caramelizing për disa minuta.

dekoratë

Këto mollë janë lënë për të dekoroj, të pastër dhe të prerë në lagjet. Në secilën nga këto prerje të vogla në pjesën e jashtme. Kjo është e nevojshme edhe më tej për të siguruar se mollë janë të ngjyhet mirë mbushur.

xhelatinë pan

Dy vezë pule whipped lëvizje deri shkumëzuar, shtoni atyre 5 lugë krem të trashë (20-30%), një qese me vanilje. Të gjitha të përziera. Gradualisht shtoni në niseshte masive (1,5-2 lugë) stream fine, nxitje të vazhdueshme, kështu që nuk është crumpled.

cake gatim

Xhelatinë është përgatitur në një kohë kur ai është tashmë në desserts furrë. Për të dërguar atë atje, ju duhet të rrokulliset brumë në një tortë hollë. Ajo është vendosur në një test greased formë vystelit, pas së cilës frigorifer elastike, vyleplivaetsya mirë, anën e lartë. Në një filxhan aty për aty përhapjen e mbushjes në mënyrë të barabartë, në mënyrë që asgjë nuk do të dalë, por nuk kishte ende vend për dekorimin me lartësinë e flanges. tërë kjo strukturë është dërguar në furrë për një çerek ore (temperatura - 160-180 ° ^C). Kur koha merr byrek, feta mollë dhe hedhur një vezë mbushur me një mbushje. Pjekje është dërguar përsëri në furrë për 20-40 minuta për të përfunduar gatim.

Pie "mollë Filler"

Një alternativë recetë përshkruar pjekje lejon të gatuaj atë në kohë rekord. Në këtë rast, me shijen e nuk e prishin të kundërtën - është e amëz të veçantë. Molla për recetë ju duhet të zgjidhni sheqer, e butë. Ata gjatë pjekjes vullnet llapa, e cila formon një shtresë të frutave në tortë. Përbërësit duhet vetëm një lugë salcë kosi, një gotë miell dhe sheqer, tre vezë, një majë e kripë dhe sode. Të gjithë, me përjashtim të mollë, përzier për të formuar një brumë të konsistencës mesatare. Mollë peeled, janë të pastër dhe cores e gurit. Fetë fruta në kube, është ndezur në një tigan me pak vaj. Pastaj derdhi në krye të brumë. Nën kapuç është një tortë të shpejtë filler është pjekur në një tigan për njëzet minuta. Kjo është një mënyrë e mirë për të argëtojë mysafirët dhe shtëpi në nxitim, sepse receta është shumë e thjeshtë dhe të shpejtë.

Gatim Këshilla

Disa gra përdorin për të krijuar mbushur për një tortë të shijshme xhelatinë tretur sipas udhëzimeve, e cila është e mbushur me feta mollë. Kjo i jep një shije të veçantë të pjekjes, siç rezulton Jelly fruta që është shumë popullor me fëmijët. Në këtë rast, byrek me molla filler duke u përgatitur në një mënyrë pak më të ndryshme: Plotësoni shtuar pas ëmbëlsirë pjekje të plotë dhe mollë feta parë caramelizing sheqer.

Brumë nuk rrinë në formën e saj të para-lubrifikuar me vaj. Sa më e ulët temperatura në furrë, më keq ajo do të pjekur përmes brumë, por edhe shumë i lartë mund të rrënojat pasta delikate. Optimum - 180 ^° C për lubrifikim është më mirë të përdorni gjalpë ose margarinë, sepse ata nuk digjem në këtë temperaturë, duke i dhënë pjekje Rouge.

Ready byrek mpiksur mollë, ju mund të spërkasë me sheqer pluhur ose kanellë (në shije) dhe mund të lyej krem shtëpi, duke e kthyer atë në një tortë të vërtetë. Në qoftë se ju përdorni për pjekje multivarku, koha e gatimit do të jetë 5-10 minuta më e gjatë se në furrë. Brumë mund të brumosur në të njëjtën kohë nga një prej metodave të përshkruara më lart. Të gjithë ata janë të përshtatshme për Multivarki dhe furrë. Tas i pajisjes nuk është e nevojshme për të vajos.