Recetë në dispozicion: gjirit duck në furrë

Është thënë se një rosë në tifoz: era e një lloji, dhe një shumë të majme, dhe mish të vështira. Ju kurrë nuk kishte qenë ngrënë, por me të vërtetë dëshironi të provoni? Kuzhinier gjoksin duck në furrë. Nëse ju vlerësojmë shijen e një ushqim të ri, ajo do të jetë një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Jo domosdoshmërisht çdo herë që përdorin të njëjtën recetë. Duck gjirit në furrë është duke përgatitur një shumëllojshmëri të mënyrave: nuk është një opsion dhe një e përditshme, dhe festive. Por së pari, disa sekrete. Në mënyrë që të merrni një mish shijshme, është e nevojshme që duhet të zgjidhni dhe të përgatitur.

Si te zgjidhni

• Është më mirë të mos për të blerë të ngrirë dhe mish i ftohtë.
• ngjyra e saj - gri, burgundy, mjaft të errët, por të lehta dhe jo kafe.
• Paketimi nuk duhet të dëmtohet.

sekretet e gatimit

• trajtim të zgjatur të ngrohjes e bën thata mishit duck.
• Para se të vënë gjoksin në furrë, ajo është e mirë për të lehtë të skuqura në yndyrë të nxehtë me e ngopura saj.
• Nëse duck është gatuar me lëkurë, është e nevojshme për të bërë një prerje të mishit nuk tkurret.
• Nëse i përgatitur pa lëkurë, ajo është larguar para se të trajtimit të ngrohjes.
• Kur pjekje është më mirë të mos përdorni vaj ose të marrë atë në një minimum.
• Të mishit duck ishte e butë dhe të butë, ajo është marinuar para pjekje.
• Ju nuk mund të teproj gjinjtë në marinadë, përndryshe ata do të marrin të thatë.
• Marinadë nuk mund të bëjë shumë acid, në këtë rast, mishi është joelastike.
• Duck përkryer me fruta dhe manaferrat, nga të cilat ju mund të përgatisë dhe marinadë, dhe salcë me gjellë përfunduar.

Recetë më popullore

Duck gjirit në furrë mund të piqem me perime dhe fruta. Klasik Kombinimi - me mollë. Quite një grimë e përbërësve:

• një gjirit rosa;
• a qelqi me ujë;
• një kile mollë kosi;
• për gjysmë lugë gjelle mustardë dhe mjaltë;
• shijen e vaj ulliri dhe erëza (kripë, piper i zi).

Si të gatuaj një gji Duck me mollë në furrë? Është më e lehtë se sa mendoni, më e rëndësishmja, t'i përmbahen algorithm e mëposhtme:

1. Si duhet të larë gjirit dhe kohën e duhur të thatë me një peshqir letre.
2. Fshij mishit me një përzierje e vaj ulliri, kripë dhe piper.
3. Thikë të lëkurës nadsech diagonalisht gabimisht për drips më të mirë yndyrë dhe gjirit zhytur kripë dhe piper.
4. Vënë mish mbi shtypjes dhe të lënë atë për një orë.
5. Nga mollë të hequr grurin dhe prerë në copa.
6. Në tigan të derdh ujë, rënie e vaj ulliri dhe të vënë në gji.
7. Imponojë feta e saj Apple dhe të vënë për 30 minuta në një furrë preheated në 200 gradë.
8. Mishi ishte i butë, lëng, duhet të lihet në mënyrë periodike qenien e tij në një tigan me ujë dhe vaj rrjedhur.
9. Mjaltë dhe përzierje mustardë.
10. Dhjetë minuta deri përzierje yndyrat mish i gatuar honey-mustardë.

Juicy gjirit duck në furrë (një recetë me fotografi)

Ushqimet e gatshme shumë e lehtë - shih për veten tuaj!

Çfarë duhet të marrë nga produktet:

• 600 gram duck fileto (gjirit);
• Dy lugë mjaltit (lëngshme nuk është kristalizuar);
• 10 gram hudhër;
• mbi një e katërta e një lugë çaji kripë dhe piper i zi terren;
• 100 ml salcë soje.

procedura:

1. Gjirit larë, pas heqjes pupla nga mbetjet e lëkurës (nëse ka), dhe të thatë të pastër letër apo pëlhurë peshqir.
2. Një prerje në lëkurë në formën e një rrjet pa dëmtuar mishin.
3. kungull hudhër, hekura ose pres imët. Përzierje e mjaltit, hudhër, piper dhe kripë, dhe rezulton përzierje sitë duck gjirit.
4. Mishi vënë në një formë të disponueshme, pour salcë soje dhe të lënë për një orë (nëse më - vënë në frigorifer).
5. Kur koha shkon jashtë, formën e një gji në një salcë për të vënë në furrë preheated për rreth dyzet minuta.
6. Hiq mish i gatuar, kullimin off salcë me yndyrë, e cila në të ardhmen mund të ngarkohet me një pjatë e dytë.
7. copa të prera të mishit, shërbeu me oriz (makarona) ose si një pjatë të veçantë të nxehtë apo të ftohtë.

Rosa gjirit në konjak

Të mishit duck ishte i butë dhe lëng, ajo duhet së pari të mbajë në marinadë, e cila mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Ne ofrojmë një recetë të hollë. Duck gjirit në furrë do të jenë të përgatitur në skarë, dhe do të duhet produktet e mëposhtme:

• një gjirit rosa;
• 50 gram raki;
• një kokë të qepëve;
• përgjatë majdanoz rreze dhe cilantro;
• dy karafil të hudhër;
• fletë një ose dy bay;
• Sezonin me kripe dhe piper.

