Mirë e vjetër perime merak: recetë 'klasik përjetshëm'

Ajo qëndron në pjatë, tickles shijshëm aroma, shkel syrin dhe më shumë joshëse për të ngrënë një lugë, dhe një tjetër, dhe një tjetër ... Riddle? Larg nga ajo! Kjo është vetëm një merak perime! Recetë për këtë gjellë është e thjeshtë për papërgjegjshmëri, justifikuar njëqindfish përpjekje. Një falënderim shprehet zakonisht përtyp banqueters prapa veshëve.

Unë dyshoj se fillimisht gjellë u shpik nga një person shumë dembel i cili ishte i uritur, por ai nuk ka dashur të qëndrojnë gjatë në pjatë (variante: zjarri, sobë, zjarri, etj). Më shumë gjasa, ajo ishte një francez. Në prani të perimeve tij kishte, ai u përpoq të presin, të vënë të gjithë së bashku, i kalitur me vaj perimesh dhe miell në gjysmë ore, e cila pas këtë pikë ka mbijetuar një shekull, aromatik steamed në pjatë e tij.

Po, në fakt, dhe vetë emri - "merak" në mjetet franceze "të nxeh oreksin." Kështu është ky varieteteve të mahnitshme pjatë e cila në mesin e popujve të ndryshëm të botës thjesht nuk e gjeni atë: supë, merak në Cyrih, ragu Bolognese, merak Finn, pörkölt hungarez. Nga rruga, të gjithë gulash dhe viçi preferuar stroganof tuaj që të tjera, si speciet merak. Thirrja British këtë Stew gjellë, dhe më popullor ka një merak irlandez.

Kjo pjatë është e lehtë për të përgatitur, dhe ofron një numër të pafund të variacioneve. Çfarë është një merak i faktit? Ky grup i perimeve, mish, peshk, kërpudha - Të gjitha produktet - protushennyh bashku. Varësisht nga përbërësit mund të jetë supë perimesh dhe yndyra, me ose pa mish. Rregulli i artë i merak: sa më shumë përbërësit - gjellë aq e shijshme dhe e pasur do të kthehet. Në frigorifer tuaj gënjyer rreth një patate pak, disa karrota, kungull i njomë, patëllxhan? Duke pritur në krahët e kokës lakër? Jo dita e parë e kavanoz hapur të fasule? Kjo nuk ka rëndësi! Dhe të shqetësuar në lidhje me çfarë produkte do të mbetet unclaimed, nuk është e nevojshme. Mënyra më e lehtë për të gatuaj një supë - kombinuar të gjithë përbërësit në një tigan, shtoni pak ujë, kripë, piper dhe të lënë për merak nën kapak deri gati (derisa patatet janë të tenderit). Nëse e dëshiruar, shtoni paste domate ose lëng, për t'i dhënë gjallëri për shije. Ky opsion shumë të ligët dhe të lehtë.

Një mënyrë tjetër - është tiganisje perime veç e veç. Perimet janë të prerë dhe të skuqur veç e veç, i kripur pak, deri në gjysmë. Më tej, të gjitha të lidhura në një tigan, shtoni erëza për shije, domate paste - dhe pas 20-30 minuta gati merak perimesh. Recetë, si ju mund të shihni, kjo nuk është absolutisht e vështirë.

Në qoftë se një vakt të gatshme Shto hudhër dhe kopër ose majdanoz, marrë në përgjithësi merak shkëlqyer perimesh! pule recetë nuk është më e komplikuar një merak të thjeshtë. Pulë e pjekur veç e veç dhe të shtuar në tigan të perimeve. Opsioni më i mirë për ragu është gjirit (fileto), e cila ka një shije të butë dhe lehtësisht të tretshëm.

mundësi e mrekullueshme meatless është perime merak me patëllxhan: recetë nuk është e ndryshme nga merak zakonshme, por copa mishi të patëllxhan, shkrirja në të folur, të përkryer të plotësojë shijen e gjellë, duke i detyruar të harrojmë për mish dhe peshk. Gjatë përgatitjes së një perime recetë merak lë një hapësirë të madhe për imagjinatën: Dua të shtoni kungull i njomë? Wonderful! Unë nuk më pëlqen karrota? A nuk e vënë! Sly wink nga kërpudha raft? Ju lutem - një tigan ata do të jetë i kënaqur!

Është gjithashtu e rëndësishme: merak mund të shërbyer si një pjatë të veçantë apo pjatë e dytë. Një kombinim i mrekullueshëm do të jetë një copë mishi (pjekur në skarë apo pjekur) dhe një shërbejnë e merak perime - të dy të lehtë dhe të shijshme. Nëse gatim merak me mish ose pule - të marrë një pjatë të madhe vetë-përmbante. Se si ju të luajnë me erëza, kjo varet nga ajo që ndodh pjatë: djegëse, në aromë meksikan, ose perime me një aromë delikate. Në varësi të disponueshmërisë së domate ose domate paste ragu jetë me aciditet të lehtë ose pak i ëmbël. Kur ju jeni gatim një merak perimesh - recetë nuk ka nevojë: gjëja kryesore, të ndjehen zemrën tuaj. Me pak fjalë, një shkop magjik - në duart tuaja, dhe varet vetëm nga ju, çfarë ju do të ju lutemi të dashurit e tyre.