Mish derri biftek

Është e vështirë të imagjinohet një pjatë që do të jetë i dashur kështu nga pothuajse të gjithë dhe për të përshtaten të gjitha llojet e pjatave anësore. Derri biftek - kjo është me të vërtetë e shijshme dhe aromatnoelakomstvo. Nuk janë të recetave të panumërta për gatim këtë gjellë. Këtu janë dy receta të thjeshta, të cilat edhe rishtar papërvojë mund të gatuaj një derri biftek. Për të përgatitur këtë pjatë mishi nuk duhet të jetë prerë shumë i hollë, sepse kështu që nuk ka marrë Juicy mjaftueshme. Për steaks ishin shumë të shijshme, ajo është më i përshtatshëm për përgatitjen e mishit të derrit e tyre të freskët, e cila nuk ka qenë e nënshtruar afat-gjatë magazinimit, dhe edhe më ngrirjes.

Biftek me limon.

Për përgatitjen ju do të duhet këto përbërës:

- Mish derri - rreth 800 g;

- domate mesme - 4 cope;.

- një limon;

- 2 karafil hudhër;

- vaj ulliri - 25 ml;

. - thatë rigon - 1 lugë;

- kripë, piper i zi terren.

Derri biftek është bërë e mirë nga fileto mishi, pjesë e pasme ose qafë. mishi i tillë është marrë më zemërbutë dhe shumë lëng. Sigurisht, ju mund të bleni tashmë feta steaks në dyqan, por ju mund të bëni ata vetë nga produkte të freskëta. Kur prerja copa Portion, provoni prerja e mishit nëpër fibrave muskulore. trashësia standarde të goodies - 3-4 cm.

Procesi gatim fillon me marinadë. Rubbed integruar lëvore limoni, por edhe nga vetë shtrydhur lëng. Në një tas smalt të përziera lëng, lëvozhgë, rigon, hudhër copëtuar, vaj ulliri, piper, kripë. Feta biftek derri disa minuta të vënë në marinadë përgatitur, duke i kthyer ato disa herë për të siguruar që ata janë të mbarsur uniforme me ta. Përgatitur përhapur mish në skarë, të vendosura në një tigan, e cila është vendosur rreth ngrohjes të lartë dhe produkteve të thellë skuqur nga të dyja anët për 12 minuta. Pas të para inverting lubrifikuar sipërfaqësore trajton marinadë mbetur.

mishi i pjekur është sjellë në gatishmëri në 150 ° C në një furrë. steaks mbaruar përhapur mbi një pjatë të madhe, pastaj për t'u dhënë atyre llum për 10 minuta.

Mbi dhjamin që mbeti pas Browning mishi, skuqur feta domate në gjysmave. Para se të paraqesë një delikatesë në tryezë, para tij feta thinly. Top gjellë lëng holluar me ujë të mbetur në tigan, dhe në formë zarzavate dhe domate pjekur.

Steaks me birrë

Përbërësit e nevojshme:

- derri mishi - 2 copë. (200g);

- qepë - 1 pc;.

- konservuar ose karrota - 100g;

- trumzë freskët - 2 sprigs;

- gjalpë - 50g;

- patate ziera ( "jacket") - 4 cope;.

- sheqeri - 25 g;

- supë - 100 ml;

- mustard thatë - 0.5 lugë ;.

- birrë - 100 ml;

- piper i zi dhe i kuq, kripë;

- vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Laget dhe mish obsushennoe lehtë mundë off (nën kapem film). Steaks rubbed me kripë dhe piper.

2. Përgatitja e salcë:

Chops qepë dhe të skuqura rreth ngrohjes moderuar për 5-6 minuta. (Deri në shtet të butë). Ajo është e spërkatën me sheqer dhe, nxitje të vazhdueshme, derisa dozharivayut artë ngjyrë. Në një tigan pour birrë dhe supë, sezonin gjithçka me piper, mustardë dhe kripë. Salcë duhet të avulloj saktësisht gjysma. Është e nevojshme për të ndezur vazhdimisht, kështu që nuk është djegur.

3. skuq derri biftek në vaj vegjetal për 2 minuta në të dyja anët. përhapur mish në formën e para-greased dhe i dha ujë salcë e tyre të nxehtë. Në të nxehtë në 180 ° C furrë deri sa produkti i gatshëm është e rregulluar (15 minuta).

4. Patate të ziera janë të prerë në kube dhe i skuqur në vaj derisa të shtetit të artë. Nga patate copëtuar shtuar konservuar ziera ose të skuqura karrota dhe të gjitha 3 minuta, pastaj derdhur salcë dhe për të mbajtur atë në ngrohjes për 2 minuta.

5. Në një la carte pjatë të nxjerr një pjatë e dytë, dhe të lartë - derri biftek. Pjatë është spërkatën me salcë të përgatitur më parë dhe dekoroj me sprigs e trumzë.

Ju bëftë mirë!