Përgatitja:

1. Mish larë tërësisht dhe të fshijë me një peshqir.
2. Hequr lëkurën dhe fshij me kripë dhe piper.
3. Përgatitja e marinadë e konjak, qepë copëtuar, hudhër, majdanoz, cilantro, fletë gji.
4. Vënë gjoksin në marinadë, të mbuluar me diçka të rëndë dhe për të mbajtur nën zgjedhën e gjashtë orë.
5. Kur mishi është ngjyhet, vendoseni në furrë në skarë, sipas të cilit për të vendosur një enë me ujë.
6. Tallaze nga koha në kohë gjoksin e ujit.
7. Gjysmë ore më vonë gjellë duhet të jetë gati.

mëngë

Shumë e lehtë për të përgatitur duck gjoksin në furrë në mëngë. Recetë përsëri e thjeshtë, dhe gjellë do të kthehet në sajë shijshme dhe lëng në portokalli dhe mjaltë, e cila blends të përkryer me mish duck.

produktet:

• dy sisët duck;
• paund patate;
• gjysmë portokalli;
• mjaltë lugë gjelle;
• lugë vaj vegjetal;
• kripë lugë;
• një të tretë të një lugë të përzierjes së speca.

Përgatitja:

1. Sisët pije dhe thatë me një peshqir.
2. Shtrydh lëng i një portokalli dhe përzierje me mjaltë.
3. fshij gjirit me kripë dhe piper, pour marinadë me mjaltë dhe lëng portokalli dhe të lënë për gjysmë ore.
4. Peel patate dhe prerë në feta, shtoni vaj vegjetal dhe kripë.
5. Vënë gjoksin me patate në mëngë, dhe për të dërguar në furrë.
6. Piqem në 220 gradë për një orë.

Fletë metalike me salcë boronicë

Për të marrë mish flavorful dhe të tenderit, përdorni recetë e mëposhtme. Duck gjirit në furrë gatuar në petë. Merr e produkteve:

• 800 gram fileto duck;
• një qepë mesme;
• 150 ml ujë;
• 60 ml uthull;
• terren piper i zi dhe kripë për shije.

Përgatitja:

1. Larë dhe të thatë gjoksin, fshij atë me kripë dhe piper.
2. Pritini unaza qepë dhe të imponojnë fileto tyre duck.
3. Përzierje me ujë me uthull, derdh mbi mish dhe të lënë për dy orë.
4. Hiq nga marinadë në një pecetë në xhami tepërt të lëngshme.
5. skuqura gjirit në të dy anët, të mbështjella me letër varaku, në mënyrë që lëng gjatë pjekjes nuk do të del në shesh.
6. Nxehtësia furrë në 180 gradë dhe vendin e mishit në gjysmë ore.
7. Hiq nga furrë, të ftohtë, të prerë në feta (mundur diagonalisht).

Një mënyrë për të ushqyer - me salcë boronicë, të përkryer kombinon shijen me mish duck. Për përgatitjen e tij është e nevojshme:

• 100 gram sheqer;
• 150 gram e Kastrati.

Cranberries Shko, lahu në ujë të rrjedhshëm, shtoni sheqer në të, të shtypur manaferrat dhe vihet në zjarr. Kur sheqeri është shpërbërë plotësisht, hiqni nga të nxehtit, të ftohtë, të kalojë nëpër një sitë të hollë dhe derdh mbi pjesët e duck gjirit.

garniturë

Mësojnë të gatuaj gjoksin duck, ju mund të mendoni për enët e duhura anësore. Ne ofrojmë një nga përbërësit më të suksesshme dhe të pazakonta që shkojnë mirë me mish duck. Ajo Lakra, e cila duhet të vihet me mollë dhe qimnon.

përbërësit:

• një kokë e vogël e lakër të kuqe;
• dy molla;
• një qepë;
• një gjysmë lugë çaji qimnon;
• gjysmë filxhan verë të kuqe;
• lugë uthull;
• piper, kripë (në shije).

Përgatitja:

1. Shred lakër dhe të skuqura një lëng të vogël lënë pas gatimit gjoksin duck: sepse lakër të marrë një shije të veçantë.
2. Molla peeled, cored, hekura vrazhdë.
3. Qepë unaza e të imët pres gjysmë.
4. Mollë dhe qepë shtoni në lakër dhe ziej për pesë minuta, pastaj derdh në verë të kuqe dhe të ziej çdo gjë së bashku për rreth dhjetë minuta.
5. Pas kësaj, lakër vënë qimnon, piper, kripë, një lugë gjelle verë dhe një zierje kafshoj edhe për pesë minuta.
6. Turn off ngrohjes, mbuluar kapak enë dhe të lënë për disa minuta në autentik.
7. Shërbyer me gji feta.

në përfundim

Nëse mërzitur dhe duan diçka të re, i kushtoj vëmendje të gjinjve duck. Recipes për furrë - një zgjedhje e mirë për gjellë pushimi: atë të duket elegant dhe solemn, sikur për të treguar imagjinatën dhe mos kini frikë të eksperimentojnë, është e mundur për ta bërë atë kurora.