Mëso se si të gatuaj Kërpudha skuqur

Në pyje, ju mund të gjeni një shumë e kërpudhave të ndryshme. Një prej tyre është boletus. Ajo mund të trajtojë një shumëllojshmëri të mënyrave - zier, skuqur, të thata dhe në këtë mënyrë të ruajë për dimër. Ai ka një të mirë, aromë të qetë dhe shije, lehtë të njihet në pyll. Fried boletus - gjellë shumë e shijshme, dhe kërpudha shumë e lehtë për të mbledhur dhe të përgatitur.

Disa informata rreth kërpudhave tona. Boletus rritje në pyje gjetherënës, kryesisht në pyll thupër. Ju gjithashtu mund të gjeni atë në skajet e fushës, i madh me këngë të vjetra përgjatë buzë e gryka, parqeve. Ora Harvest fillon në fund të muajit maj, së bashku me kërpudha dhe boletus, nganjëherë - pak më parë. Ajo rritet ku dielli ngrohet toka është mjaft e mirë, pasi kërpudhat pëlqen ngrohtë.

Para se të fillojmë për të diskutuar Kërpudha të pjekur, ne duhet të përqëndrohet në atë që ata janë specie. Nuk janë katër: e zezë, e zakonshme, duke e kthyer rozë dhe të bardhë / kënetë. Ata janë pak të ndryshme nga njëri-dhëndërit, më të vlefshme dhe të shijshme prej tyre - të zakonshëm, dhe se është e dëshirueshme që të përdorin për ushqim tona. Kur mbledhjes së nuk mund të fajësohet. Nëse kërpudhat është ndonjë dyshim, nuk e marrin atë. Mbani në mend se tona kanë helmues lookalike - tëmthit. Ajo ndryshon hat rozë shtresë tuba poshtë atë dhe një shije të hidhur. Një kërpudha të tilla prishin shijen e të gjithë pan.

boletus Fried nuk është më e keqe se tjetra, kërpudhave të mira, për shembull të bardhë. Ata kanë vetëm një pengesë - vizuale. Në çdo trajtim ngjyra bëhet pothuajse të zezë, por shije nuk është reflektuar. Këmbët e tyre shumë e vështirë, kështu që shumë gourmets përdorin ato në salcë kërpudha ose supë.

Kërpudha tona janë konsideruar ideale për tiganisje. Sidomos boletus, skuqur bashkë me disa varieteteve të tjera, e cila siguron një shije të madhe. Ajo është e mirë për të gatuar kërpudha pas të nesërmen e mbledhjes. Në këtë rast (kur përzierjen disa lloje) të marrë një buqetë vërtetë të aromave. Ajo është gjithashtu e mundur për të kombinuar me kërpudha dhe disa perime: kungull i njomë, patate, karrota, kungull, qepë. Para gatimit "mish Leshe" duhet të pastrohen nga twigs, tokës dhe bari, prerë pjesët e keqe e këmbëve, është e dëshirueshme që të mos përdorni një copë krimb-ngrënë.

shije maksimale zbulohet në qoftë se për të përgatitur Kërpudha të skuqura dhe salcë kosi. qumësht i thartuar mërkurën do të japë gjellë një erë të veçantë. Për paraardhësit tanë, ajo është quajtur ushqim. Francezët në bazë të tij doli me Julien famshme.

Kërpudha të gatuaj me salcë kosi është mjaft e thjeshtë. Ne larë ato tërësisht dhe prerë në copa të vogla. Përhapur në tigan, preheated, skuq deri artë ngjyrë kafe. Lagështi duhet të zhduket plotësisht. Pastaj shtoni qepë, semirings copëtuar. Kripë dhe skuq deri, deri qepë është e butë. krem Gatim: shtoni në të një miell pak, një majë e kripë, erëza dhe lëvizje të mirë. boletus Fried mbushur krem të përgatitur dhe të lënë për ngrohje të ulët. Ne do të doja të disponueshmërisë, nxitje të vazhdueshme. Pasi gjellë merr një qëndrueshmëri të trashë - kjo është gati.

Nuk është një tjetër variant të përgatitjes. Mushrooms janë të vendosur në një enë zjarrduruese, kripë, piper i tyre, derdh një shtresë e krem me miell dhe dërguar piqem për 15 minuta në një furrë jo shumë të nxehtë. Shërbyer gjellë e nxehtë, spërkat me herbs freskëta.

Ju bëftë mirë!